Paano Kumain para sa Iyong Dosha
Ang unang hakbang sa pagkain para sa iyong Ayurvedic konstitusyon ay upang malaman kung ano ang iyong constitutional uri o dosha ay. Kung hindi mo pa nagawa ito, mangyaring gawin ang pagsusulit na ito. Tandaan na hindi ito kapalit ng diagnosis ng isang kwalipikadong medikal na propesyonal.
Sa sandaling magkaroon ka ng ideya kung ano ang maaaring Ayurvedic dosha, alamin kung anong mga pagkain ang sinusuportahan at kung anong mga pagkain ang maaaring lalong magpapalala sa dosha.
Ang isang Ayurvedic practitioner ay maaaring makatulong sa iyo na karagdagang maiangkop ang iyong diyeta patungo sa iyong indibidwal na uri ng konstitusyon.
Vata
Prutas - aprikot, abukado, saging, berries , petsa, sariwang igos, kahel, ubas, kiwi, lemons, mangga, melon, dalandan, papaya, peaches, pinya, plums, strawberries. Ang mga matamis na prutas ay pagbabalanse.
Walang pinatuyong prutas.
Mga gulay - artichoke, asparagus, beets, karot, pipino, berde beans, leeks, mustasa gulay, okra, oliba, sibuyas, parsnip, patatas, kalabasa, watercress, zucchini. Ang luto ng gulay ay ang pinaka-pagbabalanse.
Iwasan ang mga hilaw na gulay.
Butil - Amaranto, oats, bigas, trigo, ligaw na bigas
Mga lutuin at mga mani - Adzuki beans, almonds, black lentils, brazil nuts, cashews, flax, hazelnuts, mung beans, mani, pecan, pine nuts, pistachios, kalabasa, red lentils, linga, soy cheese, soy milk, mga walnuts
Karne - karne ng baka (paminsan-minsan), manok o pabo (puting karne), pato, itlog, isda ng freshwater, pagkaing-dagat, hipon
Mga halamang-singaw, Spices, Condiments - Brown rice syrup, honey, maple syrup, molasses, iba pang mga sweeteners kaysa puting asukal, allspice, almond extract, anise, basil, bay leaf, black pepper, caraway, cardamom, cayenne, chamomile, kutsilyo, niyog, haras, bawang, ghee, luya, mustasa, nutmeg, sibuyas, oregano, perehil, peppermint, buto ng poppy, rosemary, sage, spearmint, spirulina, sampar, tarragon, thyme, atsara, asin, gulaman, toyo, turmerik, banilya
Pagawaan ng gatas - buttermilk, gatas ng baka, keso, gatas ng kambing, keso ng kambing, yogurt. Lahat sa katamtaman.
Pitta
Prutas - mansanas, abukado, berries, petsa, igos, ubas, mangga, melons, peras, pineapples, plums, granada, prun, pasas, pakwan. Ang mga matamis na prutas ay pagbabalanse.
Ang malulubhang bunga ay nagpapalubha.
Mga gulay - Artichoke, asparagus, kampanilya paminta, broccoli, brussels sprouts, kuliplor, pipino, kintsay, berde beans, malabay gulay, mushroom, okra, perehil, parsnip, mga gisantes, patatas, kalabasa, sprouts, zucchini. Ang matamis at mapait na gulay ay nagbabanse.
Mga butil - barley, lutong oats, basmati kanin, puting bigas, trigo, trigo bran, trigo granola ay pagbabalanse.
Amaranth, bakwit, dawa, oat granola, quinoa, brown rice, at rye ay nagpapalubha.
Legumes and Nuts - Ang lahat ng mga beans maliban sa itim at pulang lentils ay pagbabalanse, tulad ng mga adzuki beans, chickpeas, kidney beans, soybeans, split beans, at tofu. Ang niyog, psyllium, kalabasa, at mirasol ay pagbabalanse.
