Ang isang pag-aaral ay nag-ulat ng metabolic benefits ng paulit-ulit na pag-aayuno. Sa palagay ko ang pag-aaral ay mainam, ngunit binatikos ang tendensya ng media na palaguin ang anumang partikular na benepisyo ng pag-aayuno batay dito. Ang pagkain para sa, sabihin, 25 araw ng 30 halos hindi maiiwasan ay nangangahulugan na kumakain ng mas mababa kaysa sa kung kumain ang bawat isa sa mga 30 araw sa labas ng 30, at ang pagkain ng mas mababa ay may gawi na makagawa ng pagbaba ng timbang .
Iyon ang nangyari sa pag-aaral.
Ang Link sa Pagitan ng Labis na Katawan ng Taba at Metabolic Abnormalities
Ang labis na taba ng katawan, kahit na sa isang mas maliit na antas, ay nauugnay sa kung minsan ay banayad na metabolic abnormalities-mula sa mataas na lipids ng dugo sa mataas na presyon ng dugo, mataas na glucose ng dugo o insulin, o kahit na mga elevation sa nagpapadalisay na marker na hindi sinusukat nang regular. Sa katunayan, ang isang kilalang sikat na pag-aaral ay nagpakita na ang ideya ng "malusog na labis na katabaan" ay nakaliligaw, sapagkat kung ikukumpara sa mga parehong matangkad at malusog, ang mga sobra sa timbang ngunit tila malusog ay may posibilidad na magkaroon ng gayong mga banayad na metabolic abnormalidad na mas madalas.
Ang pagbaba ng timbang ay may posibilidad na mapabuti ang mga abnormalidad na iyon, at nakita ito sa pag-aaral ng pag-aayuno. Ngunit ang mga katulad na panandaliang pagpapabuti sa mga marker ng cardiovascular at metabolic na panganib ay makikita sa halos anumang paraan sa panandaliang pagbaba ng timbang, kabilang ang mga maliwanag na mga ideya.
Ang mga serum na lipid ay may posibilidad na bumagsak, halimbawa, sa mga may malubhang sakit na ina-admit sa ospital kung para sa isang malubhang impeksyon, stroke, o trauma. Ay "mapabuti" Cholera metabolic marker ng cardiac at diabetes panganib; na hindi ibig sabihin nito ay mabuti para sa amin.
Kaya, sa aking pagtingin, ang kamakailang pag-aaral ay hindi nagpapatunay ng anumang bagay na tiyak tungkol sa pag-aayuno.
Sa halip, ito ay nagpakita na ang pagkain na mas mababa ang humantong sa pagbaba ng timbang, at ang pagbaba ng timbang ay may mga predictable na epekto sa lahat ng mga karaniwang marker ng cardiometabolic panganib. Ang ibig sabihin nito para sa pangmatagalang kalusugan ay nakasalalay sa kung ano ang nagiging sanhi ng pagbaba ng timbang, ang pagpapayo nito at ang pagpapanatili nito, ngunit maaari itong maging isang paksa para sa isa pang araw. Ngayon, gusto kong ituro ang malinaw ngunit tila nakaligtaan na mensahe sa pag-aaral ng pag-aayuno: ang mga calorie, siyempre, ay talagang binibilang.
Kung Bakit Mahalaga ang Mga Calorie: Parehong Marka at Dami
Marahil hindi na kailangang gawin iyon, dahil napakaganda nito. Gayunpaman, sa nakalipas na mga taon, ang ilan sa halip na mataas na profile, ang tinatawag na "diet gurus" ay gumawa ng kabaligtaran na kaso, pag-aresto sa mga artikulo at kahit mga aklat na hindi binibilang ng calories, o ang calorie ay hindi isang calorie. Kamakailan lamang, nagsimula akong kumukuha ng mga mensahe sa aking inbox na lalong nagpapatuloy, na sinasabi sa akin na ang mga calorie ay hindi "tunay," o "wala ang mga calorie."
Bago tanggihan ang mga argumento na ito at ituro ang pinsala sa kanila, isaalang-alang natin sa madaling sabi ang batayan para sa kanila. Ang argument na ang isang calorie ay hindi tunay na may kaugaliang maging isang medyo pribado, invoking ang likas na katangian ng enerhiya kumpara sa bagay. Hindi sa tingin ko ito ay nagkakahalaga ng paggastos ng maraming oras sa isang na.
Kung ang init ay totoo, at ang lamig ay totoo, ang mga calorie ay tunay din. Kung ang mga calories ay hindi tunay sapagkat sila ay "makatarungan" na enerhiya, hindi rin ang init - sapagkat ito ay masyadong. Duda ko ang argumento na ang "init ay hindi tunay" ay magpoprotekta sa iyo kung iyong ilagay ang iyong kamay sa isang palayok ng tubig na kumukulo-kaya pinapayuhan ko ito laban dito.
Ang argumento na hindi binibilang ng calories ay isang extension ng "isang calorie ay hindi isang calorie" na argumento, at karaniwang contends na ito ay ang kalidad ng pagkain, hindi ang dami na mahalaga. Ang totoong malungkot na kamalian sa ganito ay: bakit pumili? Bakit hindi pareho ang bagay?
