Ang perpektong gabay na nagtatampok ng mga pangunahing tatak
Kung mayroon kang sakit sa celiac o non-celiac gluten sensitivity, ang bawat sahog na lutuin mo ay libre ng gluten, kabilang ang mga pampalasa na ginagamit mo upang lutuin ang iyong pagkain. At naniniwala ito o hindi, ang mga tuyo na pampalasa na iyong kinuha sa grocery store o mag-order online-kahit isang sangkap na pampalasa tulad ng kanela at basil-ay maaaring mahawahan ng gluten.
Nangangahulugan ito na hindi mo dapat makuha ang anumang tatak ng pampalasa kung ikaw ay nasa isang gluten-free na diyeta; mahalaga na mamili para sa mga hindi bababa sa malamang na maglaman ng gluten.
Kung ikaw ay partikular na sensitibo sa trace gluten, hanapin ang mga may gluten-free na sertipikasyon , na nangangahulugan na ang mga ito ay nasubok sa ibaba 10 bahagi bawat milyon ng gluten at ang mga tagagawa sundin ang iba pang mga pinakamahusay na kasanayan upang panatilihing gluten sa labas ng huling produkto.
Spice Brands That Are Gluten-Free
Ang sumusunod ay isang rundown ng mga pangunahing tatak ng pampalasa sa US, kasama ang bawat kumpanya ng pahayag sa gluten nilalaman at mga potensyal na gluten cross-kontaminasyon sa mga produkto nito.
- Durkee . Nagbebenta ang Durkee ng higit sa 92 indibidwal na pampalasa kasama ang iba't ibang uri ng blends. Ang mga tatak ng Spice Islands at Tones ay ginawa ng parehong kumpanya, ACH Food Companies, Inc. Ang mga pampalasa para sa lahat ng tatlong tatak ay naproseso sa parehong planta. Sinasabi ng ACH na ang kanilang mga solong pampalasa ay pinoproseso sa mga dedikadong linya na hindi ginagamit upang iproseso ang mga produkto na naglalaman ng gluten, at ang 99 porsiyento ng kanyang mga spice blend ay dapat gluten-free. Ang tanging posibleng pagbubukod ay ang mga mix na naglalaman ng binagong pagkain ng almirol, na ginagamit bilang isang thickener o texture stabilizer. Ang nabagong pagkain ng almirol ay maaaring gawin mula sa mga pinagkukunan ng walang gluten tulad ng mais, mais, at tapioca, ngunit maaari ring gumawa ng trigo. Ayon sa non-profit organization Beyond Celiac, "kung ang trigo ay ginagamit bilang pinagmulan, dapat itong ideklara sa label bilang binagong wheat starch o na-modify na pagkain na almirol (wheat)." Upang matiyak na ang isang partikular na Durkee spice blend ay walang trace gluten, suriin sa kumpanya.
- Frontier Co-op . Ang purveyor ng bulk at organic na pampalasa ay nagwawalis ng lahat ng kilalang gluten mula sa pasilidad nito. Gayunpaman, sabi ng Frontier sa harap na sinisiyasat lamang nito ang ilan sa mga produkto sa Iyong Organikong linya ng mga nag-iisang pampalasa at mga mix ng pampalasa, na hindi na-label na gluten-free certified.
- Magic Seasonings . Nilikha ng chef Louisiana na si Paul Prudhomme ang linyang ito ng mga mix ng pampalasa, na kinabibilangan ng mga kilalang spice blends tulad ng Poultry Magic, Magic Seasoning Salt, at Fajita Magic. Ayon sa kumpanya, ang lahat ng blends ay itinuturing na gluten-free sa 20 parts per million (GF-20) maliban sa Breading Magic at Gumbo Gravy Magic.
- McCormick . McCormick ay isa sa mga pinaka-malawak na magagamit na mga tatak ng pampalasa sa US Kahit na ang kumpanya ay gumagamit ng gluten butil sa ilan sa mga produkto nito, McCormick listahan ng mga kitang-kita sa listahan ng mga ingredients. Bilang karagdagan, ang anumang mga produkto na naglalaman ng mga sangkap na nakuha ng butil ay naproseso sa magkahiwalay na mga linya. Ang McCormick ay hindi sumusubok sa mga raw ingredients nito para sa gluten cross-contamination.
- Ang Spice Hunter . Wala sa mga nag-iisang sangkap na pampalasa o pampalasa ng maraming sangkap na nagmumula sa kumpanyang ito na nag-claim na maging certified gluten-free.
- Spicely Organic Spices . Sinasaklaw ng spicely ang lahat ng mga base: Ang mga produkto nito ay sertipikadong Vegan, Kosher, organic, at gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization. Ang kumpanya ay nagdadala ng higit sa 50 mga indibidwal na pampalasa kasama ang isa pang 50 o higit pang mga mixing na pampalasa.