Chard at Mushroom Quiche Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 182

Taba - 10g

Carbs - 11g

Protina - 11g

Kabuuang Oras 90 min
Prep 45 min , Cook 45 min
Servings 6

Si Chard ay isang masalimuot na malusog na pagpipilian sa anumang ulam kung saan karaniwang ginagamit ang spinach . Ang malusog, masarap na quiche ay maaaring kainin sa anumang oras ng araw. Gawin ito para sa hapunan at magpainit sa mga tira para sa mga pang-araw na almusal. Ang mga tuyong kamatis, na mababa ang FODMAP sa mga maliliit na bahagi, ay idagdag ang isang masarap na matamis na maasim na kamatis na walang tubig sa ilalim ng quiche.

Mga sangkap

• 3 ½ tasang frozen na piniritong patatas
• 2 dry-naka-pack na sun-dried tomato halves
• 4 tasa Swiss chard, stems at buto na inalis
• 1 tasang tubig na kumukulo, hinati
• 4 malalaking itlog
• ¾ tasa lactose-free milk
• ¼ tasa ng minasa ng sariwang chives
• ½ kutsaritang tuyo baso
• 1/16 kutsarita sa lupa na may karne o ½ kutsaritang natutulog na mga dahon ng sage
• ¼ kutsarita asin
• 1/8 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
• 1/3 tasa na naka-kahong hiwa ng mushroom, nalinis
• 1 tasa na ginutay-gutay na keso ng Cheddar

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 425F. Lubos na nagbubuhos ng isang pie pan tungkol sa 9 pulgada x 1 ¼ pulgada malalim.
2. Sa isang daluyan, ang mangkok na ligtas sa microwave, ang patatas na patatas sa 50 porsiyento na kapangyarihan o ikot ng pagkasira, hanggang lamang sa lasaw ngunit cool (ilang frozen shreds ay maayos). Bilang kahalili, ilagay ang mga frozen na hash na mga gulay sa isang mangkok at lalamunan sa loob ng refrigerator.
3. Maglagay ng isang double layer ng mga tuwalya ng papel ng ilang mga sheet malawak sa isang ibabaw ng trabaho. Ikalat ang patatas sa isang manipis na layer. Nangungunang may higit pang mga tuwalya sa papel at pindutin pababa upang kunin ang tubig. Ang mga patatas ay babawasan hanggang 2 tasa. Mag-imbak ng mga tuwalya ng papel upang magamit muli para sa pagpapatayo ng lutong chard.

1. Pindutin ang patatas sa ilalim at itaas ang mga panig ng pie pan sa rim. Pagwilig ng mga patatas na may pagbe-bake ng spray o gaanong magsipilyo sa langis. Maghurno sa gitna ng rack sa oven at maghurno hanggang sa patatas ay medium ginintuang kayumanggi sa paligid ng pinakamataas na gilid, 15-20 minuto. Alisin mula sa oven.
2. Buksan ang oven pababa sa 400F.
3. Habang ang tinapay ay inihurnong, sa isang maliit na mangkok, ibabad ang mga kamatis na pinatuyo ng langis sa 1/2 tasa ng tubig na kumukulo hanggang sa malambot, mga 10 minuto. Patuluin at makinis na tagain.
4. Sa isang 1 o 2-quart saucepan na may takip, pukawin nang magkasama ang Swiss chard at ang natitirang ½ tasa na tubig. Takpan at kumulo sa medium heat, stirring paminsan-minsan, hanggang dahon ay wilted at malambot, 4-5 minuto.
5. Gumamit ng isang slotted kutsara upang alisin ang mga dahon, umaalis sa likido sa likod, at pahintulutan ang mga ito upang palamig bahagyang. Pile ay umalis sa isang tambak, balutin sa parehong mga tuwalya papel na ginagamit para sa patatas at pindutin upang alisin ang labis na tubig. Pinong tumaga ang chard upang gumawa ng ½ tasa.

1. Sa isang mangkok na daluyan, haluin ang mga itlog at gatas. Gumalaw sa chives, basil, sambong, asin at itim na paminta. Kumalat ang chard, mushroom, keso, at tinadtad na mga kamatis na sunud-sunuran sa ibabaw ng bahagyang lutong na tinapay. Ibuhos ang itlog sa itaas, pagpuno sa rim. Ito ay maaaring pumunta sa ibabaw ng mga gilid ng patatas na tinapay.
2. Maghurno hanggang sa tuktok ng quiche ay malalim na golden brown sa paligid ng mga gilid at quiche puffs up ng kaunti sa gitna, 20-25 minuto.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Kung hindi available ang chard, gamitin ang halip na baby spinach o beet greens.

Palitan ang Cheddar na may Swiss cheese, Gouda, o iba pang may edad na keso.

Ang isang-ikaapat na tasa na sariwang tinadtad na dill ay maaaring gamitin sa halip na pinatuyong basil at sambong.

Manatili sa mga naka-kahong mga kamatis, dahil mas mababa sila sa FODMAP kaysa sariwa.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang mga tinadtad na chard stems at mga buto ay maaaring idagdag sa mga soup, o niluto kasama ang buong butil. O sauté sa mga ito sa langis ng oliba para sa lasa at pagkakahabi ng bok choy stems.