Para sa karamihan sa atin, ang pagkain ng mga natitirang gulay ay hindi magiging sanhi ng mga problema hangga't hindi sila pinapawi at maayos na reheated, na walang kinalaman sa mga nitrates.
Mayroong dalawang beses kapag ang mga tao ay dapat maging maingat tungkol sa nitrates. Ang isa sa mga panahong iyon ay sa unang apat na buwan ng buhay - ngunit malamang na ang mga sanggol na pupunta ay kumakain ng tirang anumang bagay.
Kung ang mga sanggol ay nakalantad sa labis na halaga ng mga nitrates, ito ay mula sa mahusay na tubig na maaaring magamit upang gawin ang kanilang pormula.
Ang pangalawang pagkakataon na mag-isip tungkol sa nitrates ay sa huling 8 hanggang 10 linggo ng pagbubuntis. Ngunit muli, ito ay tumutukoy sa pag-inom ng tubig na kontaminado sa talagang mataas na antas ng nitrates - hindi ang halaga na karaniwang matatagpuan sa mga gulay .
Maghintay - Hindi Mo Alam ang Mga Gulay May Nitrates ba?
Oo ginagawa nila. Ang ilan ay higit sa iba. Ayon sa US Centers for Disease Control and Prevention, cauliflower, spinach, collard greens, broccoli, beets, at root vegetables ay naglalaman ng mas maraming nitrat kaysa sa iba pang mga gulay.
At, alam kung ano? Sa mga halaga na matatagpuan sa tipikal na diyeta, ang mga nitrates ay maaaring maging mabuti para sa iyo. Hayaan akong mag-back up ng kaunti at makipag-usap tungkol sa nitrates, kung bakit sila takutin sa amin at kung bakit maaaring sila ay nai-unawain.
Nitrates ay natural na natagpuan sa lupa at tubig. Nilikha ang mga ito kapag ang mga mikroorganismo ay nag-convert ng mga organic na basura sa ammonia, na tumutugon sa oxygen upang bumuo ng nitrate at nitrite.
Ano ang mga Bad Nitrates?
Ang nitrates ay matatagpuan sa pataba, ilang rodenticides at basura ng tao at hayop upang ang tubig sa kanayunan ng tubig ay maaaring maging kontaminado mula sa kalapit na kayat mula sa fertilized lupa, munisipyo o pang-industriya na wastewater, landfill, mga feedlot ng hayop, o mga sistema ng septic.
Oo, iyan ay kasing ganda ng tunog.
Ang pederal na pamantayan para sa mga antas ng nitrayd sa inuming tubig ay 10 milligrams kada litro ng tubig. Kung mayroon kang isang mahusay, at ito ay mas maraming nitrayd kaysa sa na, maaaring kailangan mong pumunta sa pamamagitan ng ilang mga matinding hakbang upang magamit ang tubig na iyon. Ito ay nagsasangkot ng mga sistema ng pagsasala at malalaking tangke sa iyong likod-bahay.
Ngayon karamihan sa atin ay hindi kailangang makitungo sa kanayunan ng tubig na mabuti at kahit na ang mga tao na may mga balon ay karaniwang hindi kailangang mag-alala tungkol sa nitrates. Kaya saan pa sila natagpuan?
Ang sodium nitrate ay isang pang-imbak ng pagkain na kadalasang ginagamit upang gamutin ang karne upang matutuklasan mo ito sa mga naprosesong karne tulad ng bacon, ham, at sausage.
Narito kung saan ito ay kumplikado.
Ang malalaking obserbasyonal na pag-aaral sa pananaliksik ay nagpapakita na ang mga taong kumakain ng mas maraming mga naprosesong karne ay may posibilidad na magkaroon ng mas mataas na panganib ng iba't ibang sakit tulad ng sakit sa puso at ilang mga uri ng kanser. Kaya ang likas na tugon ay upang ituro ang daliri sa mga nitrates sa naprosesong karne.
