Kung nais mong gamitin ang kabocha squash, maaari kang magtaka kung gaano karaming mga calories ang nasa Japanese winter squash na ito . Makikita mo ang nakalilito na mga numero para sa naka-quote na ito dahil ang pinaka-maaasahang mapagkukunan ay hindi partikular na naglilista ng kabocha squash. Narito ang isang malapit na approximation.
Kabocha squash (binibigkas kah-bow-cha) ay mukhang isang berdeng kalabasa o buttercup squash. Ito ay may makapal na berde na balat at orange na laman.
Ito ay binuo mula sa buttercup kalabasa at ang pinaka-karaniwang species ay Cucurbita maxima at Cucurbita moschata .
Ang lasa ay katulad ng iba pang mga winter squash, ngunit ito ay kahawig din ng isang matamis na patatas at karaniwang mas matamis kaysa sa butternut squash. Maraming tao ang nagsasabi na ito ay lasa tulad ng kalabasa, ngunit ang ilang mga varieties lasa tulad ng patatas. Ang balat ay matigas ngunit nakakain. Madalas itong pininturahan upang mas mabilis mong lutuin ito.
Calories sa Kabocha Squash
Ang calorie na nilalaman ng kabocha squash ay hindi partikular na nakalista sa Kagawaran ng Agrikultura sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos na National Nutrient Database para sa Standard Reference Release 28. Marahil ito ay katulad ng iba pang mga uri ng winter squash, tulad ng butternut , buttercup, Hubbard, at acorn squash.
Ayon sa database, isang tasa ng inihurnong taglamig kalabasa ay may 76 calories. Mayroon din itong 18 gramo carbohydrates at 5.7 gram fiber.
Maaari mong makita ang mga numero na isang mas mababang quote.
Maaaring ang mga pinagkukunan ay pumili ng calorie count para raw raw cubes, na halos kalahati sa 39 calories bawat tasa ng raw cubes, 10 gramo ng carbohydrate at 1.7 gramo ng hibla.
Aling mga numero na pinili mo ay depende sa kung paano mo ginagamit ang kalabasa. Kung nagdadagdag ka ng mga hilaw na sangkap na pumapasok sa isang ulam, maaari mong gamitin ang mga hilaw na numero.
Gayunpaman, ang kabocha ay luto sa halip na kinakain raw, kaya ang paggamit ng mga sukat at calories para sa lutong kalabasa ay may makatwiran para sa maraming gamit.
Siyempre, magbabago ang bilang ng calorie depende sa kung paano ka maghahanda at maglingkod sa iyong kabocha. Ang pagdaragdag ng mantikilya, kayumanggi asukal, o sirup ay magdaragdag ng higit pang mga calorie sa iyong ulam.
Nutrisyon
Ang pagkain ng kabocha at anumang iba pang taglamig kalabasa ay isang mahusay na paraan upang madagdagan ang iyong paggamit ng bitamina A na kailangan ng iyong katawan para sa malusog na balat at normal na paningin, kasama ang potasa na tumutulong sa balanse sa mga likido sa katawan at presyon ng dugo. Dapat din kay Kabocha na mayaman sa calcium at magnesium, dalawang mahahalagang pandiyeta na mineral.
Pinili, Imbakan, at Pagluluto
Marahil mahahanap mo ang kabocha squash sa mga merkado ng Asya o Hapon, ngunit maaari mo ring mahanap ang mga ito sa iyong mga magsasaka merkado o sa ilang iba pang mga merkado kung sila ay popular sa iyong lugar. Maghanap ng squash na may matigas, makapal na mga balat, nakakaramdam ng mabigat para sa kanilang laki, at walang anumang pag-sign ng amag o squishy spot.
Kapag nakuha mo ang iyong kabocha squash home, panatilihin ito sa isang cool na, tuyo na lugar tulad ng isang dark kitchen cabinet. Ito ay mananatili sa loob ng isang buwan o higit pa sa imbakan, o maaari mo itong ilagay sa iyong refrigerator.
Ang isang madaling paraan upang ihanda ang kalabasa ay upang hugasan ang panlabas na may payak na tubig pagkatapos ay i-cut ang kalabasa sa kalahati.
Painitin ang hurno sa 350 o 400 F. Ilagay ang mga squash cut side down at maghurno para sa mga 30 minuto o hanggang ang laman ay sapat na malambot upang tumagos sa isang tinidor. Paglingkuran ang kalabasa na may asin, paminta, at munting mantikilya o langis ng oliba. Kung mayroon kang anumang mga tira, dapat sila ay pinananatiling palamigan at kinakain sa loob ng tatlo hanggang apat na araw.
> Pinagmulan:
> Ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, Pambansang Nutrient Database para sa Standard Reference, Bitawan 28. "Pangunahing Ulat: 11644, Squash, taglamig, lahat ng varieties, niluto, inihurnong, walang asin."
> Ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, Pambansang Nutrient Database para sa Standard Reference, Paglabas 28. "Pangunahing Ulat: 11643, Squash, taglamig, lahat ng varieties, raw."
> Utah State University Cooperative Extension. " Winter Squash ."