Slow Cooker Beef Brisket Recipe May Twist

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Mga Calorie - 305

Taba - 14g

Carbs - 5g

Protina - 38g

Kabuuang Oras 630 min
Prep 30 min , Cook 600 min
Servings 10

Ang karne ng baka ay isang karne ng staple sa Estados Unidos, lalo na sa mga estado ng Timog. Ito ay karaniwang lutuin sa isa sa dalawang paraan: alinman sa pamamagitan ng braising-isang mahabang mabagal na proseso ng pagluluto ng karne sa likido, karaniwang sa isang mabagal na kusinilya o Dutch oven-o pinausukan sa BBQ o sa isang naninigarilyo-isang mahabang mabagal na proseso ng tuyo nagluluto. Ang susi sa kapwa ay ang "mahabang mabagal" na bahagi, na pumipihit sa matigas na nag-uugnay na tisyu sa karne ng baka, na nagreresulta sa karne na makatas, malambot, at maasim. Ang mabagal na kusinilya ay ang perpektong paraan para sa malinis na lunas, ngunit kung gusto mo ng higit pa sa estilo ng pinausukan na brisket, ilagay ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng mabagal na kusinilya, tulad ng nabanggit sa ibaba. Ang karne ay pagkatapos ay umupo sa itaas sa halip na ilubog sa juices at manatiling patuyuan. Ang mga gulay ay medyo sobra sa pagkain ngunit magiging masarap sa sabaw.

Mga sangkap

• 4 pounds beef brisket, pinutol ng taba
• 1 kutsarang paprika
• 1/2 kutsarita chipotle powder
• 2 kutsaritang kumin
• 2 teaspoons garam masala
• 1 1/2 teaspoons asin
• 2 kutsaritang itim na paminta
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 daluyan sibuyas, hiwa
• 1 bay dahon
• 3 cloves bawang , halos tinadtad
• 1 malalaking kintsay na ugat (celeriac), pinuputol at pinutol sa mga malalaking chunks
• 2 malaking stalks kintsay, tinadtad
• 1/4 cup tomato paste

Paghahanda

1. I-trim ang karamihan sa taba mula sa brisket, ngunit hindi na kailangang panatiko tungkol dito.
2. Paghaluin ang mga pampalasa nang magkasama at kuskusin ang karne sa lahat ng panig na may halo. Palamigin ang karne para sa kahit saan sa pagitan ng 1 oras at isang araw, at dalhin ito ng 30 minuto o higit pa bago magluto.
3. Napakaliit na langis sa ibaba ng mabagal na kusinilya at idagdag ang sibuyas, dahon ng bay, at bawang. Kung gusto mong magluto ng karne ng patuyuan (mas katulad ng pinausukang), idagdag din ang root ng kintsay at kintsay.

1. Ipagkalat ang tomato paste sa ilalim ng karne (ang non-fat side). Ito ay upang panatilihin ang i-paste mula sa scorching sa ilalim ng mabagal cooker .
2. Ilagay ang karne sa ibabaw ng mga gulay, at kung idagdag ang iba pang mga gulay sa tuktok ng karne.
3. Magluto para sa 9 hanggang 11 na oras sa mababang.
4. Kapag ang karne ay malambot, ilagay ang karne sa isang pagputol at ang mga gulay sa isang platter. Hiwain ang lamak sa butil sa butil sa 1/2-inch na hiwa at idagdag sa platter. Pukawin ang ketchup sa sauce sa cooker. Tikman at ayusin ang mga panimpla-baka gusto mong hawakan ang mas maraming asin o pampalasa.