Low-FODMAP Fire-Roasted American Chop Suey

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 345

Taba - 10g

Carbs - 46g

Protina - 19g

Kabuuang Oras 60 min
Prep 10 min , Cook 50 min
Servings 8 (1 1/2 tasa bawat isa)

Ang mga cooker ng Maine ay nagsasabing ang American chop suey ay ang kanilang sariling tradisyonal na kaginhawahan na pagkain, ngunit ang pinagmulan nito ay may katwiran. Marahil ito ay talagang isang Pranses-Canadian paglikha, dahil ang ulam na ito ay din ng isang paborito sa Northern New York malapit sa hangganan ng Canada, kung saan ito napupunta sa pamamagitan ng pangalan na "gulash."

Ang bersyon na ito ay nakakaaliw gaya ng dati. Upang mabawasan ang FODMAPs sa sarsa, ginamit namin ang bawang na pinadadali ng langis at scallion greens sa halip na ang karaniwang bawang at mga sibuyas. Ginamit din namin ang low-FODMAP macaroni sa halip na regular na macaroni-makita ang pagluluto at mga tip sa paghahatid sa ibaba para sa pagbili ng payo tungkol sa na.

Mga sangkap

• 1 pound lean ground beef
• 2 tablespoons bawang-infused langis ng oliba
• 6 scallions, berde bahagi lamang, manipis na hiwa
• 1 medium green bell pepper, seeded, tinadtad
• 1 28-ounce maaaring diced mga kamatis, undrained
• 1 14.5-ounce maaaring diced mga kamatis, undrained
• 2 tablespoons tomato paste
• 2 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
• 1 kutsaritang asin
• 1 kutsarang tuyo basil
• 1 kutsarang pinatuyong oregano
• 1/2 kutsarita ang durog na pulang mga natuklap na paminta (opsyonal)
• 1 tasang asukal
• 12 ounces uncooked low-FODMAP macaroni

Paghahanda

1. Sa isang malaking, mabigat na kasirola o stockpot, ipatutok ang karne ng lupa sa loob ng 8 hanggang 10 minuto sa daluyan ng init, binabali ito sa maliliit na piraso na may isang spatula, hanggang sa browned. Patuyuin ang labis na taba kung kinakailangan.
2. Idagdag ang langis, mga scallion greens, at paminta; Tuming hanggang malambot ang mga gulay, mga 10 minuto.
3. Idagdag ang mga kamatis, tomato paste, sarsa ng Worcestershire, asin, basil, oregano, mga red flakes at asukal. Takpan ang palayok at dalhin ang sarsa sa isang pigsa sa daluyan-mataas na init; bawasan ang init at kumulo para sa humigit-kumulang na 30 minuto.

1. Cook at alisan ng karne ang macaroni ayon sa mga suhestiyon ng gumawa. Agad bago maghatid, pukawin ang sarsa at ang lutong macaroni. Hatiin sa paghahatid ng mga mangkok at itaas na may grated keso Parmesan, kung ninanais.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Maaaring gamitin ang lupa pabo sa halip na lupa beef para sa isang mas mababang taba bersyon ng recipe na ito.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Kahit na ang isang mababang-FODMAP pagkain ay hindi kailangang gluten-free, gluten-free pasta ay karaniwang mababa sa FODMAPs dahil sila ay ginawa nang walang trigo. Ang aming mga paboritong pasta na may mababang FODMAP ay mga blend ng mais at quinoa , o kanin, mais, at quinoa. Basahing mabuti ang mga sangkap upang matiyak na ang mga potensyal na mataas na sangkap na FODMAP tulad ng mga gisantes o beans ay hindi naidagdag.

Ang sarsa ng karne ay maaring gawin nang maaga, at muling pinainit bago idagdag ang nilutong makaroni.

Ang lasa profile ng ang mga benepisyo ng sauce mula sa paggamit ng sunog-inihaw na organic na mga produkto ng tomato na naka-kahong kung maaari mong mahanap ang mga ito.

Ang maraming pagkaing sarsa na ito ay maaaring gamitin sa o walang karne sa iba't ibang paraan, sa anumang recipe na karaniwang tumawag para sa jarred spaghetti sauce.