Ang pagtaas ng iba't ibang ligtas na mga pamalit na magagamit na ngayon
Ang Orzo ay isang uri ng pasta na sadyang hugis upang magmukhang bigas. Kahit na niluto, ang mga tao ay kung minsan ay nagkakamali nito para sa Italian arborio rice, lalo na kung niluto al dente (matatag sa kagat). Bilang isang pasta na nakabatay sa trigo, ito ay nasa walang listahan ng mga taong may sakit sa celiac.
Ang salitang "orzo" ay isinasalin sa "barley" sa wikang Italyano dahil sa kanyang katangian na hugis ng butil.
Hindi talaga ito naglalaman ng anumang barley (din off limitasyon kung mayroon kang isang gluten sensitivity) ngunit sa halip na ginawa mula sa trigo semolina harina.
Sa kabutihang-palad, ito ay nagiging mas madali upang makahanap ng gluten-free orzo sa shelves grocery store o upang palitan ang iba pang mga sangkap sa iyo ay pagpapanatili ng gluten-free na diyeta.
Kung Paano Ginagamit ang Orzo
Ang Orzo, na kilala rin bilang risoni (o "malaking bigas"), ay isang porma ng short-cut pasta. Ang Orzo ay maaaring ihain sa kanyang sarili ngunit mas karaniwang ginagamit bilang isang saliw na sopas, sa mga malamig na salad, sa mga inihurnong casseroles, o isang additive sa mga pagkaing bigas.
Ito ang huli na form na maaaring maging pinaka-problema para sa mga taong may gluten intolerance. Sa kasamaang palad, mayroong maraming mga pilaf pinggan na inihanda sa ganitong paraan dahil ang kumbinasyon ay nagbibigay sa pangwakas na ulam ng isang texture vaguely nakapagpapaalaala ng risoto . Ito ay para sa kadahilanang ito na kailangan mong itanong kung mayroong anumang orzo o risoni kasama sa isang kanin ulam kapag kainan.
Mga Bentahe ng Gluten-Free Orzo
Bilang isang ingredient sa pagluluto, ang gluten-free orzo ay nag-aalok ng maraming pakinabang sa orzo batay sa semolina dahil sa isang kalidad na itinuturing ng karamihan sa atin na kulang.
Ang isa sa mga pangunahing kakulangan ng gluten-free pasta, sa pangkalahatan, ay may isang bahagyang kalidad ng plastik na hindi nakakopya sa "kagat" o ng katamtamang pasta.
Ito ay dahil sa ang katunayan na kadalasang ginagawa sa bigas na may bahagyang malambot na texture kapag naproseso.
Ang kalidad na ito ay talagang gumagawa ng gluten-free orzo na mas mahusay na pagpipilian bilang isang additive na sopas. Kapag ang regular na pasta ay idinagdag sa sopas, lalong dumadaglat at magpapalabas ng almirol sa mga likid kung natitira ang nakatayo. Ang ibig sabihin nito ay kung gumawa ka ng isang malaking batch ng sopas, sa ikalawang araw maaari mong makita ang sopas ay naging labis na makapal at na ang orzo ay naging malambot.
Hindi ito mangyayari sa orzo. Sa pamamagitan ng at malaki, ito ay panatilihin ang texture na may minimal na maga at hindi maging sanhi ng anumang mga pangunahing pagbabago sa texture o lasa ng sopas kahit na pagkatapos ng isa o dalawang araw. Ito ay lalong totoo sa orzo na naglalaman ng coarsely milled corn flour.
Ang DeLallo Gluten-Free Orzo ay isang tatak na gusto namin lalo na. Ito ay ginawa mula sa 70 porsiyento na harina ng mais at 30 porsiyento na harina ng bigas na walang iba pang mga dagdag na sangkap.
Orzo Substitutes
Alam ng mga taong gustong-gusto ng orzo na masarap ito kapag niluto na may mga berdeng peppers, kamatis, sibuyas, at langis ng oliba sa tabouli-style salad . Upang mapaunlakan ang gluten-free na pagkain, ang maikling kanin na brown rice o quinoa ay maaaring palitan. Lundberg brand rice at quinoa products ay lalong maaasahan.
Ang iba pang posibleng mga pamalit ay kasama ang amaranth , isang uri ng lutong binhi na bahagyang matamis / nutty lasa, at dawa , isang butil na may masarap na nuttiness.
Depende sa kung gaano katagal mo niluluto ang mga ito, maaari silang maging toothsome o magkaroon ng higit pa sa isang soft, sinigang-tulad ng texture.
Anuman ang ginagawa mo, magsaya at mag-eksperimento. Malamang na makakakita ka ng isang bagay na lubos na gumagana sa iyong gluten-free na pamumuhay.