Pareho ang mahalaga. Isaalang-alang, halimbawa, isang apoy sa isang fireplace.
Alin ang makakaimpluwensiya kung gaano kalaking init, ilaw, at apoy ang maaari mong gawin-ang uri ng gasolina na mayroon ka o ang dami? Ang tamang sagot ay ang halatang isa: pareho. Halimbawa, ang kahoy na Denser, ay mas init at mas mahaba; ang mas malaking suplay ng kahoy ay bumubuo ng higit pang kabuuang init, ilaw, at apoy kaysa sa mas maliit na suplay. Ang pagtatalo na kung ang kalidad ng mga bagay na gasolina at dami ay hindi nagpapahiwatig na ang isang tugma ng oak, o isang papag nito, ay pareho. Hindi sila. Gayundin, ang isang log ng owk ay hindi katulad ng isang log ng papel na mâché.
Ang isang sikat, kung pinag-usapan at sa halip limitadong pag-aaral, ay nagpakita na ang isang diyeta na walang anuman kundi ang Twinkies ay hahantong sa pagbaba ng timbang kung ang limitadong natupok ay limitado. Ang hindi gaanong kilala ay isang pag-aaral na nagpapakita na ang isang labis na mataas na kalidad na protina ay humahantong sa nakuha ng taba. Ang dalawa sa mga ito, at marami pang ibang mga pag-aaral sa paksa, ay nagpapakita ng malinaw na independiyente sa kalidad ng pagkain, ang dami ay mahalaga sa timbang at kalusugan.
Ano ang ipinagkaloob sa amin lahat ay ang ideya na dahil ang ating mga katawan ay nagpoproseso ng iba't ibang mga fuels nang iba, ang ilan ay may insulin at ang ilan ay walang, ang mga caloriya ay maaaring hindi mahalaga. Ngunit ito ay tortured logic kung ito ay lohika sa lahat. Maaari tayong sumang-ayon na ang isang galon ay isang galon, ngunit isang galon ng kung ano ang mahalaga. May malaking pagkakaiba sa pagitan ng tubig at Coca Cola, gatas at gasolina. Maaari tayong sumang-ayon na ang isang milya ay isang milya, ngunit ang paglalakad sa isa sa isang tropikal na beach ay hindi katulad ng huling 5,280 talampakan ang Mt. Everest. Kung bakit ang mga kaloriya ay nagpapahintulot sa nakakumbinsi na pangangatwiran na hindi namin ipapataw sa anumang iba pang panukala, hindi ko talaga alam.
Alam ko, gayunpaman, kung bakit dapat mong alagaan. Ang pulitzer-prize winning na mamamahayag na si Michael Moss ay nagpapaalala sa amin ng isang napakahusay na dahilan. Alam ng industriya ng pagkain na lubos na mabuti ang kalidad at dami ng mga bagay sa pagkain. Alam din nila ang tiyak na mga paraan upang pahinain ang kalidad ng aming mga pagkain na mapagkakatiwalaan na tumaas ang mga dami na aming ubusin. Mayroon kaming mga ulat tungkol sa pagmamanipula ng mga pagkain na naproseso upang mapakinabangan ang aming paggamit ng calories sa loob ng higit sa isang dekada. Kung hindi namin pauna-unahan ang tungkol sa link na ito sa pagitan ng kalidad at dami ng pagkain, hindi tayo nakatalaga laban dito.
Ang Bottom Line: Paano Gumawa ng Iyong Calorie Bilang
Ang magandang balita ay ang relasyon na ito ay gumagana sa reverse, masyadong. Ang isa sa mga pinakamahusay, pinaka-maaasahan, hindi bababa sa "masakit" na paraan upang kontrolin ang bilang ng mga calories na iyong ubusin, at sa gayon ang iyong timbang, ay pumili ng mataas na kalidad, minimally na-proseso na pagkain-lalo na sa mga gulay at prutas. Maraming mga virtues sa mabuti sa katawan, natively nakapagpapalusog na pagkain; ang isa sa mga mahahalagang bagay ay tumutulong sila upang punan tayo at masiyahan tayo sa isang makatwirang sa halip na labis na bilang ng mga calorie.
Ang isang calorie ay isang calorie, tulad ng isang milya ay isang milya at isang galon ay isang galon. Ang mga calorie ay talagang binibilang. Ngunit sa aking pagtingin, ang pinakamahusay na paraan upang kontrolin ang dami ng mga ito ay hindi upang mabilang ang mga ito ngunit upang pumili ng mga kapaki-pakinabang, minimally naproseso, mataas na kalidad na pagkain, karamihan sa mga halaman, at ipaalam sa kanila punan mo. Uminom ng tubig, hindi soda, bilang likido calories ay hindi may posibilidad na nag-aalok ng maraming kasiyahan pakinabang sa lahat.
Huwag gawin ang pagkakamali ng pag-iisip na kailangan mong pumili sa pagitan ng kahalagahan ng kalidad at dami ng gasolina na iyong ibinibigay sa iyong katawan. Kung gagawin mo, ang mga manlalarong diet gurus at Big Food ay magkakaroon ng parehong kita sa iyong gastos. Maaasahan mo ako.