Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 165
Taba - 5g
Carbs - 10g
Protina - 20g
Kabuuang Oras 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Servings 6
Ang palak chicken ay isang masarap na maanghang Indian chicken na may spinach dish. Maaari mong i-serve ito bilang isang masaganang pangunahing kurso na may basmati rice o isang tinapay tulad ng naan. Mabilis itong maghanda kung mayroon kang mga sangkap sa kamay.
Gusto mong gumawa ng isang paglalakbay sa Indian grocery upang makakuha ng mga sariwang dahon ng kari, garam masala, black cardamom pods, at Indian red chili powder (katulad sa ground cayenne pepper, na maaari mong palitan). Habang maaari mong gawin ang mga ulam na walang mga sariwang dahon ng kari, sila ay nagdagdag ng isang masustansyang sangkap na hindi matatagpuan sa dry curry powder.
Sa sandaling mayroon ka ng lahat ng sangkap na napanatili, masisiyahan ka sa paggawa ng ulam na ito at iba pang mga pagkaing Indian-spiced.
Mga sangkap
- 1 pound boneless, dibdib ng dibdib ng manok ay pinutol sa mga cube (mga isang pulgada ng isang pulgada)
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 7 sariwang mga dahon ng kari
- 2 dahon ng baybayin
- 1 stick kanela
- 2 black podamom pods
- 4 cloves
- 2 tasang tinadtad na mga sibuyas
- 1 kutsaritang pulbos ng bawang
- 1 kutsaritang lupa sariwang luya na ugat
- 1 tasa ng tomato sauce
- 1/8 kutsarita kuneho
- 2 kutsaritang kulantro ng pulbos
- 1/2 kutsarita garam masala (Indian spice mixture)
- 1/8 kutsarita Indian pulang chili powder
- 1/2 kutsarita asin
- 5 tablespoons tinadtad sariwang cilantro
- 1 package frozen tinadtad na spinach (10 ounces)
Paghahanda
- Kung gumagamit ka ng frozen spinach, sirain ito at pawalan ang lahat ng tubig sa labas nito. Mahalaga ang lasa ng ulam kung ang lahat ng tubig ay napapawi. Magtabi hanggang sa tawagan para sa ibaba.
- Tanggalin ang mga sibuyas at mga kamatis (kung gumagamit ka ng mga sariwang kamatis).
- Gupitin ang bawang at luya na ugat kung gumagamit ka ng sariwang bawang at luya sa halip na ihanda.
- Sagutin ang sariwang mga dahon ng kari sa langis sa loob ng 20 segundo, idagdag ang kanela, itim na kardamono, clove, dahon ng baybayin at magluto ng 20 segundo.
- Idagdag ang mga sibuyas at lutuin hanggang ginintuang kayumanggi.
- Idagdag ang luya, bawang, at kamatisang sarsa. Pukawin ito sa pan at pagkatapos ay idagdag ang turmerik, kulantro ng pulbos, garam masala, pulang sili pulbos, asin, at kalahati ng cilantro. Gumalaw
- Idagdag ang manok. Magluto ng manok na may halo sa kawali hanggang sa ang tubig na nagluluto ng manok at gulay ay umuuga, mga 10 hanggang 15 minuto.
- Idagdag ang spinach at magluto hanggang ang manok ay malambot at luto.
- Palamuti sa iba pang mga cilantro.
- Paglilingkod sa basmati rice o sa isang tinapay tulad ng chapati, roti, o naan.
Isang Paalala Tungkol sa Heat Level
Ang halaga ng maanghang na init sa ulam na ito ay tinutukoy ng pulang chili powder at ang garam masala. Ito ay pinakamadali upang madagdagan o mabawasan ang halaga ng pulang sili na ginagamit mo upang makuha ito sa iyong napiling halaga ng init. Ang ilang mga garam masala blends ay mas maanghang mainit kaysa sa iba, ngunit nagdadagdag din ito ng ilang mga lasa na gusto mo sa ulam.
Mga kasama: Ang manok palak ay kadalasang ihahatid kasama ang yogurt raita at mga pagkaing gulay.
Ang mga natira ay maaaring reheated sa microwave para sa tanghalian o para sa make-ahead entrees hapunan.