Tender Roasted Carrots May Orange at Fresh Herbs

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 153

Taba - 7g

Carbs - 21g

Protein - 2g

Kabuuang Oras 55 min
Prep 10 min , Cook 45 min
Servings 4 (1 tasa bawat isa)

Ang mga karot ay madalas na nawala sa iba pang mga gulay sa isang sopas o nilagang, o nagsisilbi lamang sa kahabaan ng paglusaw . Ang recipe na ito ay gumagawa ng mga karot na bituin, na nagtatampok ng iba't ibang bahaghari para sa dagdag na kulay at kapaki-pakinabang na mga phytochemical (iba't ibang kulay na nauugnay sa iba't ibang sustansya, tulad ng lycopene sa pulang karot, beta-carotene sa orange, anthocyanin sa purple, at lutein sa mga dilaw na varieties).

Ang mga karot na ito ay inihaw na may kaunting orange juice upang matulungan silang gawing malambot na walang labis na langis at tapos na ang sariwang damo bago maghatid.

Mga sangkap

• Ang 2 kilo ay pinupuno ng buong karbong bahaghari, nagtatapos ang trim
• 2 tablespoons langis ng oliba
• 1/3 tasa orange juice (1 medium orange, juiced)
• 1/2 kutsarita asin
• 1 kutsarita lupa kulantro
• 1 kutsaritang binhi ng haras
• 2 tablespoons tinadtad sariwang dill
• 2 tablespoons tinadtad perehil
• 2 tablespoons tinadtad na mint

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 400F.
2. Magdagdag ng buong karot na pinuputol sa isang baking dish sa isang layer at idagdag ang lahat ng natitirang sangkap maliban sa mga sariwang damo. Dahan-dahang itapon sa pantay na karot na karot na may langis at pampalasa. (Bilang kahalili, maaari mong itapon ang lahat ng bagay sa isang malaking bag na ziploc muna sa pantay na amerikana at pagkatapos ay ilipat sa isang baking dish.)
3. Takpan ang baking dish na may palara at inihaw nang humigit-kumulang 30 minuto.
4. Palakihin ang oven temperatura sa 425F, mag-alis at magpatuloy sa inihaw para sa karagdagang isang 10 hanggang15 minuto o hanggang karot ay malambot at ang lahat ng mga orange juice ay sumingaw.

1. Alisin ang mga karot mula sa pan at ihiwa sa isang bias sa dalawang piraso. Maglipat sa isang serving bowl.
2. Ihagis ang lutong hiniwang karot na may mga tinadtad na sariwang damo at maglingkod.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Ang recipe na ito ay madaling gawin sa regular na karot pati na rin.

Kung wala kang orange juice, palitan ang sangkap na may parehong halaga ng tubig o unsalted stock ng gulay.

Huwag mag-atubili na maging malikhain at magpalitan ng iba't ibang mga damo at pampalasa upang pumunta sa iba't ibang lutuin-ang pamamaraan ay mananatiling pareho! Basil, thyme, rosemary, at iba pa ay gumagana nang maayos.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang mga karot ay mahusay na nagsisilbi agad bilang mainit na panig ng pinggan o maaaring gawin nang maaga at tangkilikin sa temperatura ng kuwarto bilang isang karagdagan sa isang salad o mangkok na butil.

Kung plano mong gawin ang mga karot nang maaga ngunit gusto mo pa ring kainin ang mga ito, maghintay upang idagdag ang mga sariwang damo hanggang sa matapos na muling inumin; kung hindi, ang liwanag ng mga damo ay mapapansin.