Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 517
Taba - 53g
Carbs - 13g
Protein - 6g
Kabuuang Oras 25 min
Prep 10 min , Cook 15 min
Servings 2 (3 pancake bawat isa)
Ang kalabasang pancake ay sigurado na dalhin ang lasa taglagas sa talahanayan ng almusal, ngunit sino sabi mo maghintay para sa panahon ng taglagas upang tamasahin ang mahusay na pagsisimula sa iyong umaga? Ang ulam na ito ay gluten-free pati na rin ang pagkakasala-free, kabilang ang mga malusog na pecans at mga natural na sweeteners. Ang "harina" para sa mga pancake ay simpleng lupa pecans, na maaari mong maghanda sa isang processor ng pagkain o blender. (Ang mga ito ay hindi gumagaling na tulad ng harina-ang "pagkain" ay may mas malaking "butil" kaysa sa cornmeal.) At sa halip na granulated puting asukal, ang mga pecan pancake ay tumawag para sa isang natural na pangpatamis-alinman sa natural na sweetened luya ale o tubig na halo isang pampatamis na iyong pinili, tulad ng stevia. Bakit idagdag ang luya ale? Ang carbonated na inumin ay gumagawa ng mga pancake na maganda at malambot. Tiyaking idagdag ito bago mismo magluto ng pancake.
Mga sangkap
- 1 tasa pecans
- 2 teaspoons lupa kanela
- 1/2 kutsarita lupa duguan
- Kurutin ng asin
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 1/4 cup canned
- kalabasa (hindi pagpuno ng kalabasang pie)
- 2 tablespoons vegetable oil
- 1/4 tasa
- natural sweetened linger ale (tulad ng Honest Fizz Organic Golden Ginger Ale) o tubig at natural sweetener to taste
- Dagdag na natural na pangpatamis na tikman (alisin ang paggamit ng syrup)
- Pag-spray ng pagluluto
Paghahanda
- Maggiling ng pecans sa food processor. Magdagdag ng mga pampalasa, asin, at baking powder at pulso hanggang sa mahusay na pinaghalo. Ilipat ang mga dry ingredients sa isang medium-sized na mangkok o quart-sized na tasa ng pagsukat na may isang labi. (Tandaan: Huwag subukan na timpla ang wet ingredients na tuyo sa processor ng pagkain-ginagawa nito ang humampas na thinner para sa ilang kadahilanan.)
- Idagdag ang de-latang kalabasa sa mangkok at ihalo nang mabuti gamit ang isang tinidor. Idagdag ang luya ale at pangpatamis kapag gumagamit.
- Spray pan o griddle na may spray na pagluluto at init sa daluyan ng init; ibuhos ang batter ng pancake, na ginagawang 4 na pulgada ang mga bilog. Hayaan magluto, flipping pagkatapos bula bumuo ng butas sa tuktok ng pancake at ang gilid ng pancake ay lilitaw bahagyang tuyo. Magluto sa kabilang panig hanggang ibaba ay bahagyang gintong.
Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto
Ang bersyon na ito ng isang gluten-free pancake ay isa lamang sa maraming mga pagpipilian na magagamit upang lumikha ng mga perpektong pancake na walang harina. Katulad ng resipe na ito, maaari mong gamitin ang pagkain ng pili sa lugar ng harina sa anumang paboritong recipe ng pancake. Maaari mo ring pagsamahin ang harina ng niyog na may mga itlog ng itlog. Para sa isang bagay na kaunti iba, ihalo ang mga itlog na may cream cheese at lutuin ang mga ito bilang mga pancake. Simple na gawin, ang mga mas malusog na pancake ay maaaring maging bahagi ng iyong menu ng almusal para sa mga darating na taon.
Kung plano mong maglingkod sa mga pancake na may asukal-free maple syrup , huwag magdagdag ng anumang dagdag na pangpatamis. Kapag naglilingkod sa mga pancake plain, magdagdag ng dagdag na 1 hanggang 2 tablespoons ng katumbas na asukal sa isang kapalit ng asukal.