Mga Calorie sa Mga Sibuyas at Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang mga miyembro ng pamilya ng liryo, mga sibuyas ay isang malakas na may lasa, mataas na mabango, walang gulay na gulay na ginagamit sa halos lahat ng kultura bilang isang gulay o para sa pampalasa. Ayon sa National Onion Association, ang mga sibuyas ay ang ikatlong pinaka-natupok sariwang gulay sa Estados Unidos at magagamit sa buong taon.
Ang mga sibuyas ay may sukat na mas mababa sa isang pulgada ang lapad sa higit sa 4.5 pulgada, at ang mga bombilya ay maaaring dilaw, pula, o puti sa kulay.
Maraming mga varieties ng mga sibuyas na maaaring magamit sa pagluluto. Kahit na hindi ito ang iyong unang pagpipilian, ang ilan ay maaaring kainin rin.
Iba't iba ang mga iba't-ibang uri ng popular na Espanyol, Vidalia, dilaw, puti, pulang sibuyas, cippolini, at perlas, at mayroong iba't-ibang uri tulad ng mga scallion, shallots, at leeks. Ang kanilang panlasa ay masyadong-at maaaring maging banayad, matamis, o maanghang.
Ang mga sibuyas ay napakababa sa calories at carbohydrate, na isang bonus dahil ang isang maliit na bit ng sibuyas napupunta sa isang mahabang paraan.
| Katotohanan sa Nutrisyon ng sibuyas | |
|---|---|
| Serving Size 1 slice raw, medium (1/8 "thick) (14 g) | |
| Bawat Paglilingkod | Halaga ng Pang-araw-araw * |
| Calories 6 | |
| Mga Calorie mula sa Fat 0 | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Saturated Fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sosa 1mg | 0% |
| Potassium 20.44mg | 1% |
| Carbohydrates 1.3g | 0% |
| Pandiyeta Fiber 0.3g | 1% |
| Sugars 0.6g | |
| Protein 0.2g | |
| Bitamina A 0% · Bitamina C 2% | |
| Kaltsyum 0% · Iron 0% | |
* Batay sa isang 2,000 calorie diet | |
Ang isang daluyan ng slice ng hilaw na sibuyas ay naglalaman lamang ng 6 calories at 1.3 gramo ng carbohydrate, na ginagawa itong napakababang calorie at halos karbohidrat na libreng pagkain na pinili.
Tulad ng anumang pagkain, ang bahagi ay makakaapekto sa nilalaman ng calorie at carbohydrate. Halimbawa, kung gugulin mo ang isang mas malaking bahagi ng mga sibuyas, sabihin nating 1/2 tasa raw, kakain ka pa ng kaunting calories, tungkol sa 21 calories at 5 gramo ng karbohidrat. Ginagawa nito ang mga sibuyas na isang mahusay na sahog upang magamit sa pagluluto, pagdaragdag ng lasa at lakas ng tunog sa mga pagkain.
Mga Pakinabang ng Mga Sibuyas
Ang mga sibuyas ay naglalaman ng bitamina C at isang napakagandang pinagmulan ng kromo. Ang bitamina C ay mahalaga sa pag-aayos ng cell, kabilang ang pagpapagaling ng sugat. Mahalaga rin ang pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at may mga anti-aging properties. Mahalaga ang Chromium at may papel sa pagkilos ng insulin. Ang insulin ay ang hormon na tumutulong upang makontrol ang asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagpapagana ng katawan na gumamit ng asukal para sa enerhiya at imbakan.
Ang mga sibuyas ay mataas din sa quercetin , isang flavonoid na may mga katangian ng antioxidant. Ang pananaliksik at pananaliksik sa hayop na gumagamit ng kultura ng cell ay natagpuan na ang quercetin ay maaaring makatulong upang protektahan laban sa ilang mga kanser sa pamamagitan ng pagpatay sa mga selula ng kanser. Kapansin-pansin, ang mga uri ng pag-aaral na ito ay maaaring magmungkahi ng posibleng kapaki-pakinabang na mga epekto, ngunit hindi sila nagbibigay ng patunay na ang mga naturang epekto ay maaaring makamit sa mga tao. Ang mga paunang pag-aaral ay nagpapahiwatig din na ang quercetin ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
Natuklasan ng ilang pag-aaral na ang pagkonsumo ng mga sibuyas ay maaaring makatulong upang mabawasan ang saklaw ng ilang mga sakit, tulad ng mga gastric ulcers sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga libreng radikal at pagpigil sa paglago ng mikroorganismo na nagbubuo ng ulcer, Heliobacter pylori. Gayunpaman, ang mitolohiya ng paglagay ng sibuyas sa isang silid upang maiwasan ang malamig o trangkaso ay hindi totoo.
Mga Karaniwang Tanong Tungkol sa mga Sibuyas
Bakit ako naghihiyawan?
