Malusog na Baked Crab Cakes Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 101

Taba - 2g

Carbs - 4g

Protina - 17g

Kabuuang Oras 25 min
Prep 10 min , Cook 15 min
Servings 4 (2 cakes bawat isa)

Ang mga cake ng alimango ay nakapagpapaalaala sa tag-init. Puno ng masarap na alimango, maaari silang magdala sa iyo sa isang bakasyon sa baybayin na hindi kailanman iniiwan ang iyong bahay.

Sa pamamagitan ng paggawa ng mga ito sa bahay sa halip na pag-order sa kanila mula sa isang restaurant o pagbili ng mga ito pre-ginawa sa tindahan, maaari mong kontrolin ang lahat ng bagay na napupunta sa kanila. Iyon ay nangangahulugang tonelada ng mga sariwang karne ng bukol sa alimango, sapat lamang ang mga mumo ng tinapay upang hawakan ang mga ito, at mga sariwang gulay at pampalasa para sa lasa. Maaari mo ring kontrolin kung ano ang nananatili sa kanila-maraming sosa at taba.

Ang mga malusog na cake ng alimango ay pinagaan sa pamamagitan ng pagluluto sa halip ng Pagprito, gamit lamang ang isang bit ng buong mga butil ng trigo at walang idinagdag na asin. Ang lahat ay nagsilbi sa isang masasarap na spicy Greek yogurt dipping sauce.

Mga sangkap

• 1 itlog plus 1 itlog puti
• 1 kutsarang dijon mustard
• Juice mula sa 1 limon
• 1/2 kutsaritang paprika
• 1/4 kutsarita sariwang basag itim na paminta
• 8 o unces crab meat
• 1/2 tasa buong wheat panko bread crumbs
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1/2 jalapeno, tinadtad
• 1 berde sibuyas, tinadtad
• Langis ng oliba o spray ng langis
• 1/2 tasa nonfat plain Greek yogurt
• 1 kutsarita dijon mustard
• 1 berdeng sibuyas, makinis na tinadtad
• Juice ng 1/2 lemon
• 1/2 teaspoon cayenne
• Pinch sariwang basag itim na paminta

Paghahanda

1. Heat oven sa 400F.
2. Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga itlog, dijon, lemon juice, paprika, at black pepper. Gumalaw sa alimango, bawang, jalapeno, at berdeng sibuyas. Dahan-dahang gumalaw sa mumo ng tinapay hanggang sa pinagsama lamang.
3. Form na halo sa 8 patties at lugar sa isang baking sheet may linya na may sulatan o isang silicone baking mat. Banayad na magsipilyo o i-spray ang mga tops ng bawat isa na may langis ng oliba.
4. Maghurno para sa 15 minuto o hanggang sa ang mga tops ay gaanong ginintuang. Alisin mula sa hurno at maglingkod na may sarsa.

1. Upang gawin ang sarsa, haluin ang lahat ng sangkap mula sa Greek yogurt sa pamamagitan ng basag na itim na paminta, hanggang makinis.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Magdagdag ng higit pa o mas kaunti jalapeno at cayenne pepper batay sa iyong ginustong antas ng pampalasa.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Gawing madali sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagbili ng karne ng alimango na na-shelled. Dapat itong malapit sa seafood counter sa grocery store.

Kung hindi mo mahanap ang buong wheat bread crumbs, gawin ang iyong sarili! I-toast ang isang slice ng buong wheat bread hanggang crispy, pagkatapos ay ihalo sa processor ng pagkain hanggang sa malalaking maliliit na form.

Subukan ang mga cake na ito sa isang berdeng salad para sa tanghalian o ibahagi ang mga ito sa mga kaibigan bilang isang masasarap na pampagana ng tag-init.