Thai, Indian, Japanese, Italian at Chinese Restaurant Gluten-Free
Mas madaling kumain sa mga restawran kung ikaw ay gluten-free-eateries sa karamihan sa mga urban area at sa maraming maliliit na bayan na nauunawaan ang konsepto ng "gluten-free" at maaaring maghanda ng ligtas na pagkain para sa iyo.
Gayunpaman, mayroong ilang mga etniko restaurant kung saan maaari mong mahanap mas madaling kumain, dahil lamang sa mga lutuin ang natural na gumamit ng gluten-free na pagkain. Ang mga lutuin na kinabibilangan ng Thai at Indian-ay maaaring mag-alok ng ilang masasarap na alternatibo sa higit pang tradisyonal na kainan.
Narito ang isang rundown ng iba't ibang mga pagpipilian sa etniko restaurant na magagamit, at kung ano ang kailangan mong malaman tungkol sa bawat isa.
1 - Thai Restaurant: Naturally Gluten-Free
Ang mga restawran ng Thai ay maaaring kumakatawan sa mga mahusay na pagpipilian para sa gluten-free dining dahil ang karamihan sa lutuing Thai ay natural gluten-free-dapat kang makahanap ng maraming mga pagpipilian, kabilang ang karamihan sa mga curries at rice noodle na nakabatay sa Pad Thai. Iwasan ang mga pinirito na pinirito na mga appetizer ng trigo.
Gayunpaman, ang hadlang ng wika na likas sa pagharap sa mga kawani ng ilang mga kainan sa Thai ay maaaring magpatunay ng mga hamon kung sinusubukan mong tanungin kung ano ang napupunta sa isang ulam. Halimbawa, habang ang tradisyunal na toyo ng Thai ay walang gluten, maraming restaurant ang gumagamit ng Chinese-soy sauce sa kanilang mga pinggan, na naglalaman ng trigo.
Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian upang kumain ng gluten-free Thai ay upang mahanap ang isang lugar kung saan maaari kang makipag-usap madali sa manager, at kung saan ang chef gumagawa ng lahat mula sa simula, kabilang ang mga sauces.
2 - Indian Restaurant: Maraming Gluten-Free Options
Tulad ng mga restawran ng Thai, nag-aalok ang Indian restaurant ng maraming uri ng mga natural na gluten-free dish. Tandoori manok, isda, at hipon ay halos palaging gluten-free, pati na ang karamihan sa mga gilid ng gulay side. Mag-ingat sa mga pagkaing may maida harina at may suji, na nangangahulugang trigo.
Ang Papadum, isang Indian flatbread na gawa sa lentils, ay nagbibigay ng isang mahusay na alternatibo sa mas tradisyonal na trigo-based na tinapay na magagamit din sa Indian restaurant.
Gayunpaman, ang mga restawran ng Indian ay maaaring magkaroon ng parehong hadlang sa wika bilang mga Thai restaurant. Ang mga gumagamit ng pre-made sauces (bilang laban sa paggawa ng kanilang sariling) ay maaaring gumamit ng mga sauces na may thickened na trigo harina, at ang Tandoori oven ay kumakatawan sa isang pangunahing potensyal na pinagmulan ng gluten cross-kontaminasyon dahil gluten-based na tinapay ay lutong sa mga ito kasama iba pang mga pinggan. Muli, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay upang mahanap ang isang Indian restaurant na gumagawa ng lahat ng bagay mula sa simula at isa kung saan maaari mong madaling makipag-usap sa manager o chef.
3 - Hapon Restaurant: Stick sa Sushi
Gusto mong isipin na ang mga restawran ng Hapon ay magiging mahirap na mga lugar kung saan matatamasa ang gluten-free meal dahil sa maraming mga pagkaing may karne ng toyo. Gayunpaman, mayroon kang maraming mga opsyon sa karamihan ng mga Japanese restaurant ... hangga't gusto mo ng sushi.
Karamihan sa sushi ay natural gluten-free. Gayunpaman, maraming mga paraan gluten maaaring sneak sa sushi . Ang mga may problemang sangkap ay kinabibilangan ng unagi, na nilagyan ng serbesa na pinalo sa toyo, at anumang mga sangkap na nakabatay sa tempura, yamang ang tempura ay kadalasang ginagawa gamit ang batter na nakabatay sa trigo.
Iwasan ang pagkaing hinalo ng Japanese, na naglalaman ng toyo, at miso na sopas, dahil madalas itong naglalaman ng barley. At, dalhin ang iyong sariling toyo para sa iyong sushi kung ang restaurant na iyong pinili ay walang gluten-free toyo .
4 - Mga Restaurant sa Italy: Magandang Gluten-Free Dish
Maaaring tila kontra-intuitive na isipin Italyano restaurant ay nag-aalok ng gluten-free pamasahe, dahil ang lutuing Italyano ay kaya gluten-karga.
Ngunit ang saklaw at kamalayan ng sakit sa celiac ay napakataas sa Italya, at makikita mo ang maraming mga Italyano na restawran na nagbibigay ng gluten-free na mga alternatibo. Kung hindi sila nag-aalok ng gluten-free pasta, maaari pa rin nilang hayaang dalhin ang iyong sariling pasta upang magluto.
Mayroong ilang mga potensyal na pitfalls sa kainan gluten-free sa isang Italian restaurant. Una, tiyaking hindi niluto ang iyong pasta o gulay sa tubig na ginagamit upang magluto ng pasta na nakabatay sa gluten - maaaring hindi nila mapagtanto na gagawin kang sakit.
Bilang karagdagan, kung ikaw ay partikular na sensitibo, mag-ingat sa mga restawran na kung saan gumawa sila ng kanilang sariling pasta sa site dahil sa tira ng harina sa hangin. Oo, ang airborne gluten ay maaaring magdulot sa iyo ng sakit.
5 - Chinese Restaurant: Watch Out para sa Soy Sauce
Tulad ng iba pang mga alternatibong restaurant ng etniko, ang pagtiyak na mananatiling ligtas ka sa isang restawran ng Tsino ay maaaring kumakatawan sa isang hamon-toyo ay itinampok sa halos bawat ulam.
Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay upang makahanap ng isang Tsino restaurant na nagbibigay-serbisyo sa gluten-free na mga customer; marami sa mga lunsod ang may kasamang mga may label na gluten-free dishes sa kanilang mga menu.
Higit pa riyan, subukan na makahanap ng isang kainan kung saan maaari kang makipag-usap madali sa manager o chef. Kung ikaw ay natigil sa isang Chinese restaurant kung saan hindi ka maaaring makipag-usap, ang kanin ay dapat na ligtas at steamed gulay ay maaaring maging ligtas.
Para sa karagdagang mga tip sa pagkain ng ligtas na gluten-free sa isang Chinese restaurant, tingnan ang artikulo Gluten-Free Chinese Food sa Restaurant .
6 - Isang Salita mula sa
Posible upang masiyahan sa pagkain sa iba't ibang mga etniko restaurant kahit na ang iyong pagpili ng kainan ay hindi nagtatampok ng gluten-free na menu. Maaari mo ring isaalang-alang ang pagdadala ng gluten-free restaurant card upang makatulong na ipaliwanag kung anong mga sangkap ang kailangan mong iwasan.
Gayunpaman, ang susi sa isang matagumpay na karanasan sa dining ay mahusay na komunikasyon sa chef at sa manager. Kung hindi mo naramdaman na ang iyong mga pangangailangan ay naiintindihan, huwag kumain ng pagkain.
Pinagmulan:
Celiac Disease Foundation. Paglalabas ng fact sheet.