Isang Malusog na Creamy Recipe na Recipe ng Pumpkin

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 158

Taba - 9g

Carbs - 14g

Protina - 3g

Kabuuang Oras 25 min
Prep 15 min , Cook 10 min
Servings 5

Ang kalabasang kalabasa ay mag-atas at nakaaaliw, ngunit mayroon ding sapat na pampalasa upang maging kagiliw-giliw. Ito ay isang mas malusog na sangkap kaysa sa tradisyonal na mga kalabasang kalabasa na maaari mong makita-sa halip na mabigat na cream, ang bersyon na ito ay gumagamit ng kalahati at kalahati, pagputol ng taba at calories. At bagaman maliit na halaga lamang ang tinatawag na, ang resipe ay pumapalit din sa puting pinong asukal na may natural na pangpatamis, tulad ng stevia. Sa ganitong paraan, maaari mong makuha ang lahat ng mga nutritional benepisyo ng kalabasa na walang lahat ng pagkakasala.

Mga sangkap

• 1 kutsarang olibo o langis ng halaman
• 1 maliit na sibuyas, hiwa
• 2 cloves bawang, tinadtad o pinindot
• 1 kutsara grated sariwang luya
• 1 kutsarita lupa kulantro binhi
• 1 kutsaritang lupa kanela
• 1/4 kutsarita lupa duguan
• Kurutin ng paminta sa paminta
• 1/2 tasa dry white wine
• 1 (15 hanggang 16 oz) maaari
• Kalabasa (hindi pagpuno ng kalabasang pie)
• 2 tasang manok o sabaw ng gulay (maaaring gumamit ng bouillion)
• 1 tasa kalahati at kalahati

Paghahanda

1. Sa isang malaking palayok (isang palayok na 2-quart ay mahusay na gumagana), init ang langis at igisa ang mga sibuyas hanggang malambot.
2. Idagdag ang bawang at luya at lutuin para sa isa pang 30 segundo, at pagkatapos ay idagdag ang pampalasa at lutuin para sa isa pang 30 segundo o higit pa (hanggang sa mabangong, ngunit huwag hayaang magsunog ang pampalasa).
3. Idagdag ang alak, at gumalaw para sa isa pang minuto. Alisan sa init.
4. Idagdag ang kalabasa at 1 tasa ng sabaw. Dalisay na may blender ng stick, o sa isang blender na nakatayo o pagkain ng processor. Kapag ang sopas ay makinis, init ito sa palayok na may natitirang 1 tasa ng sabaw at kalahati at kalahati hanggang simmering.

1. Tikman at magdagdag ng isang maliit na halaga ng pangpatamis. Balansehin ang mga lasa -at na asin kung kailangan at medyo higit pang pangpatamis kung tila medyo malupit ang mga lasa.

Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto

Maaari mong madaling i-double ang recipe na ito sa pamamagitan ng paggamit ng isang malaking (29-onsa) maaari ng kalabasa. Kung gagamit ka ng sariwang kalabasa, ang isang asukal sa kalabasa ay pinakamahusay. Ilagay ang kalabasa sa isang baking sheet at i-stab ito ng ilang beses upang alisin ang singaw. Lutuin ito sa isang 350 F oven hanggang malambot-45 hanggang 60 minuto depende sa laki ng kalabasa. Hatiin, hayaan ang cool at maglimas ang mga buto at pulp. Alisin ang laman sa isang mangkok at mash, o gamitin ang blender o processor ng pagkain hanggang makinis ang kalabasang kalabasa.

Gumagana rin ang recipe na ito gamit ang butternut kalabasa sa lugar ng kalabasa. Maaari mong itapon ang isang buong kalabasa na pinutol sa kalahati at binanggal ang mga buto, o bumili ng na-cubed butternut squash at idagdag nang direkta sa palayok.

Kung nais mo ang sopas na magkaroon ng higit na sipa dito, magdagdag ng isang maliit na mainit na sarsa o isang maliit na halaga ng raw gadgad na luya.

Kasama sa mga magagandang garlandes ang mga buto ng kalabasa, mga bacon bits, o grated Parmesan o matulis na keso ng Cheddar.