Ang mga almond, Brazil nuts, cashews, chia, filberts, flax, macadamia nuts, mani, pecans, pine nuts, pistachios, at linga ay nagpapalubha.
Karne - Ang puting puting karne, karne puting puti, itlog puti, isda ng freshwater, hipon (sa katamtaman) ay pagbabalanse.
Ang karne ng baka, itlog ng itlog, pato, tupa, karne ng baboy, karne ng usa at seafood maliban sa hipon ay lumilikha ng di balanse.
Herbal, Spices, at Condiments - Maple syrup, nutrient ng prutas, barley syrup, brown rice syrup, at iba pang mga sweeteners maliban sa honey at molasses, niyog, kulantro, kumin, dill haras, ghee, mint, orange peel, peppermint, saffron, ramo, spearmint, sprouts, turmeric, wintergreen ay pagbabalanse.
Ang chili peppers, bawang, luya, malunggay, ketsap, mustasa, limon, mayonesa, sibuyas, atsara, asin, linga buto, toyo, at tamari ay nagpapalubha.
Pagawaan ng gatas - Mantikilya (unsalted), cottage cheese, mild soft cheeses, ghee, gatas ng baka, at gatas ng kambing ay pagbabalanse.
Ang salted butter, buttermilk, matapang na keso, feta cheese, sour cream, at yogurt ay nagpapalubha.
Kapha
Prutas - Mga mansanas, aprikot, berries, cherries, cranberries, tuyo igos, mangga, peaches, peras, granada, prunes, mga pasas ay pagbabalanse.
Ang mga matatamis na prutas tulad ng mga saging at mga petsa ay nagpapalubha ng maasim na prutas tulad ng mga limon, maasim na dalandan, at kahel.
Mga gulay - asparagus, beets, beet greens, bell pepper, broccoli, brussels sprouts, repolyo, karot, kuliplor, kintsay, talong, bawang, green beans, malunggay, malabay na gulay, leeks, lettuce, mushroom, okra, sibuyas, perehil, , peppers, patatas, spinach, sprouts, turnips, at watercress. Ang raw, maanghang at mapait na gulay ay pagbabalanse. Ang matamis at makatas na gulay ay nagpapalubha.
Mga Butil - Amaranth, barley, bakwit, mais, granola, dawa, oats, oat bran, quinoa, basmati bigas, bigas cake, rye at trigo bran ay pagbabalanse.
Lutong oats, kayumanggi o puting bigas, at trigo ay imbalancing.
Legumes and Nuts - Adzuki beans, black-eyed peas, chickpeas, flaxseeds, kalabasang buto, sunflower seeds, limang beans, hukbong-dagat beans, pinto beans, red lentils, split beans, at white beans ay pagbabalanse.
Ang mga almond, brazil nuts, cashew, coconut, macadamia nuts, mani, pecans, pine nuts, pistachios, psyllium, sesame, black lentils, mung beans, kidney beans, lentils, soybeans, tempeh, walnuts, at tofu ay imbalancing.
Meat - Chicken dark meat, turkey dark meat, mga itlog ay pagbabalanse.
Ang karne ng baka, pato, isda ng tubig-tabang, tupa, baboy, pagkaing-dagat, hipon, at karne ng usa ay nagpapalubha.
Mga halamang-gamot, pampalasa, at damo - Allspice, anise, basil, black pepper, caraway, cardamom, cayenne, kanela, clove, coriander, cumin, dill, fenugreek, bawang, luya, malunggay, mint, mustard seed, nutmeg, sibuyas, oregano , paprika, perehil, peppermint, buto ng poppy, rosemary, sage, spearmint, star anise, tarragon, thyme, turmeric, at wintergreen ay pagbabalanse.
Pagawaan ng gatas - Ghee, gatas ng kambing, at diluted yogurt (diluted 1: 4 yogurt: tubig) ay pagbabalanse.
Ang mantikilya, keso, buttermilk, gatas ng baka, ice cream, sour cream, at yogurt ay nagpapalubha.