Subalit, ang mga naprosesong karne ay mataas din sa calories, puno ng saturated fat at sodium. Dagdag pa, ang mga taong kumakain ng naproseso na karne ay may posibilidad na kumain ng mas kaunting mga prutas at gulay, mas mababa ang hibla, at mas maraming calorie ng mamimili, mas maraming usok, mas maraming inumin, at mas mababa ang exercise.
Lahat sa lahat, iyon ay isang talagang masamang kumbinasyon.
At marahil nabantaan ang mga nitrates ay pagpunta sa isang bit sa dagat. Maaaring ito ay dahil sa anuman o lahat ng iba pang mga kadahilanan.
Sa anumang kaso, hangga't ang mga nitrates ay sinamahan ng bitamina C (ascorbate o ascorbic acid) hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagbubuo nito ng mga hindi sustansyang sangkap na maaaring makapinsala sa iyo. Karamihan sa mga oras na makita mo ang nitrates sa iyong listahan ng sahog, makikita mo rin ang bitamina C.
Ano ang Magandang Nitrates?
Ang mga gulay na lumalaki sa lupa ay maglalagay ng ilang nitrayd. Sa katunayan, ang tungkol sa 85 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na nitrate intake - mga 20 hanggang 25 milligrams kada araw - ay mula sa mga gulay. At ang mga gulay ay mabuti para sa iyo.
Kung sinuman ay nagsasabi sa iyo na ang mga gulay ay masama para sa iyo dahil sa mga nitrates o anumang iba pang kadahilanan, dapat kang tumakbo mula sa kanila. Napakabilis.
Ang ilang siyentipiko ay nagpapahiwatig na ang bahagi ng dahilan para sa kabutihan ng mga gulay ay maaaring aktwal na dahil sa mga nitrates. Kung hindi nakakakuha ng sobrang teknikal, maaaring ang mga nitrates ay mabuti para sa iyong mga daluyan ng dugo at makatulong na mabawasan ang presyon ng dugo at panatilihin ang mga platelet sa iyong dugo sa sobrang pag-clot o sa mga maling lugar.
Ang ideya na ang nitrates ay maaaring maging mabuti para sa iyo ay pa rin sa paunang yugto. Ngunit kung sino talaga ang nagmamalasakit - alam namin na ang mga gulay ay mabuti para sa iyo. Kaya kumain ng higit pa sa mga ito.
Paano ang tungkol sa reheating gulay? Kung sumisira ka ng tubig, itutuon mo ang halaga ng mga nitrates habang ang tubig ay umuuga. Siguro ang mga tao ay natatakot na ang reheating gulay ay ang parehong bagay. Ang bagay ay, kung iyong ulitin ang iyong mga gulay hanggang sa punto kung saan natuyo ang mga ito, umiinit at nakapokus sa isang masamang bukol, pagdudahan ko kung gusto mo pa rin itong kainin.
Kumain ng iyong mga gulay . I-save ang mga tira. Kumain sila at kainin sila. Maganda ka.
Pinagmulan:
Centers for Control and Prevention ng Sakit. "Mga Mapanganib na Sangkap Portal - Nitrates at Nitrites." Http://www.atsdr.cdc.gov/toxfaqs/tf.asp?id=1186&tid=258.
Lidder S1, Webb AJ. "Vascular Effects of Dietary Nitrate (Bilang Natagpuan sa Green Leafy Vegetables and Beetroot) sa pamamagitan ng Nitrate-Nitrite-Nitric Oxide Pathway." Br J Clin Pharmacol. 2013 Mar; 75 (3): 677-96. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3575935/.
Machha A1, Schechter AN. "Inorganic Nitrate: Isang Major Player sa Cardiovascular Health Mga Benepisyo ng Mga Gulay?" Nutr Rev. Jun 2012; 70 (6): 367-72. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3367800/.
Kagawaran ng Pampublikong Kalusugan ng Minnesota. "Nitrates sa Drinking Water." Http://www.health.state.mn.us/divs/eh/hazardous/topics/sacnitrate.html.
Kagawaran ng Pampublikong Kalusugan ng Minnesota. "Nitrates sa Well Water." Http://www.health.state.mn.us/divs/eh/wells/waterquality/nitrate.html.