Pukawin Fried Asparagus Sa Bell Peppers at Cashew Nuts

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 302

Taba - 20g

Carbs - 25g

Protina - 9g

Kabuuang Oras 20 min
Prep 10 min , Cook 10 min
Servings 4 (1 1/4 tasa bawat isa)

Walang alinlangan, ang asparagus ay nangunguna sa listahan ng mga paboritong gulay sa tagsibol. Bilang karagdagan sa pagiging malakas na detoxifier at potensyal na kanser ng kanser, ang asparagus ay mayaman sa iba pang mga pangunahing sustansya, kabilang ang mga bitamina K, C, at E, folate, tanso, siliniyum, thiamin, at riboflavin, kasama ang hibla at phytonutrients upang tulungang itaguyod ang kalusugan ng utak at mag-alis ng mga libreng radikal na nakakatulong sa pag-iipon.

Habang nagluluto ang asparagus, ito ay masaya upang subukan ito sa pagpapakain magprito kasama ang malutong red at yellow bell peppers, malusog na puso ng cashew nuts, at isang matamis at tangy sauce, na inspirasyon ng isa sa aking paboritong lutuing Asyano: Kung Pao Chicken . Sa kabutihang-palad, ang isang malawak na iba't ibang gluten-free Asian sauces ay magagamit sa mga araw na ito, kaya hindi ka dapat magkaroon ng problema sa paghahanap ng mga sangkap upang gawing ulam na ito.

Mayaman sa glutathione, na puno ng mga antioxidant at naisip na pasiglahin ang immune system, ang madaling gluten-free vegetable stir-fry ay isang pampalusog at masarap na paraan upang matamasa ang isa sa mga minamahal na gulay ng tagsibol.

Mga sangkap

• 3 tablespoons mababa sosa gulay sabaw
• 3 tablespoons balsamic vinegar
• 2 tasa ng suka na suka ng alak
• 2 tablespoons gluten free hoisin sauce
• 1 kutsarang mababang sosa gluten libreng tamari / toyo
• 2 kutsaritang chili sauce sa bawang
• 2 teaspoons asukal
• 1 kutsarita ng cornstarch
• 2 tasang tinadtad ang sariwang asparagus (~ 1 pulgada)
• 2 kampanilya peppers, tangkay inalis at deseeded, tinadtad sa ~ 1 pulgada piraso
• 1 tasa cashew nuts, lightly tinadtad
• 1 kutsarang mataas oleik na mirasol ng langis o iba pang neutral na gulay na langis
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsarita toasted linga langis

Paghahanda

1. Gawin ang sarsa: Pagsamahin ang sabaw, vinegars, hoisin sauce, tamari, chili sauce ng sarsang, asukal, at cornstarch sa mangkok ng paghahalo ng daluyan. Gumalaw nang may isang tinidor o kumislap hanggang ang mga sangkap ay mahusay na pinagsama. Magtabi hanggang handa na magluto ng mga gulay.

2. Prep asparagus at bell peppers. Sarhan ang mga 1-inch na piraso at itabi. Bawasan ang bawang at itabi.

3. I-chop ang cashew nuts. Heat wok o malaking cast iron skillet sa medium heat. Magdagdag ng mga cashew nuts sa wok / kawali at lutuin sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang gaanong toasted. Alisin mula sa wok / kawali, at itabi sa isang mangkok hanggang handa nang gamitin.

1. Magdagdag ng langis ng mirasol / gulay sa mainit na kawali kasama ang asparagus at tinadtad na bawang. Magluto sa medium medium para sa 3 minuto, pagpapakilos patuloy. Magdagdag ng mga peppers sa kampanilya, at magluto ng karagdagang 2 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa mga veggies, at magpatuloy sa pagluluto para sa 2 hanggang 3 na minuto o hanggang ang sauce ay mapapansin.

2. Pukawin ang sesame oil at cashew nuts at hatiin sa 4 servings. Tangkilikin habang mainit-init.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Ang mga cashew nuts ay maaaring mapalitan ng mga almendras, mani, o iyong mga paboritong mga mani kung ninanais. Coconut aminos o Bragg's Liquid Aminos, na parehong may gluten-free, ay maaaring palitan para sa gluten-free tamari.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Pumili ng manipis na stalk ng asparagus na mabilis na lutuin.

Tangkilikin ang recipe na ito sa sarili para sa isang magagaan na tanghalian, bilang isang veggie side dish, o sa ibabaw ng regular na rice o cauliflower rice para sa isang pampalusog at masarap na pagkain na walang karne.