Ang Aspartame ay isang artipisyal na pangpatamis na naglalaman ng napakakaunting mga kaloriya at maaaring magamit sa halip na asukal. Ang additive ng pagkain ay isang kumbinasyon ng dalawang amino acids: aspartic acid at phenylalanine. Madalas gamitin ng mga diyeta ang aspartame upang mabawasan ang mga calorie sa kanilang pagkain at mawalan ng timbang.
Kilala rin bilang phenylalanine aspartame
Aspartame na pagbigkas: " as-par-tame"
Kahulugan at Karaniwang Paggamit
Ang Aspartame ay inaprubahan bilang isang artipisyal na pangpatamis ng US Food and Drug Administration (FDA).
Ang pangingisda ay nagbibigay ng ilang calories kapag idinagdag mo ito sa iyong pagkain o inumin, ngunit malamang na gumamit ka ng mas mababa nito dahil 200 ulit itong mas matamis kaysa sa asukal.
Ang Aspartame ay ibinebenta at ibinebenta sa ilalim ng maraming iba't ibang mga pangalan, kabilang ang NutraSweet at Equal. Maaari mong makilala ang mga tatak ng mga pangalan mula sa mga makukulay na packet na makikita mo sa tabi ng asukal sa iyong mesa kapag bumisita ka sa isang diner o restaurant. Ginagamit din ang Aspartame sa maraming nakaimpake na pagkain.
Ang mga halimbawa ng mga pagkain na maaaring matamis sa aspartame ay kinabibilangan ng:
- Diet soft drinks
- May pulbos na inumin
- Pagmamasa gum
- Ang pinatuyong puding o jello ay sinasadya
- Ang ilang malamig na breakfast cereal
- Ang ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas
- Ang pinatuyong pinaghalong dessert
- Frozen dessert
Ang Aspartame sa pangkalahatan ay hindi ginagamit sa mga inihurnong kalakal dahil nawawalan nito ang tamis nito kapag pinainit ito. Upang makita kung ang iyong pagkain ay naglalaman ng aspartame, maaari mong suriin ang listahan ng mga ingredients. Ang ilang mga tagagawa ng pagkain ay nagbibigay din ng pahayag na ito na "Phenylketonurics: Naglalaman ng Phenylalanine," sa pakete.
Ligtas ba ang Aspartame?
Kahit na ang artipisyal na pangpatamis ay dumating sa ilalim ng apoy mula sa isang bilang ng mga natural na mga organisasyon ng pagkain, mga ahensya ng pamahalaan, at malalaking organisasyon ng kalusugan ay patuloy na tumayo sa pamamagitan ng kaligtasan ng aspartame. Gayunman, mayroong ilang mga tao na dapat iwasan ang pangpatamis.
Kung mayroon kang isang kondisyon na tinatawag na phenylketonuria (PKU), dapat mong sundin ang isang espesyal na pagkain na naglilimita o ganap na nag-aalis ng aspartame .
Pinipili rin ng ilang mga dieter upang maiwasan ang aspartame dahil nakakakuha sila ng mga sakit ng ulo o iba pang mga sintomas na sa palagay nila ay sanhi ng pangpatamis.
Dapat Ko Bang Gamitin ang Aspartame upang Mawalan ng Timbang?
Ang paggamit ng aspartame, o anumang artipisyal na pangpatamis, para sa pagbaba ng timbang ay isang mainit na debated na paksa. Ang pagkain, nutrisyon at mga eksperto sa kalusugan ay madalas na nagtimbang sa magkabilang panig ng argumento.
Ipinakita ng ilang pag-aaral na kapag ang mga dieter ay gumagamit ng mga artipisyal na sweetener upang i-cut kaloriya, matagumpay silang mawalan ng timbang. Ngunit ipinakita ng iba pang mga pag-aaral na ang paggamit ng matamis na matamis tulad ng aspartame ay maaaring magbago sa paraan ng iyong panlasa at pagnanasa ng pagkain, na nagdudulot sa iyo na manabik nang labis na matamis at masama sa katawan na mga pagkain. Karamihan sa mga mananaliksik ay sumang-ayon na ang mas maraming pananaliksik ay kinakailangan bago malaman namin kung sigurado kung ang mga artipisyal na sweeteners ay mabuti para sa pagbaba ng timbang.
Ngunit ang pananaliksik ay hindi mahalaga sa iyo. Marahil ay alam mo na kung mas mabuti ang pakiramdam mo sa araw kung ikaw ay may diet diet o isang piraso ng sugar-free candy bilang isang treat. Kung ang isang mababang-calorie o walang-calorie sweet treat ay tumutulong sa iyo na manatili sa iyong diyeta, maaaring ito ay isang bagay para sa iyo upang panatilihin sa iyong plano sa pagkain. Ngunit kung nalaman mo na hindi mo maiinom ang iyong cola sa pagkain nang walang isang bag ng chips o isang slice ng pizza, maaaring gusto mong pumili ng tubig sa halip.
Mga alternatibo
Kung sinusubukan mong mawalan ng timbang at nais mong maiwasan ang mga pagkain na may aspartame, mayroon kang ilang mga pagpipilian. May mga iba pang mga walang calorie o mababang calorie sweeteners sa merkado, kabilang ang sakarin (Sweet at Mababang, halimbawa) sucralose (Splenda, halimbawa) at sweeteners na ginawa mula sa stevia. Inaprubahan din ng FDA ang isang mataas na intensity sweetener na tinatawag na advantame na tinatayang 20,000 beses bilang matamis na asukal.
Subalit maraming mga manggagamot ang natagpuan na ang pag-aaral upang ayusin ang kanilang mga panlasa ay ang pinakamadaling paraan upang i-cut pabalik sa sweeteners at sa asukal, pati na rin. Ang pagbawas ng iyong paggamit ng matamis na pagkain ay maaari ring makatulong upang mapabuti ang iyong diyeta.
Kaya paano mo ginagawa ang pagbabago? Mag-opt para sa sariwang o frozen na prutas kapag ikaw ay naghahangad ng matamis na gamutin. Uminom ng tubig sa halip na mga inuming may suka at paggamit sa halip na asukal para sa tulong ng enerhiya. Ang mga malusog na gawi na ito ay maaaring maging mahirap na magpatibay sa simula, ngunit makakatulong ito sa iyo na maging mas mahusay at kumain ng mas mahusay para sa buhay.
> Pinagmulan:
> Karagdagang Impormasyon tungkol sa High-Intensity Sweeteners na Pinapayagan para gamitin sa Pagkain sa Estados Unidos. USFood at Drug Administration. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm
> Mga Artipisyal na Pampaputi at Kanser. National Cancer Institute. Pambansang Instituto ng Kalusugan. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
> Qing Yang. "Makakuha ng timbang sa pamamagitan ng" pagpunta diyeta? "Artipisyal na sweeteners at ang neurobiology ng asukal cravings." Yale Journal of Biology and Medicine Hunyo 2010.
> Aspartame. American Cancer Society. http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/aspartame
> Center para sa Agham sa Pampublikong Interes. Pagkain ng kimikal. Alamin ang Tungkol sa Mga Additives ng Pagkain. http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm#aspartame