Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 119
Taba - 6g
Carbs - 14g
Protina - 5g
Kabuuang Oras 195 min
Prep 190 min , Cook 5 min
Servings 8 (1/4 tasa bawat isa)
Maaari mong palaging makahanap ng hummus sa refrigerator ng dietitian na ito-ito ay mura, pagpuno, at naka-pack na may malusog na taba at protina na ginagawa itong kasiya-siya na meryenda.
Bagaman gustung-gusto kong bumili ng tindahan na binili hummus, kung minsan gusto ko itong lumipat sa iba pang mga homemade bean dips, tulad ng curried white bean na ito at cashew dip, na maaaring gawin sa ilang minuto lamang. Gumagamit ito ng puting beans, na mayroong isang creamier texture, kaya madaling gamitin ang mas mababa taba. Ang resipe na ito ay nangangailangan lamang ng isang maliit na halaga ng babad na cashews at ilang tablespoons ng langis ng oliba.
Mga sangkap
- ¼ tasa cashews
- 1 14-ounce ay maaaring puti beans
- Juice ng 1 lemon
- 2 teaspoons curry powder
- ½ kutsaritang kumin
- ¼ kutsarita asin
- 1 sibuyas na bawang (peeled and minced)
- 2 tablespoons extra-virgin olive oil
- 2 tablespoons cilantro (tinadtad)
Paghahanda
- Maglagay ng mga cashew sa isang mangkok at takpan ng tubig. Umupo ka upang mag-ibabad at magpalambot ng hindi kukulangin sa 3 oras.
- Patuyuin ang cashews at idagdag sa isang processor ng pagkain kasama ang beans, lemon juice, kari pulbos, kumin, asin, at bawang. Timpla hanggang sa magsimula ito upang makakuha ng mag-atas, pag-scrap ng mga gilid kung kinakailangan.
- Mag-stream ng langis ng oliba habang nag-blending, hanggang sa ang paglusaw ay mag-atas at mahusay na pinagsama. Scrape sa isang serving bowl at maghatid ng garnished na may cilantro.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Habang sa tingin ko ang ulam na ito ay pinakamainam sa malambot at magaspang na puting beans, maaari mong palitan ang anumang iba pang banayad na pagtikim ng bean -garbanzos, limang beans, at kahit lentils ay magiging masarap sa paglusaw na ito. Gustung-gusto ko lalo na gamitin ang limang beans, na may isang malutong at mag-atas na texture, katulad ng puting beans.
Kung gumagawa ka ng ulam na ito para sa isang taong may alerdyi sa mga mani ng puno, gumamit ng ¼ tasa tahini, isang punong buto sa lupa na karaniwang ginagamit sa hummus, o walang tamis na sunflower butter
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Natigil sa tuyo na limon? I-roll ito sa counter o i-pop ito sa microwave sa loob ng 10 segundo upang makatulong sa paglabas ng juice. Hindi pa rin makakakuha ng maraming juice? Gamitin ang kasiyahan upang bigyan ang lasa ng limon at magdagdag ng kaunting likidong likido mula sa mga naka-batong beans upang matulungan itong manipis sa iyong ninanais na pagkakapare-pareho.
Gusto kong maglingkod sa paglubog na ito na may malaking plato ng malutong, hilaw na gulay. Gustung-gusto ko lang ang kaibahan ng kulay sa dilaw na sawsaw at maganda, maliwanag na mga veggie.
Para sa isang veggie tray mga tao ay talagang nais na kumain, isama wedges ng mini-cucumbers, bahaghari karot, cherry mga kamatis, blanched o inihaw na kuliplor, halved radishes, at peppers. Maaari mo ring itapon ang mga piraso ng toasted pita o naan tinapay, mas mabuti buong butil, na kung saan ay mas mahusay para sa control ng asukal sa dugo.
Gustung-gusto ko ring gamitin ang lumangoy na ito upang makagawa ng masarap na wrapper sa tanghalian. Ikalat ang buong butil ng tortilla na may curried dip, layer na may dahon ng lettuce, maraming veggies, lutong at putol na manok, at isang sprinkle ng feta o keso ng kambing.