Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 320
Taba - 19g
Carbs - 1g
Protein - 34g
Kabuuang Oras 135 min
Prep 15 min , Cook 120 min
Servings 10 (5 oz. Manok, 1.5 T gravy)
Ang inihaw na manok ay isang klasikong at isang sangkap na hilaw para sa mga taong sumusunod sa mga di-FODMAP na pagkain. Ang recipe na ito ay sapat na masarap para sa isang maliit na pagtitipon sa isang holiday pagkain, pa madaling sapat upang gumawa ng lingguhan para sa isang supply ng mga sariwang manok.
Kaysa sa magdagdag ng mga kumplikado upang gumawa ng mga recipe na ito "magarbong," sadyang namin iningatan ito simple. Kahit na mayroon kang limitadong mga kasanayan sa pagluluto at ilang mga tool sa kusina, maaari mong inihaw ang isang manok at gumawa ng isang mababang-sawsawan FODMAP. Para sa mas bagong cooks, maaaring mahirap na hatulan kapag ang isang inihaw na torta, kaya bumili ng isang murang mabilis na read thermometer ng pagkain at laktawan ang hula.
Mga sangkap
- 6 pound buong roasting chicken
- 1 kutsaritang pampalasa ng manok
- 1½ tablespoons cornstarch
- 2 tablespoons malamig na tubig
- ¼ kutsarita asin
- ¼ kutsarita sariwang lupa ang itim na paminta
Paghahanda
- Painitin ang hurno sa 450F. Magsipilyo o mag-spray ng 13 x 9 x 2-inch na baking dish na may langis.
- Buksan ang packaging sa paligid ng manok at alisan ng tubig ang mga likido sa lababo. Ilagay ang dibdib na dibdib ng dibdib sa dibdib. Alisin ang pakete ng mga giblets mula sa lukab ng manok, mag-alis, at ilagay ang mga ito sa pan ng litson. Magpahid ng manok na may pampalasa ng manok.
- Inihaw sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa 350F. Bawat 30 minuto o higit pa, baste ang manok sa pamamagitan ng kutsara sa anumang naipon na juices sa ibabaw at sa gilid ng ibon. Simulan ang pagsuri sa panloob na temperatura ng manok pagkatapos na ito ay nag-ihaw sa kabuuan ng 1 ½ oras, pagkatapos suriin muli tuwing 15 minuto hanggang sa umabot ang temperatura ng 165F sa pinakapalalim na bahagi ng karne ng suso at hita. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay mga 2 oras para sa isang 6 na pound na manok; kung ang iyong ay mas malaki o mas maliit, magkakaiba ang oras ng pagluluto. Ang panloob na temperatura ay mas mahalaga kaysa sa timer para sa gauging kapag ang manok ay tapos na. Pahintulutan ang karne na magpahinga para sa mga 10 minuto bago ang pag-ukit at paghahatid nito.
- Habang naghahain ang manok, ibuhos ang mga juice mula sa litson na pan sa pantay na pagsukat; ang taba ay tumataas sa tuktok sa loob lamang ng ilang sandali. Kung higit sa dalawang tablespoons ng taba ay naroroon, isaalang-alang ang pag-alis ng ilan sa mga ito, pagkatapos ay magdagdag ng tubig, kung kinakailangan, sa 1 tasa mark.
- Sa isang maliit na kasirola, pukawin nang sama-sama ang gawgaw at malamig na tubig, pagkatapos ay palagpasin ang mainit na juice. Sa paglipas ng katamtamang init, lutuin ang gravy, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ito ay nagpapaputok at umabot sa isang simmer. Gumalaw sa asin at paminta at maglingkod nang mainit, kasama ang manok.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Maaaring tanggalin ang pampalasa ng manok.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Maaaring mabili ang isang mabilis na pagbasa ng thermometer ng pagkain sa ilalim ng 10 dolyar sa karamihan ng mga tindahan ng grocery.
Huwag linisin o tuyo ang manok bago ihahain ito. Ang pagluluto ng ibon sa 165F sa buong ay aalagaan ang anumang alalahanin sa kaligtasan ng pagkain.