Lamang ng ilang mga dahilan upang kumain ng mas maraming Beans
Habang nagsasaliksik ng mga anti-aging na pagkain, ako ay nagtaka nang labis upang malaman na beans ay hindi lamang maging isang malusog na bahagi ng iyong diyeta, ngunit naglalaman ng anti-aging mga katangian pati na rin. Tulad ng karamihan sa mga tao, alam ko na ang beans ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at hindi katulad ng pinagkukunan ng protina ng hayop (tulad ng karne at pagawaan ng gatas), hindi sila naglalaman ng anumang hindi nakapagpapalusog na taba. Ngunit kung ano ang natutunan ko sa aking anti-aging na pananaliksik sa pagkain na ang beans ay napakataas sa antioxidants.
Sa katunayan, ang kalahating tasa ng pinatuyong pula, bato, o pinto ng beans ay naglalaman ng ilan sa pinakamataas na halaga ng antioxidant sa anumang pagkain!
Nutritional Value of Beans
Kaya ang mga beans ay isang mahusay na mapagkukunan ng mababang taba vegetarian protina, ngunit ang kanilang nutritional benepisyo ay hindi nagtatapos doon. Ang mga bean, tulad ng iba pang mga tsaa, ay likas na naglalaman ng hibla, isang non-negotiable na sangkap pagdating sa gastrointestinal na kalusugan. Tinutulungan ka rin ng hibla ng beans na mas mabilis na masisiyahan ka, ibig sabihin ay masisiyahan ka nang mas mababa sa mga calorie kaysa sa mahinang pagkain.
Ang mga bean ay din ng isang mahusay na pinagkukunan ng folate (kilala rin bilang folic acid o bitamina B9), na kilala sa kakayahan nito upang makatulong sa pag-aayos ng mga napinsalang selula. Lahat-ng-lahat, beans ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa anumang malusog na pagkain, sa pag-aakala na sila ay handa na walang labis na sosa o taba.
Tingnan lamang ang ilan sa mga ito nutritional data para sa isa sa mga pinaka-popular na uri ng beans:
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon: Kidney beans, raw (Laki ng Paghahatid: 1 tasa) | ||
|---|---|---|
| Calorie | 613 | |
| Kabuuang taba | 1.5 g | 2% Araw-araw na Halaga |
| Cholesterol | 0 g | 0% Araw-araw na Halaga |
| Sosa | 44 mg | 1% Halaga ng Pang-araw-araw |
| Potassium | 2587 mg | 73% Araw-araw na Halaga |
| Kabuuang Karbohidrat | 110 g | 36% Araw-araw na Halaga |
| Pandiyeta Fiber | 46 g | 184% Araw-araw na Halaga |
| Protina | 43 g | 86% Araw-araw na Halaga |
| Calcium | 25% Araw-araw na Halaga | |
| Bitamina C | 13% Araw-araw na Halaga | |
| Iron | 83% Araw-araw na Halaga | |
| Bitamina B-6 | 35% Araw-araw na Halaga | |
| Magnesium | 64% Araw-araw na Halaga |
Kahit na ang iba't ibang uri ng beans ay may iba't ibang mga istatistika (isang katumbas na paghahatid ng mga hilaw na itim na gulay, halimbawa, ay bahagyang kulang sa hibla at walang bitamina C), ang lahat ng mga beans ay naglalaman ng anthocyanin, isang malakas na flavonoid na kilala sa mga katangian ng antioxidant nito.
Ang Kahalagahan ng Antioxidants sa Anti-Aging
Ang mga antioxidant ay lalong mahalaga para sa anti-aging at mahabang buhay.
Ang mga antioxidant ay hindi aktwal na mga sangkap sa at sa kanilang sarili bilang mga marketer ay maaaring naniniwala ka. Sa halip, ang terminong antioxidant ay tumutukoy sa kakayahan ng isang substansiya na alisin ang nakakapinsalang mga ahente ng oxidizing sa katawan, na nagpapaliwanag kung gaano napakaraming iba't ibang natural na sangkap ang inilarawan bilang antioxidants. Ang pinaka-mahalaga sa anti-aging nutrisyon ay ang mga antioxidant na natagpuan sa malusog na pinagkukunan ng pagkain na labanan ang pinsalang dulot ng mga libreng radikal, na tumutulong na protektahan ang iyong mga organo at tisyu mula sa mga pangmatagalang problema na sanhi ng metabolismo at hindi malusog na pagkain habang ikaw ay edad.
Bagaman maaari mong makuha ang iyong antioxidant na pag-aayos mula sa ilang mga suplemento at mga bitamina tulad ng bitamina E at bitamina C, ang mga pinakamahusay na pinagmumulan ng lahat ng iyong mga pangangailangan sa nutrisyon ay ang buong pagkain. Subukan ang pagsasama ng mga beans tulad ng black beans, kidney beans, at pinto beans, sa ilang mga pagkain sa isang linggo. Pasalamatan ka ng iyong katawan!
Pinagmulan:
Lila, Mary Ann. "Anthocyanins and Human Health: Isang In Vitro Investigative Approach." Journal of Biomedicine and Biotechnology 2004.5 (2004): 306-13.
Xianli Wu, Gary R. Beecher, Joanne M. Holden, David B. Haytowitz, Susan E. Gebhardt, at Ronald L. Prior. "Lipophilic at Hydrophilic Capacities ng Common Foods sa Estados Unidos." J. Agric. Food Chem., 52 (12), 4026-4037, 2004.