Hindi tulad ng matamis, maitim na seresa na matatagpuan mo sa grocery store o sa mga merkado ng magsasaka, ang mga maasim na seresa ay maasim, maliit, at maliwanag na pula. Maaari mong makita ang mga ito sa cherry pie fillings at sauces, ngunit bilang ang kanilang mga benepisyo sa kalusugan ay nagiging mas mahusay na-kilala, sila ay lalong magagamit sa juice concentrate o sa capsules na naglalaman ng pulbos concentrate.
Kahit na ang karamihan sa mga pananaliksik sa mga epekto sa kalusugan ng mga maasim na seresa ay nakatuon sa iba't ibang maasim na cherry na tinatawag na Montmorency, mayroong iba pang mga varieties ng maasim na seresa tulad ng mga seremonya ng Balaton.
Mga Paggamit
Ang mga seresa ay naglalaman ng mga anthocyanin, mga natural na nagaganap na mga compound ng halaman na natagpuan na may mga anti-inflammatory at antioxidant properties. Iminumungkahi ng ilang tagapagtaguyod na ang mga seresa at kanilang juice ay maaaring makatulong sa pag-iwas at / o paggamot sa mga kondisyon na may kinalaman sa pamamaga, tulad ng:
- Sakit sa likod
- Diyabetis
- Kalamnan ng sakit at sakit
- Osteoarthritis
- Rayuma
Ang tart cherries ay naiulat na isang pinagmulan ng sleep-regulating melatonin kemikal, kaya ang ilang mga tao ay kinukuha ang mga ito upang mapabuti ang kalidad ng kanilang pagtulog o upang labanan ang hindi pagkakatulog.
Ang ilang mga tao ay gumagamit ng mahalimuyak seresa upang itaguyod ang pagbawi ng kalamnan pagkatapos ng pisikal na aktibidad. Ang mga seresa ay sinasabing isang lunas para sa gota.
Sigurado Tart Cherries Higit Epektibo Kaysa Sweet Cherries?
Ang tart cherries ay natagpuan na may mas mataas na antas ng anthocyanins, bitamina C, at beta-carotene kaysa sa mga matamis na seresa. Ang kalahating tasa ng mga matamis na seresa ay naglalaman ng 9.3 gramo ng asukal at 46 calories, kung ihahambing sa 6.6 gramo ng asukal at 39 calories sa maasim na seresa (ang ilang mga seresa ay maaaring magkaroon ng mas maraming o higit pa kaysa sa matamis na seresa).
Gayunman, walang tunay na katibayan na ang mga pagkakaiba ay makabuluhan. Ang parehong uri ng cherries ay mataas sa anthocyanins kumpara sa iba pang mga pagkain.
Maaaring naririnig namin ang higit pa tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng mga maasim na cherries dahil sa paraan na sila ay ibinebenta. Ang US Food and Drug Administration (FDA) ay nagpadala ng mga babala na babala sa mga magsasaka at mga tagagawa ng seresa para sa pagpoposisyon ng mga seresa sa kanilang mga website bilang isang nakapagpapagaling na pagkain na maaaring makatulong sa gout, arthritis, at diabetes.
Sinasabi ng Pananaliksik
Ang ilang mga pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang mga anthocyanin ay maaaring makapigil sa mga compound (tulad ng cyclooxygenase, o COX) na naglalaro ng isang mahalagang papel sa proseso ng nagpapaalab, gayunpaman, ang ilang mga pag-aaral ay napagmasdan kung ang pagkain ng seresa (o pagkuha ng konsentrasyon) ay maaaring makapagpahinga ng mga sintomas ng arthritis, gout, o diyabetis sa labas ng lab.
Ang mga pag-aaral na kinasasangkutan ng mga seresa ay napakaliit, kaya kailangan namin ang malalaking klinikal na pagsubok upang kumpirmahin ang kanilang mga epekto. Sa ngayon, narito ang mga highlight mula sa magagamit na pananaliksik:
1) Post-Workout Pagbawi ng kalamnan
Maaaring makatulong ang pag-alis ng tart upang mapakali ang kalamnan ng kalamnan at tulungan kang bumalik pagkatapos ng pag-eehersisyo, nagmumungkahi ng isang pag-aaral sa 2015 na inilathala sa Journal of the International Society of Sports Nutrition . Sa mga pagsusulit sa 23 na mga lalaki na sinanay ng paglaban, natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga kalahok sa pag-aaral na kinuha ang powdered tart na karanasan ay nakaranas ng mas malaking pagbawas sa sakit ng kalamnan, pagkawala ng lakas sa panahon ng pagbawi, at mga marker ng pinsala ng kalamnan, pamamaga, at stress ng oxidative kaysa sa mga taong kumuha ng placebo.
2) Sleep
Ang tart cherries ay likas na mayaman sa melatonin (isang hormone na kasangkot sa pagkontrol ng mga cycle ng sleep-wake), ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa European Journal of Nutrition noong 2012. Para sa pag-aaral, 20 malulusog na tao ang natupok ang alinman sa juice concentrate ng tart chermourency o isang placebo para sa pitong araw.
Ang kabuuang melatonin na nilalaman (nasusukat sa ihi) ay nakataas sa mga gumagamit ng cherry juice, na may malaking pagtaas sa kabuuang oras ng pagtulog, oras sa kama, at kahusayan sa pagtulog.
