Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 144
Taba - 12g
Carbs - 4g
Protina - 7g
Kabuuang Oras 8 min
Prep 3 min , Cook 5 min
Servings 5
Kung maaari mong pakuluan ang tubig, maaari mong gawin itong madaling malambot na karbatang soft-polenta o grits recipe. Kahit na mas mahusay, maaari itong gawin sa maraming iba't ibang mga paraan.
Ang resipe na ito ay gumagamit ng almond meal, na kilala rin bilang harina ng almendras , sa halip na high-carb cornmeal bilang base para sa klasikong Italian dish na kinabibilangan ng keso ng Parmesan (tingnan ang suggestion serving sa ibaba).
Subalit dahil ang pagkain ng almond ay karaniwang mimics ng isang cornmeal mush, maaari itong lasa katulad ng grits o iba pang malambot na mga recipe ng cornmeal. Maaari itong maging matamis sa isang uri ng puding na may mga berry o iba pang mga flavorings.
Bukod pa rito, na may kaunti pa o mas kaunting tubig, maaari itong gawing mas payat o mas makapal. Nakasira ng kaunti, gumagawa ito ng napakasaya na sarsa ng keso para sa mga gulay.
Mga sangkap
- 1 tasang harina na almendras
- 1 tasa ng tubig
- 1/4 kutsarita asin
- 1/2 tasa Parmesan cheese (sariwang gadgad, magandang kalidad)
Paghahanda
- Sa isang medium na kasirola, ilagay ang 1 tasang almond meal (katulad ng harina sa almendras), 1 tasa ng tubig, 1/4 kutsaritang asin kung gumagamit ng Parmesan cheese o 1/2 kutsarita asin kung hindi man.
- Magpakalat hanggang sa pagkain ng almond ay walang lumps. Dalhin sa pakuluan sa daluyan ng init, whisking paminsan-minsan. Sa sandaling ang pinaghalong ay kumukulo, patuloy na kumislap para sa 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa ito ay lumalaki.
- Alisin mula sa init, at kumislap sa 1/3 tasang sariwang gadgad ng magandang kalidad ng keso ng Parmesan, pumuputok hanggang sa ganap itong matunaw. Magdagdag ng paminta sa panlasa.
- Ibuhos sa isang serving dish o, kung gusto mong i-cut ang polenta, ibuhos ang mainit polenta sa isang 9x9-inch pan lightly pinahiran na may langis ng oliba. Kapag pinapatatag ang polenta, maaari mong i-cut ito sa mga parisukat, magprito ito nang bahagya sa isang maliit na langis ng oliba at maglingkod ng malutong.
Mga Tala
- Ang "Polenta" ay magpapalapad habang nagiginhawahan. Ang kapal ay nagkakaiba rin depende sa kung paano pino ang pagkain ng pili. Kung gusto mo itong mas payat, idagdag lamang ang kaunting tubig.
- Ang polenta ay reheats fine, ngunit ito ay patuyuan, kaya magdagdag ng kaunti pa ng tubig kung gagawin mo ito. Gayundin, tandaan na ito ay higit pang pagpuno kaysa sa regular na polenta o grits, kaya malamang na gusto mo ang isang mas maliit na laki ng paghahatid.
Ang Suhestiyon sa Paghahatid
Ang paborito kong paraan upang maghatid ng polenta ay ang mga gutay na sautéed (spinach, chard, kale, atbp), madalas na may isa o higit pa sa mga sumusunod: mga sibuyas, mushroom, bacon, bawang.