Chicken With Cranberries and Wine Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 314

Taba - 10g

Carbs - 5g

Protina - 41g

Kabuuang Oras 40 min
Prep 20 min , Cook 20 min
Servings 5

Gusto kong gumamit ng karne ng hita ng manok para sa ulam na ito sapagkat sa palagay ko ito ay nakatayo sa ganitong masarap na sarsa, ngunit maaari mong tiyak na gamitin ang mga suso ng manok o baboy. Mas mabilis na gawin ang walang katapusang bersyon na ito, ngunit kung mayroon kang buto-in na karne, i-brown ito sa kalan at tapusin ito sa oven sa 350 F. na may sarsa. Kung pinindot ako ng oras, ginagawa ko ang sarsa sa isang hiwalay na kawali.

Kung mayroon kang natirang manok, pabo, o baboy na luto na, maaari mong gawin ang sarsa at nag-iisa at ibuhos ito sa ibabaw ng reheated meat.

Mga sangkap

• 1 hanggang 1 1/2 pounds boneless skinless chicken, karne ng hita na ginustong
• 1/4 tasa minced sibuyas
• 1 tasa dry red wine
• 1 tasang sariwa o frozen cranberries
• 2 tablespoons gadgad sariwang luya
• 1 bay dahon
• 1/2 kutsarang Intsik Limang Spice Powder (kung wala ka, gumamit ng 1/2 t kanela at 1/2 t allspice)
• Sweetener sa panlasa
• Asin at paminta
• 1 kutsarang mantikilya
• 1 kutsarang langis ng oliba

Paghahanda

1. Heat isang malaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang langis. Ilagay ang asin at paminta sa manok.
2. Kapag ang langis ay mainit, kayumanggi ang manok sa magkabilang panig.
3. Alisin ang manok mula sa kawali at takpan ito ng foil upang panatilihing mainit ito. Ibuhos ang labis na langis kung may higit pa kaysa sa sinimulan mo.
4. Igisa ang sibuyas sa loob ng 2-3 minuto.
5. Idagdag ang luya at lutuin para sa isa pang minuto o higit pa.
6. Idagdag ang alak at ang dahon ng bay. Scrape ang pan upang matunaw ang mga brown na piraso sa pan (deglaze pan). Dalhin ang halo sa isang pigsa.

1. Idagdag ang cranberries, at lutuin hanggang sila ay pop, na aabot ng 5 minuto o higit pa. Magdagdag ng ilang pangpatamis - Gusto kong magsimula sa katumbas ng 1/4 tasa ng asukal. Ang eksaktong halaga ay depende sa acidity at tamis ng iba pang mga sangkap, higit sa lahat ang alak (at panlasa, siyempre). Sa isip, makakakita ka ng isang balanse kung saan ang hininga ay hinalinhan lamang sapat upang maging malasa, ngunit bago ito napupunta sa "jammy". Kung ang sauce ay makakakuha ng masyadong makapal, magdagdag ng isang maliit na stock ng manok o tubig.
2. Ayusin ang seasonings, pagdaragdag ng asin kung kinakailangan.
3. Sa dulo, mag-swirl sa isang kutsarang malamig na mantikilya - ito ay mapapalabas ang sarsa ng bahagyang at "bilisan ang mga sulok" na lasa-matalino.
4. Paglingkuran ang manok na may sauce na ibinuhos sa ibabaw.