Ang Glycogen ay ang pangunahing paraan na ang mga katawan ay nagtatabi ng glucose para magamit sa ibang pagkakataon. Dahil ang karamihan sa karbohidrat ay kumakain namin bilang glucose, mahalagang mag-imbak ng ilan sa mga ito upang kontrolin ang mga antas ng glucose sa dugo at magbigay ng asukal sa mga bahagi ng katawan na nangangailangan nito. Ang mga molecule ng Glycogen ay ang imbakan. Ang glycogen sa mga hayop, kabilang ang mga tao, ay inihambing sa almirol sa mga halaman, tulad ng mga molecule ng almirol ang pangunahing pag-iimbak ng asukal sa mga halaman.
Pagkalito ng Alert: Ang Glycogen ay minsan nalilito sa hormon glucagon, na mahalaga din sa metabolismo ng carbohydrate at kontrol ng asukal sa dugo.
Higit Pa Tungkol sa Glycogen
Ang Glycogen ay isang malaking molekula na ginawa sa atay at nakatago sa mga selula ng atay at kalamnan. Pagkatapos kumain kami ng mas maraming karbohidrat kaysa sa aming katawan ay maaaring gamitin sa sandaling ito, glycogen ay ginawa mula sa natirang asukal. Mamaya, kapag bumagsak ang mga antas ng asukal sa dugo, ang glycogen ay pinaghiwa upang palabasin ang higit na asukal sa dugo. Ang mga low-carb diets sa simula ay nag-aalis ng imbakan ng glycogen, kahit na sa ilang mga lawak ang anumang diyeta sa pagbaba ng timbang ay may katulad na epekto.
Dahil ang mga molecular glycogen ay may medyo naka-attach na tubig (tatlo hanggang apat na beses ang bigat ng glucose), ang ilang "timbang ng tubig" ay nawala sa simula ng diyeta na pagbaba ng timbang, at ito ay partikular na totoo sa isang diyeta na mababa ang karbohiya. Ang mga glycogen store ay bahagyang pinalitan kasunod, na nangangahulugan na ang ilan sa "timbang ng tubig" ay nagbabalik din.
Nagreresulta ito sa pansamantalang pagkawala ng timbang sa pagbaba ng timbang (ngunit hindi isang stall pagkawala ng timbang).
Glycogen at Exercise
Ang katawan ay maaaring mag-imbak ng tungkol sa 2000 calories ng glucose bilang glycogen. Ito ay nagiging isang isyu para sa mga atleta ng pagtitiis (eg mga runners ng marathon at mga cyclists sa malayong distansya) na maaaring magsunog ng maraming kaloriya sa loob ng ilang oras.
Kapag ang mga atleta ay tumatakbo sa labas ng glycogen, nakakaranas sila ng isang hindi komportable na estado na karaniwang tinatawag na "pagpindot sa pader" kung saan kulang ang enerhiya upang magpatuloy sa pag-ehersisyo. Dalawang karaniwang mga estratehiya upang maiwasan ito ay:
- Carbo-loading : kumakain ng maraming dagdag na karbohidrat bago ang isang kaganapan ng pagtitiis. Ang pamamaraang ito ay higit na nabagsak sa pabor.
- Kumuha ng glucose gels at iba pang mga carbohydrates na madaling lunukin at digest sa panahon ng kaganapan.
Mayroong isang ikatlong paraan na ang ilang mga atleta at coach ay nakikipag-eksperimento, na kung saan ay upang sundin ang isang mababang-carb ketogenic diyeta hanggang sa katawan umabot sa isang estado na tinatawag na keto-pagbagay. Sa ganitong estado, ang katawan ay maaaring ma-access ang nakatagong taba para sa enerhiya mas madali, at dahil ang katawan ay maaaring mag-imbak napakalaking bilang ng mga calories bilang taba, glucose nagiging mas mababa ng isang kadahilanan sa fueling ang aktibidad. Mayroong maraming mga ulat ng mga atleta na tumatagal ng mahabang panahon na walang malaking halaga ng carbohydrates kapag sila ay keto-inangkop, at may ilang mga paunang pananaliksik sa mga kababalaghan. Ang isang halimbawa nito ay ipinapakita sa pelikula na "Run on Fat", na sumusunod sa isang mag-asawa na nagmula mula sa California hanggang Hawaii sa pagkain na 9 porsiyento na karbohidrat. Ito ay maaaring maging sanhi na ang imbakan ng glucose ay hindi kailangang maging kadahilanan sa paglimita na sa sandaling iniisip na sa pamamagitan ng keto-adaptation.
> Pinagmulan:
> Eberle SG. Pagbabata Sports Nutrition . Champaign, IL: Human Kinetics; 2014.
> Kreitzman SN, Coxon AY, at Szaz KF. Glycogen imbakan: illusions ng madaling pagbaba ng timbang, labis na timbang mabawi, at distortions sa mga pagtatantya ng katawan komposisyon American Journal ng Clinical Nutrisyon. Vol 56, 292S-293S.
> Volek JS, Phinney SD. Ang Art at Agham ng Mababang Pagganap ng Carbohydrate . Berlín: Beyond Obesity LLC; 2012.