Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 74
Taba - 4.5g
Carbs - 10g
Protina - 0g
Kabuuang Oras 20 min
Prep 5 min , Cook 15 min
Servings 2
Turmerik ay isang sinaunang pampalasa na ginagamit sa mga bansa sa Silangan para sa libu-libong taon sa pagluluto at tradisyunal na gamot. Ang ginintuang kulay at pag-init ng mga katangian nito ay nakuha na ang pangalan na "golden spice."
Habang ang paggamit ng turmerik para sa kalusugan at pagpapagaling ay ginamit sa Asia sa loob ng maraming siglo, ang pampalasa ay kamakailan-lamang ay nakakuha ng katanyagan sa kultura ng Kanluran.
Habang turmerik, tulad ng anumang pagkain, ay hindi isang lunas-lahat, ito ay may ilang mga kapaki-pakinabang na mga pag-aari. Dahil sa polyphenolic compound curcumin, ang turmeric ay napatunayan na aktibidad ng antibacterial, anti-inflammatory, at antioxidant . Maaari rin itong makatulong sa pagtunaw ng aid at pag-alis ng nakakalito na tiyan. Maraming higit pang mga iminungkahing benepisyo ng turmerik pati na rin, ngunit wala pang sapat na katibayan upang kumpirmahin ang mga ito.
Ang masarap na "gintong gatas" na ito ay ginagawa sa pamamagitan ng pag-init ng gatas ng niyog na may sariwang turmerik, luya, at itim na peppercorns, na tumutulong upang madagdagan ang pagsipsip ng turmerik ng iyong katawan at magdagdag ng magandang spiciness. Ang kanela at isang haplos ng honey ay nagdaragdag ng tamis at mas maraming antimicrobial na kapangyarihan.
Mga sangkap
- 2 tasang unsweetened coconut milk beverage
- 1 kutsara grated sariwang luya (o 1 kutsarita lupa)
- 1 kutsara grated sariwang turmerik (o 1 kutsaritang lupa)
- 1 2-inch na piraso ng kanela stick (o 1/2 kutsarita lupa kanela)
- 4 hanggang 5 peppercorns
- 1 kutsarita pulot
Paghahanda
- Dalhin ang lahat ng mga sangkap sa mababang pigsa at kumulo 10 minuto, sakop. Alisin mula sa init at pilitin sa 2 tarong. Masiyahan sa mainit-init.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Gumamit ng anumang uri ng gatas na gusto mo . Kung gumagamit ka ng niyog, siguraduhing bilhin ang inuming gatas ng gatas ng asukal sa karton (matatagpuan malapit sa gatas ng almendras o soymilk) at hindi ang uri sa lata.
Maaari mong gamitin ang pampalasa sa lupa kung ang lahat ng mayroon ka sa kamay, gamit ang mga sariwang turmerik at luya at buong kanela sticks ay magbubunga ng mas mahusay na lasa.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Kung gusto mo, maaari mong palamig ang gintong gatas at ibuhos ito sa yelo para sa malamig na bersyon.