Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 60
Taba - 2g
Carbs - 6g
Protein - 6g
Kabuuang Oras 36 min
Prep 30 min , Cook 6 min
Servings 8
Ang kakuskad ay napakaraming nagagawa nito na maging ang go-to veggie twist para sa maraming mga tradisyonal na mga recipe para sa bigas, patatas, at kahit na pinggan ng karne. Maaari mong gawin ang recipe ng salad na ito ng salad ng patatas gamit ang parehong mga uri ng dressing, pampalasa, atbp, na nais mong gamitin sa regular na salad ng patatas. Sa katunayan, tulad ng mga recipe ng salad ng salad ay lubhang magkakaiba, ang pag-aayos nito sa iyong sariling lasa ay mahalaga sa tagumpay ng ulam na ito. Siguraduhin na makuha ang iyong salad ng patatas sa tamang texture sa pamamagitan ng lubusang pagluluto ng cauliflower. Maaari mong mahanap steaming ang kuliplor, bilang laban sa kumukulo, lumilikha ng isang mas mahusay na patatas-tulad ng pare-pareho.
Mga sangkap
- 1 medium ulo kuliplor (tungkol sa 4 tasa / 1 quart florets)
- 2 itlog (pinirito)
- 1 daluyan ng kapa ng kintsay (tinadtad, kabilang ang mga dahon)
- 1/2 tasang berde paminta (tinadtad)
- 2 berdeng mga sibuyas (tinadtad, berde at puti na mga bahagi)
- 1/2 tasa G reek yogurt (plain, fat-free)
- 1 kutsarang mustasa (kayumanggi o dilaw)
- 1 kutsarita lemon juice
- 1/4 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/4 kutsarita pulbos sibuyas
- Opsyonal: 1 hanggang 2 ay bumaba ng mainit na sarsa (o isang pakurot ng siling ng paminta)
- 2 tablespoons relish (pickle o dill, asukal-libre o tinadtad asukal-free atsara)
- Asin at paminta para lumasa
- Opsyonal: sariwang damo
Paghahanda
- Hatiin o i-chop ang cauliflower sa maliit na maliit florets ng isang katulad na laki. Kung ang mga piraso ay masyadong malaki, mahirap silang magluto upang magkaroon sila ng tamang "kagat" at lasa-ang panlabas ay may tapos na sa sobra.
- Microwave ang florets sa isang sakop na lalagyan na may isang maliit na halaga ng tubig, o singaw sa kanila sa kalan. Hindi ko kailanman sinubukan ang pagluluto, ngunit ang kuliplor ay may kakayahang humawak sa tubig, kaya medyo may pag-aalinlangan. Gusto mo ang mga ito upang maging tinidor-malambot (isang tinidor slips sa madaling), ngunit hindi overcooked (pag-iwas sa mas malakas na amoy at lasa na develops na may pagluluto).
- Patuluin at ilagay ang cauliflower sa isang daluyan ng mangkok. Chop ang itlog at idagdag. Ihagis ang kuliplor at itlog na may asin at paminta. Gusto ko ng kaunting paminta, at tila nakakakuha ng kamangha-manghang dami ng asin, ngunit ito ay sa panlasa (ngunit hindi mo talaga malalaman hanggang nakuha mo ang dressing doon.)
- Paghaluin ang mga sangkap para sa dressing (mayo, lemon juice, pampalasa, maginhawa, atbp.). Taste para sa balanse ng mga lasa na gusto mo. Paghaluin ang tinadtad na mga gulay at ang sarsa sa kuliplor at pinaghalong itlog. Magdagdag ng mga tinadtad na sariwang damo kung nais mo - mahusay na gumagana ang chives, dill, o perehil, ngunit gumamit pa ako ng mint para sa ibang bagay. Palamuti sa damo, o iwiwisik ang paprika. Chill magdamag.