Dapat kang bumili ng isang cooker ng presyon?
Ang ilang mga lumang kagamitan sa pagluluto ng paaralan ay hindi kailanman lumalabas sa estilo. Yaong mga bihirang gumawa ng pagbalik. Iba-iba ang mga cooker ng countertop na presyon-maaaring may huling nakita ka sa kusina ng iyong lola, at ngayon ay muli na ang pinakabagong "ito" na appliance.
Nagtatampok ang mga bagong presyon ng electric presyon ng kusinilya mula sa Tfal, Cuisinart, at Instant Pot na nag-aalok ng sleek at user-friendly na kagamitan upang matulungan ang mga cook sa bahay na gumawa ng malusog at masarap na pagkain na walang mahirap na oras ng pagluluto.
Kung isinasaalang-alang mo ang pagbili ng isa sa mga ito ng mga kontraption, matuto ng kaunti pa tungkol sa mga ito bago magpasya kung dapat mong idagdag ang mga ito sa listahan ng iyong kusina.
Ano ang Pagluluto ng Presyon?
Ang mga cooker ng presyon ay mukhang maraming tulad ng mabagal na mga kusinilya, ngunit ang mga ito ay may mas matibay at nakakubli na takip. Kapag aktibo, lumikha sila ng kamara ng napakainit na singaw na mabilis at pantay ang pagkain ng pagkain. Ang mga ito ay medyo simple upang gumana at mas bagong mga modelo ay may madaling-gamitin na dial at mga mode upang matiyak ang tamang setting ng magluto. Ang mga mekanismo ng kaligtasan ay din na-upgrade upang makatulong na maiwasan ang anumang mga pagkakataon ng isang pagsabog ng mainit na pagkain.
Maraming mga rebooted na bersyon ay nilagyan ng maraming function-bilang karagdagan sa presyon ng pagluluto, ang mga machine ay nagtatampok ng mga mode para sa mabagal na pagluluto, rice cooking, sautéing, steaming, at paggawa ng yogurt.
Ang pagluluto na may mainit at mataas na presyon ng singaw ay nakakatakot lamang. Ang pamamaraang ito ay mabilis, maginhawa, at malusog din. Ang mataas na init at mabilis na oras ng pagluluto ay nakakatulong na panatilihin ang mga bitamina at iba pang mga nutrients na kung minsan ay nawasak ng mas matagal na oras ng pagluluto.
Ang paggamit ng isang cooker ng presyon ay mabuti rin para sa iyong enerhiya bill, dahil ang karamihan sa mga yunit ng paggamit ng hanggang sa 70 porsiyento mas mababa enerhiya kaysa sa iba pang mga karaniwang appliances, tulad ng mabagal cookers.
Kung naghahanap ka upang gumawa ng mas malusog na pagluluto ngunit walang oras, ang presyon ng pagluluto ay maaaring maging solusyon. Ang pangunahing paraan ng pagluluto ay hindi kapani-paniwalang simple-itapon ang mga sariwang sangkap at hayaan ang makina gawin ang natitira.
Ang mga sangkap na sangkap ay kinabibilangan ng mga gulay, protina (tulad ng karne, manok, o beans), kasama ang mga boosters ng lasa tulad ng pampalasa, sarsa, broth, at sariwang damo.
Mamili para sa isang cooker ng presyon sa mga malalaking retailer ng chain o online. Ang mga presyo ay mula sa $ 80 hanggang sa higit sa $ 200. Pumili ng isa na nababagay sa iyong mga pangangailangan-ang ilang mga mas mataas na dulo ng modelo ay nagtatampok ng voice command at Bluetooth technology, ngunit maaaring hindi mo talaga kailangan iyon.
Mga Recipe ng Mga Cooker ng Presyon
Ang isang cooker ng presyon ay may kapangyarihan na walang kahirap-hirap mag-soften ng malalaking at patalastas na matigas na pag-cut ng karne. Ang palayok na palayok ay isang awtomatikong pag-iisang recipe para sa appliance na ito, ngunit makakatulong din ito sa iyo na magluto ng hindi gaanong halata na mga sangkap nang madali. Ang pinatuyong beans ay maaaring ihanda nang walang labis na magdamag at ang isang batch ng stock na gawang bahay ng manok ay maaaring maging handa upang masiyahan sa mas mababa sa isang oras.
Maaari kang gumawa ng maraming iba't ibang malusog at mabilis na mga recipe para sa anumang oras ng araw. Narito kung ano ang AM sa PM ay maaaring magmukhang.
- Gumising sa isang batch ng kanela spiked asero cut oats sa 10 minuto.
- Para sa tanghalian, maghanda ng isang spicy at veggie puno puno ng chili mula sa simula sa mas mababa sa 25 minuto.
- Ang isang batch ng malambot Korean barbecue beef tacos ay handa na para sa hapunan sa loob lang ng isang oras.
