Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 363
Taba - 25g
Carbs - 12g
Protina - 23g
Kabuuang Oras 20 min
Prep 20 min , Cook 0 min
Servings 2
Maraming tao ang nag-order ng mga salad sa Caesar sa mga restawran upang tangkain ang kumain ng malusog, ngunit may mga karaniwang malusog na pagpipilian kapag kumakain. Sa pagitan ng keso, croutons, at creamy dressing sa karamihan sa Caesar salad, saturated fat at sodium ay maaaring mabilis na magdagdag ng up.
Kung mahilig ka sa Caesar salads, huwag mag-alala. Maaari mo pa ring tangkilikin ang mga ito sa bahay at gawin itong mas malusog na may ilang simpleng mga pagbabago. Isa sa mga pinakamadaling tweaks ay ang gumawa ng iyong sariling malusog na Caesar dressing. Ang recipe na ito ay isang madaling dressing na gumagamit ng protina-rich Greek yogurt para sa dagdag na creaminess walang idinagdag taba taba. Ang bawang, dijon mustard, at isang hawakan ng keso ng parmesan ay nagdaragdag ng maraming lasa nang hindi lahat ng sosa ay karaniwang makikita mo sa karamihan ng mga bote na bote-at walang mga langis!
Ang isa pang paraan upang mabawasan ang sosa sa iyong Caesar salad na walang pagsasakripisyo sa panlasa ay ang gumawa ng iyong sariling mga crouton na may buong wheat bread. Gumamit ng isang mataas na kalidad na parmesan na keso na pinuputol mo ang iyong sarili upang makuha mo ang pinakamaraming lasa ng kaunti lamang.
Mga sangkap
- 4 tasa Romaine litsugas, tinadtad
- ΒΌ tasa sibuyas, manipis na hiwa
- 2 tablespoons sariwang gadgad parmesan cheese
- 1 (8 onsa) inihaw na dibdib ng manok, hiwa
- 1 pirasong buong trigo na tinapay
- Spray ng langis ng oliba
- pakurot ang pulbos ng bawang
- 3 tablespoons nonfat plain greek yogurt
- 2 cloves bawang
- 1 tablespoons dijon mustard
- 1 kutsarita worcestershire
- 3 kutsarang lemon juice
- 1/2 kutsarita sariwang basag itim na paminta
- 2 kutsarang parmesan na keso
- 3 kutsarang langis ng oliba
Paghahanda
- Upang gumawa ng croutons, painitin ang hurno sa 400F at putulin ang tinapay sa mga cube. Pagwilig ng langis ng oliba at iwisik ang pulbos ng bawang. Kumalat sa isang solong layer sa isang baking sheet na may linya na may palara. Maghurno para sa 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa mga crouton ay gintong at malutong, pagpapakain bawat ilang minuto.
Upang gawin ang sarsa, idagdag ang lahat ng sangkap (yogurt sa pamamagitan ng parmesan cheese) sa isang blender at timpla hanggang makinis. Mabagal na pag-amoy ng langis ng oliba habang nag-blending hanggang sa magkaroon ka ng isang makinis na pare-pareho. Ibuhos sa isang garapon at tindahan na sakop sa ref hanggang handa nang gamitin.
Upang gawing salad, magdagdag ng romaine sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng hiniwang sibuyas at parmesan. Ibuhos sa pagbibihis at pagbato sa amerikana. Magpahid sa croutons at hatiin sa 2 plates. Tuktok sa inihaw na manok at maglingkod kaagad.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Ang recipe na ito ay maaaring magsilbing base para sa lahat ng iyong mga pangangailangan sa Caesar salad. Masarap ito, ngunit kung gusto mo ng isang mas detalyadong salad, huwag mag-atubiling magdagdag ng higit pang mga gulay, o tuktok na may mga mani o chickpeas . Maaari ka ring gumamit ng ibang protina sa lugar ng manok, mula sa hipon o isda sa steak, o kahit isang vegetarian na protina tulad ng tofu o beans. Kumuha ng creative!
Para sa gluten-free, gamitin ang gluten-free bread. Para sa vegetarian, iwanan ang manok at gamitin ang isang vegetarian na protina na iyong pinili.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Kung nais mong i-pack ang salad na ito para sa tanghalian, iwanan ang dressing off at ihalo ito sa kapag handa ka na kumain.