Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 53
Taba - 4g
Carbs - 4g
Protein - 2g
Kabuuang Oras 12 min
Prep 2 min , Cook 10 min
Servings 8
Ang pag-ihaw at pag-ihaw ay hindi lamang isang malusog na paraan upang maghanda ng mga gulay, ngunit ang mga diskarte sa pagluluto ay nagdudulot din ng mas kawili-wili at kumplikadong mga lasa nang walang anumang karagdagang taba o calorie. Ang hurno-litson at pag-ihaw ng asparagus ay nagdudulot ng isang nuttiness at tamis sa gulay, pati na rin ang isang maliit na sariwa at kaakit-akit na char. Bilang dagdag na bonus, ang hurno-litson at pag-ihaw ay hindi lubos na naghahanda, kaya ang mga ito ay mga ideal na paraan upang makakuha ng malusog, mabilis na gulay sa mesa.
Mga sangkap
- 2 pounds asparagus
- 2 tablespoons langis ng oliba
- Salt, pepper, at herbs of choice
- Opsyonal: ilang mga patak ng sariwang kinatas limon juice
Paghahanda
Sa loob ng oven
- Heat oven sa 425 F.
- Kung ang mga spear ng asparagus ay manipis, i-snap off ang mga dulo at itapon; kung ang mga spears ay makapal, putulin ang pinakadulo at mag-alis ng matigas na bahagi sa isang gunting ng gulay.
- Ilagay ang asparagus sa isang cookie sheet o baking pan.
- Ibuhos ang langis sa ibabaw ng asparagus at iwiwisik ng asin, paminta, at mga damo na gusto. Kung gumagamit ng, mag-usisa sa lemon juice. Gamitin ang iyong mga kamay upang matiyak na ang asparagus ay pantay na pinahiran.
- Maghurno para sa 5 hanggang 10 minuto, hanggang malambot at simula sa char.
Sa Grill
- Heat grill sa daluyan.
- Kung ang mga spear ng asparagus ay manipis, i-snap off ang mga dulo at itapon; kung ang mga spears ay makapal, putulin ang pinakadulo at mag-alis ng matigas na bahagi sa isang gunting ng gulay.
- Ilagay ang asparagus sa isang oblong dish.
- Ibuhos ang langis sa ibabaw ng asparagus at iwiwisik ng asin, paminta, at mga damo na gusto. Kung gumagamit ng, mag-usisa sa lemon juice. Gamitin ang iyong mga kamay upang matiyak na ang asparagus ay pantay na pinahiran.
- Alisin ang mga spear mula sa ulam at direktang ilagay sa pinainit na grill, iisa lamang sa panahon ng pagluluto, halos 5 minuto ang kabuuang-maingat na nakapanood kaya ang asparagus ay hindi nasusunog.
Mga Pakinabang ng Kalusugan ng Asparagus
Ang asparagus ay isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina K, isang napakagandang mapagkukunan ng bitamina A, folate, thiamin, at bakal, at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C. Ang asparagus ay isang mahusay na mapagkukunan ng maraming phytonutrients , kabilang ang antioxidants na maaaring makatulong sa protektahan ang aming mga cell mula sa pinsala.
Ang mga ito ay din ng isang pinagmulan ng inulin, na sumusuporta sa malusog na bakterya sa aming lakas ng loob. Ang asparagus ay sinasabing natural na diuretiko dahil sa isang kumbinasyon ng mga mineral at isang amino acid na tinatawag na asparagine.
Iba pang mga Asparagus Varieties
Bukod sa karaniwang berde na iba't, mayroong dalawang iba pang mga uri ng asparagus na magagamit.
Ang lahat ng mga varieties at mga kulay ng asparagus ay maaaring gamitin interchangeably sa mga recipe.
- White Asparagus: Ang White asparagus ay katulad ng berdeng asparagus maliban kung sila ay nawawalan ng liwanag sa pamamagitan ng pag-ulan ng dumi sa paligid ng umuusbong na tangkay. Ang planta ay hindi makagawa ng chlorophyll nang walang liwanag, kaya walang berdeng kulay sa mga stalk. Ang white asparagus ay itinuturing na bahagyang milder sa lasa at medyo mas malambot kaysa sa berdeng asparagus.
- Lila o Lila Asparagus: Ang iba't-ibang ito ay kilala bilang Viola at sila ay isang iba't ibang hybrid mula sa berde at puting asparagus. Ang kanilang lasa ay nakapagpapaalaala sa mga artichokes at nakukuha nila ang kanilang kulay mula sa mga anthocyanin tulad ng mga ubas at pulang repolyo. Lumiko sila sa pagluluto at magluto ng mas mabilis kaysa sa maginoo na mga sibat. Mas mahal din sila.