- Masiyahan ang iyong matamis na ngipin na may malambot at pabango na mga peras o isang mangkok ng creamy rice pudding sa loob ng 20 minuto o mas kaunti.
Pressure Cooker Steel Cut Oats
Naglilingkod 4
Mga sangkap
1 tasa bakal cut oats
2 ½ tasa ng tubig
½ kutsaritang lupa kanela
1 kutsara turbinado o brown sugar
¼ kutsarita kosher asin
Sariwang prutas para sa paghahatid (berries, hiwa ng saging, tinadtad na mansanas)
Mga Direksyon
- Pagwilig sa loob ng pressure cooker na may spray na nonstick cooking.
- Maglagay ng mga oats, tubig, kanela, asukal at asin sa cooker at pukawin.
- I-lock ang takip sa lugar at itakda sa HIGH presyon para sa 10 minuto. Gumamit ng quick release method (tingnan ang manu-manong makina para sa mga direksyon). Paglingkod sa tuktok ng sariwang prutas.
Pressure Cooker Veggie Chili
Naglilingkod 4
Mga sangkap
2 kutsarita langis ng gulay
1 tasang tinadtad na sibuyas
1 sibuyas tinadtad na bawang
1 kutsarang pulbos na sili
1 kutsaritang lupa ng kumin
1 (14-oz) ay maaaring diced mga kamatis
1 maaari itim na beans, hugasan at pinatuyo
1 tasa ng hiwa ng mushroom
1 green bell pepper, diced
1 kutsarita kosher asin
3 tasa ng sabaw ng gulay
Ang mga iminungkahing mga toppings: diced avocado, plain yogurt ng Griyego, putol na mababang taba ng keso
Mga Direksyon
- Itakda ang presyon ng kusinilya upang tumakbo sauté; init langis at sibuyas na sibuyas at bawang hanggang sa mabangong, mga 3 minuto.
- Magdagdag ng chili powder at kumin, na sinusundan ng mga naka-kahong kamatis, black beans, mushroom, bell pepper, at asin. Magdagdag ng sabaw ng gulay at pukawin.
- I-lock ang takip sa lugar at itakda sa HIGH presyon para sa 12 minuto. Payagan ang natural na release ng presyon (mangangailangan ito ng mga 10 minuto). Taste para sa pampalasa at maglingkod sa ninanais na mga toppings.
Pressure Cooker Korean Barbecue Beef Tacos
Naglilingkod 12
Mga sangkap
1 kutsara langis ng canola
4 pounds buto-in chuck roast
1/2 kutsarita kosher asin
3 tablespoons nang basta-basta na naka-pack na kayumanggi asukal
2 teaspoons lupa luya
1/4 tasa ay bawasan ang sosa toyo
1 kutsarang Sambal Oelek
1/2 sibuyas, hiwa
12 mais tortillas, nagpainit
Nagmumukha ng mga suhestiyon: sariwang cilantro, ginutay-gutay na repolyo, diced tomato, hiwa ng jalapeno, lime wedges
Mga Direksyon
- Heat oil sa presyon ng kusinilya sa pag-andar sauté. Kung ang iyong makina ay walang pag-andar ng pantal, gumamit ng isang malalaking kawali sa stovetop at pagkatapos ay ilipat sa cooker ng presyon pagkatapos maglinis.
- Season ang inihaw na may asin at sear sa lahat ng panig.
- Sa isang hiwalay na mangkok ay pinagsama ang brown sugar, lupa luya, toyo, Sambal Oelek, at sibuyas; ihalo nang mabuti.
- Kapag ang karne ay browned sa lahat ng panig, idagdag ang sarsa at 3/4 tasa ng tubig.
- I-lock ang takip sa lugar at itakda sa HIGH presyon para sa 75 minuto. Payagan ang natural na release ng presyon (mga 15 minuto).
- Buksan ang talukap ng mata, gupitin, at maglingkod na nakabalot sa mga tortillas at pinalamanan ng ninanais na mga toppings.
Pressure Cooker Poached Pears
Naglilingkod 4
Mga sangkap
2 tasa puting ubas juice
2 ½ tasa ng tubig
juice ng isang limon
1 kanela stick
1 bituin anis
4 peras
Mga Direksyon
- Magdagdag ng juice ng juice, tubig, lemon juice, kanela stick, at star anise sa palayok ng cooker ng presyon.
- Peel ang mga peras (iiwan ang mga tangkay) at agad na ilagay sa likido. Kung walang sapat na likido upang masakop ang mga peras, magdagdag ng higit na tubig o juice.
- I-lock ang takip sa lugar at itakda sa HIGH presyon para sa 8 minuto. Payagan ang natural na release ng presyon (mangangailangan ito ng mga 10 minuto).
- Maingat na alisin ang mga peras gamit ang sipit at maglingkod nang mainit o pinalamig.
- Opsyonal: kapag ang mga peras ay niluto at inalis, gamitin ang pag-andar sauté upang pakuluan ang natitirang likido upang magamit bilang sarsa.