Mas kaunting mga Calorie, Higit na Halaga ng Nutrisyon
Ang kuliplor ay kasalukuyang isang MVP para sa akin sa kusina. Ang krusyal na veggie ay masarap at masustansiya sa kanyang sarili, ngunit ang tunay na dahilan ay isang tagahanga ako sa mga araw na ito? Sa sandaling pinaghalo sa mga piraso, ito ay isang perpektong swap para sa bigas. Seryoso, maaari mong gamitin ang kuliplor halos kahit saan mo nais gamitin ang bigas para sa isang bahagi ng calories.
Bakit kuliplor?
Maaari tayong sumang-ayon na ang bigas ay karaniwang batayan para sa maraming pagkain.
May isang dahilan ito ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa mundo. Ngunit ang problema sa kanin, lalo na ang puting iba't, ay na ito ay nakakabit ng maraming calories at carbs na walang maraming nutritional value. Ang isang tasa ng lutong puting bigas ay may 250 calories at 53g carbs, at mayroon lamang itong 4g na protina at halos walang hibla. Maaari kang magkaroon ng 2 tasa ng kuliplor na bigas para sa mga 60 calories, 13g carbs, 5g protein, at 6g fiber!
Ang isa pang dahilan na kuliplor ay isang mahusay na kapalit ng bigas? Pareho silang medyo banayad na lasa. Talagang kinukuha nila ang panlasa ng iba pang sangkap sa ulam. At sapat ang mga ito sa texture na halos hindi mo masasabi ang pagkakaiba. Kaya kung sinusubukan mong bawasan ang iyong calorie intake, i-cut carbs, at / o kumain ng higit pang mga veggies, kuliplor bigas ay ang paraan upang pumunta.
(Isa pang mahusay na paraan upang i-cut carbs: tofu shirataki noodles .)
Paano Gumawa ng 'Cauliflower Rice'
Hakbang 1: Magsimula sa halos tinadtad na kuliplor.
Ang isang daluyan ng ulo ng kuliplor ay magbubunga tungkol sa 5 tasa. Maaari mo ring i-save ang ilang oras sa pamamagitan ng pagbili ng pre-cut florets at pagpuputol mga iyon.
Hakbang 2: Paggawa sa mga batch, pulse cauliflower sa isang blender hanggang mabawasan sa laki ng bigas.
Hakbang 3: Magdala ng isang dagdag na malalaking kawali na spray na may nonstick spray sa katamtamang init.
Magluto at pukawin ang kuliplor hanggang malambot, 6-8 minuto.
Gumawa ng low-cal fried rice. Ang "rice fried" ng kolonya ay mabilis na naging paborito at may magandang dahilan. Ang kagustuhan na ito ay katulad ng classic takeout, ngunit wala ang lahat ng grasa at dagdag na calories. Subukan ito sa mga veggies o manok.