Apat na Gluten-Free Barbecue Sauce Brands, Plus Several to Avoid
Ang barbekyu na sarsa ay maaaring hindi mukhang isang produktong pagkain na likas na isasama ang gluten, at totoo na marami sa mga saro sa merkado ay sa katunayan ay itinuturing na gluten-free. Gayunpaman, hindi lahat ng barbecue sauces na binibili ng tindahan ay ligtas kapag mayroon kang sakit sa celiac o sensitibong gluten na di-celiac.
Narito ang limang tatak ng barbecue sauce na itinuturing na gluten-free:
- Bone Suckin 'Sauce
- Jack Daniels BBQ Sauces (ilang lasa)
- Organicville
- Gourmet Sauces ng Sweet Baby Ray
- Stubbs Legendary Bar-BQ
Sa iba pang mga tatak, maaari kang makakita ng mga sangkap tulad ng barley-based beer, toyo o kahit bourbon (kung saan ang ilan sa amin ay gumanti). Sa katunayan, ang mga ito ay mas karaniwan sa barbecue sauce na binili sa tindahan kaysa sa maaari mong isipin. Bilang karagdagan, maraming mga sauces naglalaman ng suka na nakuha mula sa gluten butil. Ito ay hindi isang problema para sa lahat sa atin, ngunit ang isang makabuluhang minorya ng mga nasa gluten-free na komunidad ay tumutugon sa gluten grain-based na suka (matuto nang higit pa tungkol dito dito: Ang Suka ba ay Libre sa Gluten-Free? ).
Maraming mga sarsa ng barbekyu ang naglalaman ng likas na usok, at ang barley malt harina ay maaaring gamitin upang makagawa ng sahog na ito. Upang maiwasan ang mga potensyal na problema sa natural na pampalasa ng usok, inirerekomenda ko na manatili ka sa smokey barbecue sauces na tahasang na-verify bilang gluten-free ng tagagawa.
Kaya Kung Ako ay Gluten-Free, Aling Barbecue Sauce ang Dapat Kong Bilhin?
Kung nais mong magluto ng ilang mga mahusay na mga buto-buto o barbecue ilang manok sa grill, maraming mga mahusay na mga pagpipilian. Narito ang listahan ng mga sikat na sarsa ng barbekyu at kung ano ang sinasabi ng kanilang mga tagagawa tungkol sa kanilang mga sangkap at gluten-free na kalagayan:
- Bone Suckin 'Sauce. Gluten-free (sinubok ng independyenteng laboratoryo). Ang produktong ito ay na-advertise bilang "isang sarsa na nakabatay sa kamatis ng Western North Carolina." Maaari mong bilhin ito sa orihinal na timpla nito, isang mainit na bersyon, isang makapal na bersyon, at isang mainit / makapal na bersyon. Ang lahat ay sinubukan upang maglaman ng mas mababa sa 5 bahagi bawat milyon ng gluten, ayon sa kumpanya. Tandaan na ang kumpanya ay gumagawa din ng Bone Suckin 'Yaki, isang sarsa na teriyaki-style na naglalaman ng trigo sa anyo ng toyo ngunit (confusingly) din sumusubok sa ibaba 5 bahagi bawat milyon para sa gluten. Ang tagagawa ng Gourmet Food ng Ford nagsasabi na ang buong linya ng mga produkto ay natural na walang high-fructose corn syrup, walang langis ng canola at walang idinagdag na MSG.
- Budweiser Barbecue Sauce. Naglalaman ng gluten. Ang mga Budweiser sauces ay matatagpuan sa mga lalagyan na mukhang tulad ng mga bote ng serbesa, na maaaring sapat sa pamamagitan ng kanyang sarili upang iwanan ka. Kung hindi sapat, bagaman, tingnan ang mga sangkap: ang mga saging ay naglalaman ng barley-based beer. Manatiling malayo.
- Bull's-Eye BBQ Sauce. Walang gluten na sangkap. Ang Bull's-Eye, na gumagawa ng apat na iba't ibang sarsa ng barbekyu, ay isang tatak ng Kraft Heinz. Tulad ng ipaliwanag ko sa ibaba nang mas detalyado, ibubunyag ni Kraft Heinz ang anumang mga ingredients na naglalaman ng gluten sa mga label ng pagkain nito, ngunit ang mga produkto na hindi malinaw na may label na "gluten-free" ay maaaring napapailalim sa gluten cross-contamination sa pagproseso, at samakatuwid ay hindi maging ligtas para sa karamihan sa atin.