Ang mga sibuyas ay maaaring magagalitin ang mga mata dahil sa sulpuriko acid, na kung saan ay ginawa at inilabas sa panahon ng pagputol proseso. Kapag pinutol mo ang sibuyas binuwag mo ang mga selula, nilalabas ang mga nilalaman nito. Ang mga enzyme na pinananatiling hiwalay sa sulfenic acids upang makagawa ng propanethiol S-oxide, isang sulfur compound na wafts paitaas sa iyong mga mata, paggawa ng mga ito burn at luha. Upang bawasan ang pangangati, subukan ang pagsusuot ng salaming de kolor o pag-chilling ng sibuyas bago maghiwa.
Makakaapekto ba ako sa pagkain ng mga sibuyas?
Ang mga sibuyas ay naglalaman ng mga sulfurous compound na maaaring makuha sa daloy ng dugo kapag natutunaw at maaaring makatakas mula sa aming mga pores kapag nagpapawis. Samakatuwid, ang ilang mga tao ay maaaring "amoy tulad ng mga sibuyas" pagkatapos kumain sa kanila.
Ang mga sibuyas ay maaari ding maging sanhi ng iyong amoy ng hininga, lalo na ang mga sibuyas. Upang mapupuksa ang hininga ng sibuyas, subukan kumain ng ilang perehil.
Gaano karaming calories ang mayroon ang singsing na sibuyas?
Ang nutrisyon profile ng singsing ng sibuyas ay mag-iiba batay sa laki ng sibuyas singsing at ang dami na nagsilbi. Upang magbigay ng isang baseline, ang isang maliit na paghahatid ng singsing ng sibuyas mula sa isang fast food restaurant ay tungkol sa: 320 calories, 16 gramo ng taba, 41 gramo karbohidrat, 840 mg ng sodium, at 3 gramo ng protina.
Pagpili at Pag-iimbak ng mga Sibuyas
Pumili ng mga sibuyas na walang mga pagbawas, pasa, o mga mantsa. Kapag binibili ang buong mga sibuyas, piliin ang mga nasa labas na layer na hindi lilitaw na inalis ang tubig. Kung bumili ka ng sariwang, pre-cut na mga sibuyas, siguraduhin na gamitin ang mga ito bago ang petsa ng pag-expire.
Ang mga sibuyas ay maaaring maimbak ng ilang sandali kung itinatago sa tamang kondisyon. Magtatabi ng mga dry bombilya na mga sibuyas sa isang malamig, tuyo, madilim na lugar na may maraming kilusan ng hangin. Huwag i-imbak ang mga ito sa plastic, dahil kakulangan ng bentilasyon ay magbabawas sa kanilang imbakan buhay.
Palamigin ang buong mga sibuyas lamang kapag sinusubukan mong i-extend ang shelf life ng sweet o mild varieties ng sibuyas. Ilagay ang mga ito sa isang mababang setting ng halumigmig dahil dapat itong maging dry.
Kung pinutol mo ang iyong mga sibuyas at huwag magplano na gamitin ang lahat ng ito, iimbak ang mga ito sa isang selyadong lalagyan hanggang sa pitong araw. Ang mga pre-cut na sibuyas ay dapat manatili sa palamigan at ginamit bago ang petsa ng pag-expire.
Ang mga pagkain tulad ng mga scallion at leeks ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.
Malusog na Mga paraan upang Maghanda ng mga Sibuyas
Mayroong maraming mga paraan upang magamit ang mga sibuyas. Gamitin ang mga sibuyas sa lasa ng sauce, stews, chili, o sopas. Pinakamataas na butil ng sandwich, wrap, o burger na may slice ng sibuyas o dice up ng ilang hilaw, inihaw, o sauteed mga sibuyas at ilagay ang mga ito sa iyong mga salad, side dish, o mga itlog.
Layunin upang maiwasan ang malalim na pag-iinit sa iyong mga sibuyas o pag-ubos ng singsing ng sibuyas, namumulaklak na mga sibuyas, at iba pa dahil ang mga uri ng pagkain ay mataas sa calories, sodium, at hindi malusog na taba.
Mga Recipe Sa Mga Sibuyas
Magluto ng ilang mga sibuyas bilang isang karagdagan sa iyong mga pagkain o kumain sila raw. Subukan ang mga ito para sa almusal, tanghalian, meryenda o hapunan.
- Green Bean Casserole With Topion Onion
- Paano Gumawa ng Healthier "Fried" Rings ng Sibuyas
- Gamitin ang sibuyas bilang Low-Cal Burger Topper
- Mabangong Cincinnati Chili
- Crockpot Ropa Vieja (Beef, Peppers, and Onions)
> Pinagmulan:
> Galeone C, Pelucchi C, Levi F, Negri E, Franceschi S, Talamini R, Giacosa A, La Vecchia C. Ang paggamit ng bawang at bawang at kanser sa tao. Am J Clin Nutr. 2006 Nobyembre; 84 (5): 1027-32.
> American Cancer Society. Quercetin.
> National Association ng sibuyas. Paano Piliin, Gupitin, Maghanda, at Mag-imbak ng mga Sibuyas.