Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 155
Taba - 9g
Carbs - 6g
Protein - 6g
Kabuuang Oras 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Servings 12 (tungkol sa 1/2 tasa bawat isa)
Ang Eggnog ay isang tradisyunal na bahagi ng mga pista opisyal, ngunit kung sinusubukan mong limitahan ang iyong paggamit ng asukal-na maaaring maging mahirap sa oras na ito ng taon-ang matamis na inumin na ito ay maaaring isang bagay na iyong tinatawagan ang listahan. Gayunpaman, kasama ang recipe ng asukal na ito, maaari mong tangkilikin ang maligaya na inumin na ito at mayroon pa rin ang iyong cookie ng Pasko.
Ang recipe na ito ay nagbibigay ng tatlong mga paraan ng paggawa eggnog, kabilang ang mga luto at hindi kinakain na bersyon at isang nonalcoholic bersyon. Kung pupunta sa hilagang ruta, tiyaking gumamit ng mga pasteurized na itlog (tingnan ang tala, sa ibaba).
Mga sangkap
- 6 medium na itlog
- 5 1/2 tasa buong gatas, unsweetened soy milk, o unsweetened almond milk
- 1/2 tasa mabigat na cream
- 2 packet ng stevia
- 1/4 tasa brandy
- 1/4 tasa rum
- Nutmeg para sa pagwiwisik sa mga indibidwal na tasa
Paghahanda
Madaling Paraan
- Ilagay ang lahat ng sangkap (maliban sa nutmeg) sa isang blender at timpla ito.
- Ibuhos sa mga tasang suntukin at iwiwisik ang nutmeg.
Tradisyonal na Pamamaraan
- Hiwalayin ang mga itlog.
- Sa isang daluyan ng mangkok, talunin ang mga yolks hanggang sa liwanag. Sa isang nakahiwalay na mangkok, talunin ang mga puti hanggang sa bumuo ng malambot na mga taluktok.
- Magdagdag ng gatas, mabigat na cream, stevia, brandy, rhum, at pinalo yolks at puti sa isang malaking mangkok ng suntok.
- Pagsamahin ang lahat ng bagay na may isang palupit (huwag mag-overmix) at magwiwisik ng nutmeg sa tuktok kapag naglilingkod sa bawat indibidwal na tasa.
Non-Alkohol na Paraan
Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito para sa isang di-alkohol na inumin:
- 5 1/2 tasa buong gatas, unsweetened soy milk, o unsweetened almond milk
- 5 cloves
- 1 kutsarita kanela
- 1/2 kutsarita vanilla extract
- 6 itlog
- 2 hanggang 4 na packet ng stevia
- 1/2 tasa mabigat na cream
- 1 kutsaritang lupa duguan
Mga Direksyon:
- Pagsamahin ang gatas na may mga clove, kanela, at banilya sa isang malalim na kasirola sa mababang init, siguraduhin na ang pinaghalong ay hindi dumating sa isang pigsa.
- Sa isang mangkok na daluyan, pagsamahin ang mga itlog at kapalit ng asukal na may isang palakpak, tumayo ng panghalo, o kamay na panghalo, na matalo hanggang sa liwanag at mahimulmol.
- Dahan-dahan idagdag ang lahat ng itlog ng halo, 1 kutsara sa isang oras o higit pa, sa gatas at pampalasa sa pan habang pa rin sa mababang init.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang cream at ilang mga gratings ng nutmeg at kumislap magkasama. Idagdag ang halo na iyon sa kawali upang tapusin ang pagpainit sa pamamagitan ng, hindi hihigit sa 2 hanggang 3 na minuto.
- Pilitin ang halo sa pamamagitan ng mesh strainer at maglingkod nang mainit, o palamigin ang 4 o higit pang mga oras upang maghatid ng malamig. Magdagdag ng isang pakurot ng ground nut nut sa tuktok kapag naghahatid.
Tandaan Tungkol sa Raw Egg
Ayon sa kaugalian, ang eggnog ay gawa sa mga itlog, na kung saan ay nasisiraan ng loob sa kasalukuyan dahil sa panganib ng sakit na Salmonella. Mayroong ilang mga pagpipilian na maaari mong gawin upang maiwasan ang panganib:
- Bumili ng pasteurized eggs kung maaari mong mahanap ang mga ito.
- Gamitin ang resipe upang makagawa ng isang hinalo na tsokolate , gamit ang kalahati ng likido at idagdag ang natitirang bahagi ng likido matapos ang pinaghalong cools.
- Kung handa mong ihagis ang hangin at gamitin ang itlog, gamitin ang mga sariwang itlog nang direkta mula sa isang sakahan na may isang maliit na kawan ng mga hens.
Ano ang Stevia?
Ang Stevia ay isang natural na pangpatamis na nagmula sa stevia plant. Ito ay magagamit sa isang granulated at likido na form at mas matamis kaysa sa granulated asukal, sa pagitan ng 200-300 beses sweeter. Ang Stevia ay walang calorie at halos walang epekto sa mga antas ng glucose ng dugo.