Ang sariwang prutas at gulay na iyong binibili sa grocery store ay maaaring tumingin malinis, ngunit laging may pagkakataon na kontaminasyon dahil sa bakterya, mga piraso ng dumi, o kahit mga bahagi ng bug na nagkukubli sa o sa iyong ani.
Ang dumi at ang mga bahagi ng bug (ugh) ay maaaring hindi nakakapinsala sa iyong kalusugan, ngunit ang mga bakterya tulad ng listeria, salmonella, at E. coli ay maaaring naroroon, at hindi mahalaga kung sila ay organiko na lumago o conventionally grown.
Ang lahat ng mga bakterya ay nagdudulot ng karamdaman sa pagkain at kailangang hugasan.
Ang paghuhugas ng conventionally grown na prutas at gulay ay maaari ring mag-alis ng ilan sa nalalabi na natitira sa mga pestisidyo o herbicide.
Paano Maghugas ng Iyong Mga Prutas at Gulay
Maliban kung sila ay sakop sa dumi, kadalasan ay pinakamahusay na maghugas ng prutas at gulay bago mo kailangan ang mga ito. Ang mga berry, lalo na, ay madaling kapitan ng amag sa paglago kung sila ay hugasan at nakaimbak sa refrigerator. Ang mga prutas at veggies ay maaaring magkaroon ng likas na mga coatings na nagpapanatili ng kahalumigmigan sa loob - ang paghuhugas ay maaaring gumawa ng mga ito na masira sa lalong madaling panahon.
Hugasan ang lahat ng pre-packaged produce tulad ng salad blends at bagged spinach, kahit na ang label ay nag-claim ang mga nilalaman ay pre-washed dahil posible na sila ay nakalantad sa bakterya o naglalaman ng mga bahagi ng bug o iba pang mga bagay na napalampas sa paghuhugas.
Magsimula sa pamamagitan ng pagpapanatili ng mga countertop sa kusina, refrigerator, cookware, at kubyertong malinis, at, siyempre, palaging hugasan ang iyong mga kamay bago pangasiwaan ang mga prutas at gulay.
Mahigpit na kuskusin ang prutas at gulay sa ilalim ng tubig. Huwag gumamit ng anumang mga sabon, detergents, bleaches o iba pang mga nakakalason na kemikal na paglilinis. Ang mga kemikal na ito ay mag-iiwan ng isang nalalabi sa kanilang ani at sirain ang lasa (at alam mo, hindi ito sinasadya na maubos).
Ang mga komersyal na prutas at veggie sprays at washes ay talagang walang anumang mas mahusay kaysa sa masusing paglilinis na may plain water, kaya huwag mag-aksaya ng iyong pera sa mga ito.
Ang makagawa ng kompanya tulad ng mga mansanas at patatas ay maaaring gupitin ng isang brush ng gulay habang naglilinis sa malinis na tubig. Tiyaking pinapanatili mo ang iyong brush ng gulay sa pagitan ng paggamit.
Alisin at itapon ang mga panlabas na dahon ng mga litsugas at mga ulo ng repolyo, at lubusan ang banlawan ang iba pang mga dahon. Ang mga gulay na tulad ng beet tops o Swiss chard ay maaaring harbor ng mga piraso ng buhangin at dumi, kaya huwag matakot na hugasan ang mga ito nang dalawang beses.
Sa sandaling mahugasan na ang mga ito, hayaan ang iyong mga prutas, gulay, o mga berry maubos sa isang colander at ilipat ang mga ito sa malinis na mga mangkok o cookware.
Ang mushroom ay nangangailangan lamang ng banayad na brushing, walang tubig na kailangan. Sa katunayan, ang paglilinis sa kanila ng tubig ay maaaring gawing mas mahirap na malinis ang mga ito.
At sa wakas, tandaan na panatilihing malayo ang mga malinis, handa na upang maghatid ng mga prutas at gulay mula sa hilaw na itlog, karne, manok, o pagkaing-dagat dahil maaaring nahawahan sila ng bakterya.
Pinagmulan:
Michigan State University. "Paghuhugas ng mga Prutas at Mga Gulay." http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables.
Phillips CA, Harrison MA. "Paghahambing ng Microflora sa Organically at Conventionally Lumaki Spring Mix Mula sa isang California Processor." J Food Prot. 2005 Hunyo; 68 (6): 1143-6. http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003.
University of Minnesota Extension Service. "Handling Ligtas na Mga Prutas at Gulay." http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/.