Ang isang mas malusog kaysa sa iba?
Bawat taon, iniuugnay ng Estados Unidos ang tungkol sa 90 porsiyento ng isda na kinakain natin. Ibig sabihin nito ang karamihan sa mga isda na nakikita mo sa iyong mesa ay nagmula sa ibang lugar at hindi mo maaaring malaman kung ito ay sinasaka o ligaw na nahuli. Mula sa isang nutritional na pananaw, diyan ay hindi magkano ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng isda, kaya ang iyong pinili sa pagitan ng farmed o ligaw na nahuli isda ay may sa gawin sa pang-ekonomiya o kapaligiran isyu.
Pangkalahatang-ideya ng Wild Caught Fish
Kabilang sa ligaw na isda na kinuha ang lahat ng mga isda at seafood na nahuli sa mga lambat, traps, o may mga linya ng pangingisda. Ang mga tao ay nakapag-ani ng mga isda at pagkaing-dagat para sa millennia, at sa katunayan, ang mga isda at molusko ay itinuturing na mapagkukunang nababagong dahil sa normal na kondisyon na maaari nilang palitan ang kanilang mga populasyon nang natural.
Ang problema, gayunpaman, ay ang pagtaas sa pangangailangan para sa isda at pagkaing-dagat ay nagdudulot ng sobrang pagdami. Ang National Oceanic and Atmospheric Administration ay nagbabantay sa mga pangingisda sa Estados Unidos at gumagamit ng mga pang-agham na pamamaraan upang pamahalaan ang mga populasyon ng isda upang maiwasan ang sobrang pagdami. Tiyak na isang magandang bagay, at isang paraan upang maprotektahan ang mga populasyon ng ligaw na isda ay upang madagdagan ang kakayahang makuha ang isda.
Mga Benepisyo ng Farmed Fish
Ang mga isda na pang-isda ay itataas sa nakapaloob na mga lugar o tangke. Humigit-kumulang sa kalahati ng seafood na natupok sa buong mundo ay nakataas sa bukid. Ayon sa Eat Wisconsin Fish, isang trade organization para sa mga magsasaka ng isda sa Wisconsin, ang aquaculture (ang cool na salita para sa pagsasaka ng isda) ay ang pinakamabilis na lumalagong anyo ng produksyon ng pagkain sa mundo.
Ang China ay nagra-rank bilang isa sa produksyon ng aquaculture at ang US ay nasa ika-13, na may hito at trout ang pangunahing isda sa Amerika.
Ang pang-agrikultura na pangingisda ay maaaring maging kapaki-pakinabang dahil maaari itong tumagal ng presyon ng mga over-fished na lugar at pahintulutan ang maubos na mga isdang populasyon ng isda upang makabalik. Ang masisipag na isda, tulad ng salmon, ay maaaring mas mataas sa omega-3 mataba acids kung ikukumpara sa kanilang mga ligaw na pinsan, basta't ang feed ay binubuo ng omega-3 na isda.
Ano ang Downside ng Farmed Isda?
Ang aquaculture ay maaari pa ring magkaroon ng epekto sa kapaligiran. Habang ang pagsasaka ng isda sa US ay kinokontrol, hindi iyon ang kaso para sa lahat ng iba pang mga bansa. Dahil ang US ay nag-import ng karamihan sa mga ito ng isda, mahirap lamang malaman kung ang isda na iyong binibili ay nagmula sa isang napapanatiling 'sakahan' o hindi. Sa abot ng lasa at pagkakayari, maaaring may kaunting mga pagkakaiba dahil sa mga uri ng feed na ibinigay sa isda, ngunit hindi iyon isang downside, isang pagkakaiba lamang.
Nutritional Comparison
Maaaring may ilang mga menor de edad nutritional pagkakaiba sa pagitan ng farmed at ligaw na nahuli isda, ngunit hindi sapat upang ipahayag ang isa o may iba pang bilang hindi malusog. Halimbawa, kung ihambing mo ang nutrisyon profile para sa raw farmed channel catfish na may raw wild channel catfish, makikita mo ang wild catfish ay may mas maraming bitamina D at potasa, ngunit ang farmed fish ay may higit na polyunsaturated na taba . Ang ligaw na halamanan ay may kaunting protina at ang farmed ay may ilang higit pang mga calories, ngunit lahat sa lahat, alinman sa isda ay isang magandang malusog na pagpipilian para sa hapunan.
Sa kaso ng salmon, ang raw Atlantic farmed salmon ay may medyo mas kaunting mga polyunsaturated na taba, kabilang ang isang maliit na eicosoapentaenoic acid (EPA) kaysa sa raw wild salmon. Mayroon din itong ilang kaloriya.
Ang tatlong ounces ng wild salmon ay may 121 calories kumpara sa tatlong ounces ng farmed salmon na may 177.
Aling mga Isda Sigurado mas ligtas?
Ang isa sa mga pinakamalaking alalahanin sa pagkain ng isda ay ang potensyal para sa kontaminasyon ng mercury. Ngunit ang mga uri ng hayop na pinaka-nakakalason sa mga problema sa mercury ay malaki, lumang isda. Swordfish, tilefish, pating, at king mackerel ay ang mga isda na malamang na naglalaman ng malaking halaga ng mercury, samantalang ang bukid ay nakataas ang isda hito, salmon, at trout ay hindi posibleng maging isang alalahanin.
Isang Salita Mula
Maliban kung ikaw ay isang vegan o vegetarian, mahalaga na isama ang mas maraming isda at pagkaing-dagat sa iyong diyeta dahil mataas ito sa protina, sink , at malusog na taba na walang mataas na calorie at saturated fat.
Ang parehong bukid na itataas at ligaw na nahuli na isda ay mahusay na mga pagpipilian para sa isang balanseng diyeta, ang pagpili na maaari mong gawin ay malamang na depende sa iyong mga pananaw sa kapaligiran at pagpapanatili. Ang Monetary Bay Aquarium Seafood Watch ay isang mahusay na mapagkukunan para sa mga rekomendasyon ng seafood at sa kapaligiran.
> Pinagmulan:
> Institute of Food Technologists. " Wild-Caught Fish vs. Farm-Raised Fish."
> National Oceanic at Atmospheric Administration. "Pamamahala ng US Fisheries."
> Kagawaran ng Pagsasaka ng Agrikultura sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. "National Nutrient Database para sa Standard Reference Release 28."
> Kagawaran ng Kalusugan ng Estado ng Washington. "Nagsasaka ang Salmon kumpara sa Wild Salmon."