3) Gout
Ang mga maliit na pang-eksperimentong pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang pag-inom ng seresa ay maaaring magpababa ng antas ng urinary acid ng serum sa mga taong may gota, isang masakit na nagpapaalab na sakit sa buto na dulot ng pagkikristal ng uric acid sa loob ng mga joints. Ang isang pag-aaral ng 2012 na inilathala sa Arthritis & Rheumatism ay may aral na 633 na tao na may gota na nagkaroon ng atake ng gout sa loob ng nakaraang 12 buwan. Ang pag-inom ng Cherry sa loob ng dalawang araw na panahon bago ang pag-atake ng gout ay nauugnay sa 35 porsiyentong mas mababang panganib ng mga pabalik-balik na pag-atake ng gota kumpara sa walang pagkonsumo ng seresa.
4) Osteoarthritis
Ang tart cherry juice ay hindi maaaring makatulong sa sakit sa osteoarthritis, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa Osteoarthritis at Cartilage noong 2013. Napag-alaman ng mga mananaliksik na ang tasang cherry juice ay nakakalas ng mga sintomas para sa mga taong may banayad hanggang katamtamang osteoarthritis ng tuhod, ngunit ang epekto ay hindi mas malaki kaysa sa ng isang placebo. Ang oras ng paglakbay at paggamit ng acetominophen ay hindi rin apektado ng paggamot na may maasim na cherry juice.
Posibleng mga Epekto sa Gilid
Ang mga seresa ay naglalaman ng sorbitol, isang uri ng asukal sa alak na maaaring magdulot ng bloating, tistang tiyan, gas, at pagtatae o magpapalala ng mga sintomas sa mga taong may mga kondisyon tulad ng magagalitin na bituka syndrome (IBS) o fructose malabsorption.
Ang tart cherry consumption ay natagpuan na pansamantalang mas mababa ang systolic blood pressure (ang pinakamataas na numero sa pagbabasa ng presyon ng dugo).
Sa isang ulat ng kaso, ang pang-araw-araw na konsumo ng isang pagtutok ng seresa ay nauugnay sa matinding pinsala sa bato at mataas na antas ng potassium sa isang tao na may nakapailalim na hindi gumagaling na sakit sa bato.
Ang mga suplemento ay hindi pa nasubok para sa kaligtasan at sa kalakhan ay walang regulasyon. Tandaan din na ang kaligtasan ng mga suplemento sa mga buntis na kababaihan, mga ina ng ina, mga bata, at mga may kondisyong medikal o ang mga gamot (tulad ng mga thinner ng dugo) ay hindi naitatag.
Maaari kang makakuha ng mga tip sa paggamit ng mga suplemento dito, ngunit tandaan na ang pagpapagamot sa isang kondisyon at pag-iwas o pag-antala sa karaniwang pag-aalaga ay maaaring may malubhang kahihinatnan.
Saan Maghanap ng mga ito
Ang tart cherry juice at juice concentrate at sariwa, frozen o pinatuyong tinta na seresa ay matatagpuan sa mga tindahan ng grocery, mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, at online. Available din sila sa capsule form mula sa mga tindahan ng suplemento at online.
Isang Salita Mula
Ang pag-inom ng maasim na cherry juice o kumakain ng maasim seresa ay maaaring mapalakas ang iyong anthocyanin intake at antioxidant status. Habang ang mga pag-aaral sa mga benepisyo sa kalusugan ay maaasahan, walang sapat na katibayan upang magrekomenda ng mga tasang seresa o cherry juice bilang isang paggamot para sa anumang kondisyon, kabilang ang sakit, gota, o hindi pagkakatulog.
Kung isinasaalang-alang mo pa rin ang pagdaragdag ng maasim na cherry juice sa iyong diyeta, tiyaking makipag-usap sa iyong healthcare provider upang talakayin kung angkop ito para sa iyo.
> Pinagmulan:
> Levers K, Dalton R, Galvan E, et al. Ang mga epekto ng pulbos na Montmorency na tinta seresa sa isang matinding labanan ng matinding mas mababang katawan na ehersisyo sa paglaban sa sinanay na mga lalaki. J Int Soc Sports Nutr. 2015 Nobyembre 16; 12: 41.
> Howatson G, Bell PG, Tallent J, Middleton B, McHugh MP, Ellis J. Epekto ng maasim na cherry juice (Prunus cerasus) sa antas ng melatonin at pinahusay na kalidad ng pagtulog. Eur J Nutr. 2012 Disyembre 51 (8): 909-16.
> Schumacher HR, Pullman-Mooar S, Gupta SR, Dinnella JE, Kim R, McHugh MP. Randomized double-blind crossover study of the efficacy of a tart eggplant cherry juice sa paggamot ng osteoarthritis (OA) ng tuhod. Osteoarthritis Cartilage. 2013 Ago; 21 (8): 1035-41.
> Zhang Y, Neogi T, Chen C, Chaisson C, Hunter DJ, Choi HK. Pag-inom ng Cherry at nabawasan ang panganib ng mga pag-atake ng pabalik-balik na gota. Arthritis Rheum. 2012 Disyembre; 64 (12): 4004-11.
> Disclaimer: Ang impormasyon na nakapaloob sa site na ito ay para lamang sa mga layuning pang-edukasyon at hindi kapalit ng payo, diagnosis o paggamot ng isang lisensiyadong manggagamot. Hindi ito sinasadya upang masaklaw ang lahat ng posibleng pag-iingat, mga pakikipag-ugnayan sa droga, mga pangyayari o masamang epekto. Dapat kang humingi ng agarang medikal na pangangalaga para sa anumang mga isyu sa kalusugan at kumunsulta sa iyong doktor bago gumamit ng alternatibong gamot o gumawa ng pagbabago sa iyong pamumuhay.