- BBQ's Sauce ng Hunt. Walang gluten na sangkap. Ang Hunt's, isang ConAgra Foods na kumpanya, ay gumagawa ng barbecue sauce sa parehong mga bersyon ng Orihinal at Hickory at Brown Sugar. Hindi rin lumilitaw sa listahan ng walang gluten ng ConAgra, na nangangahulugan na habang hindi sila maaaring maglaman ng gluten ingredients, maaari silang sumailalim sa gluten cross-contamination.
- Jack Daniels BBQ Sauces. Ang ilang gluten-free flavors. Sa kabila ng pangalan, ang mga barbecue sauces na ito ay hindi ginawa sa Jack Daniels whisky-mukhang lasa lang sila tulad ng may whisky sa recipe. Ang Kraft Heinz ay talagang gumagawa ng barbecue sauce ng Jack Daniels, at bagaman mayroong maraming mga lasa, apat lamang sa kanila-Orihinal na # 7, Hickory Brown Sugar, Spicy at Masterblend BBQ-lumitaw sa Heinz 'US walang gluten listahan, na kasama ang mga produkto na may mas kaunti kaysa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten. Sa Canada, tanging ang Jack Daniels Orihinal # 7 ay nakalista bilang gluten-free (ang gluten-free labeling na mga patakaran ng Canada ay tumawag din ng mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten sa mga produkto).
- KC Masterpiece. Walang gluten na sangkap. Ang KC Masterpiece, na gumagawa ng barbecue sauces, marinades, at seasonings, ay nagsasaad na "ang karamihan sa aming mga produkto ay hindi naglalaman ng gluten," at nagsasabi na ang anumang trigo, barley o rye ingredients ay malinaw na isiwalat sa label ng package. Ipinahayag ng kumpanya na ito ay mag-label ng mga produkto na "gluten-free" kung pumasa sila ng naka-iskedyul na pagsubok, at pagkatapos ng kumpanya ay nagsasagawa ng mga karagdagang protocol ng allergy. Dahil ang KC Masterpiece ay nagbabala na maaaring magbago ang mga sangkap at produkto formulations, palaging dapat mong suriin ang label ng mga produkto na isinasaalang-alang ang pagbili upang matiyak na ito ay ligtas.
- Kraft Barbecue Sauce. Walang gluten na sangkap. Ito ay marahil ang pinaka-nasa-lahat na brand ng barbecue sauce sa mga istante ng grocery store. Ginagawa ng Kraft ang sarsa nito sa walong lasa mula sa Orihinal hanggang sa Sweet Brown Sugar at Makapal & Spicy. Ang Kraft ay hindi nag-label ng maraming mga produkto na "gluten-free," ngunit tiyak na tumawag sa anumang trigo, barley o rye ingredients sa mga label nito. Gayunpaman, ang isang produkto na hindi naglalaman ng gluten ingredients ay hindi kinakailangang gluten-free, dahil ang gluten ay maaaring gumapang sa pamamagitan ng cross-contamination sa pagproseso. (Dagdagan ang nalalaman dito: Ano ang Mean 'Walang Gluten Ingredients'? ) Ayon sa kumpanya: "Maaari mong mapansin na ang ilang mga produkto ng Kraft Foods ay maaaring may mga pahayag na sangkap na hindi naglilista ng isang pinagmumulan ng gluten, ngunit wala ang mga espesyal na pamamaraan sa lugar upang masigasig na patunayan ang gluten na kadalisayan, hindi namin tinutukoy ang tapos na produkto bilang gluten-free. "
- BBQ Lickin 'BBQ Sauce. Walang gluten na sangkap. Ang Carolina Sauce Company ay gumagawa ng dalawang sarsa ng tomato at suka na batay sa: Bold & Spicy and Sweet & Smoky. Kahit na ang mga naunang naitala ay "gluten-free" sa website ng kumpanya, hindi na nila pinanatili ang pagtatalaga.
- Organicville. Ang sertipikadong gluten-free. Ang mga produkto ng Organicville ay nagtataglay ng sertipikasyon mula sa Gluten-Free Certification Organization (GFCO), na nangangailangan ng pagsubok upang matiyak ang mga produkto na mahulog sa ibaba 10 bahagi bawat milyon ng gluten (mas mababa ang mas mahusay, siyempre). Sila ay sertipikadong organiko (gaya ng maaaring nahulaan mo mula sa pangalan). Ang Organicville ay gumagawa ng dalawang iba't ibang sarsa ng barbekyu: Orihinal na Organic BBQ at Tangy Organic BBQ. Ang kumpanya ay gumagamit ng isang sertipikadong gluten-free na suka na nagmula sa alinman sa mais o baston.
- Gourmet Sauces ng Sweet Baby Ray. Gluten-free (nasubok sa pamamagitan ng independiyenteng lab). Ang Sweet Baby Ray ay ang go-to barbecue sauce para sa maraming mga tao na hindi kumain ng gluten, at may magandang dahilan: ayon sa isang customer service rep, ang pagsusuri ng produkto na isinasagawa sa labas ng laboratories ay nagpapatunay na ang sauce ay naglalaman ng mas mababa sa 2.5 bahagi bawat milyon gluten (ang pinakamababang limitasyon na makikita ng kasalukuyang teknolohiya ng pagsubok). Ang kumpanya ay gumagawa ng siyam na magkakaibang lasa: Orihinal, Honey, Hickory & Brown Sugar, Sweet 'n Spicy, Honey Chipotle, Sweet Vidalia Sake, Hawaiian, Raspberry Chipotle, at Sweet Golden Mustard.
- Stubbs Legendary Bar-BQ. Ang sertipikadong gluten-free. Nag-aalok ang Stubbs ng barbecue sauce sa pitong lasa: Orihinal, Malagkit na Sweet, Spicy, Sweet Heat, Hickory Bourbon, Smokey Mesquite at Honey Pecan. Ang kumpanya, na gumagawa ng iba't ibang mga marinade at kuskusin bilang karagdagan sa mga barbecue sauces nito, ay sertipikadong gluten-free ng GFCO (pagsubok sa ibaba 10 bahagi kada milyon). Ang isang tagapagsalita ng kumpanya ay nag-ulat na ang suka na ginamit ay nagmula sa mais. Kung ang iyong reaksyon sa bourbon at sa iba pang mga distilled gluten na grain based alkohol , maaaring gusto mong patnubapan ang Hickory Bourbon lasa, na kasama ang tunay na bourbon sa mga sangkap.
- Stone Brewing Co. Barbecue Sauce. Naglalaman ng gluten. Manatiling malayo: ang sarsang barbecue na ito ay naglalaman ng barley-based beer at samakatuwid ay tiyak na hindi gluten-free.
- Trader Joe's. Walang gluten na sangkap. Nagbebenta ang TJ ng ilang iba't ibang mga sarsa ng barbekyu, kabilang ang Lahat ng Natural na Sake ng Barbekyu at Bold & Smoky Kansas City Style. Sa kasamaang palad, ang nakalistang chain ng grocery ay hindi naglilista ng anumang mga sarsa ng barbekyu sa kasalukuyang listahan nito ng gluten, kaya maiiwasan ko ang mga ito kahit na hindi sila lumilitaw na may gluten na sangkap.
Isang Salita mula sa
Tulad ng makikita mo mula sa listahan sa itaas, hindi ka maaaring makunan ng isang bote ng anumang barbecue sauce at ipalagay na ito'y gluten-free. Gayunpaman, ang mga tatak tulad ng Sweet Baby Ray at Bone Suckin 'Sauce ay sa kabutihang-palad na magagamit sa karamihan sa mga tindahan ng grocery, kaya hindi mo na kailangang magutom (o kumain ng iyong mga buto-buto at manok hubad).
Siyempre, palagi kang may pagpipilian ng paghahalo ng iyong sariling barbecue sauce (na nagbibigay sa iyo ng kabuuang kontrol sa mga sangkap). Ngunit kung gusto mo ang kadalian ng sauce na binibili ng tindahan, dapat mong mahanap ang isang medyo madali.
> Pinagmulan:
> Celiac Disease Foundation. Ano ang Dapat Ko Kumain? Fact Sheet.