Gluten-Free Spaghetti and Meatballs With Homemade Sauce

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 420

Taba - 14g

Carbs - 52g

Protina - 21g

Kabuuang Oras 60 min
Prep 20 min , Cook 40 min
Servings 6 (1 tasa pasta + 3 bola bawat isa)

Walang dahilan para sa mga may sakit na celiac na mawalan ng isang quintessential family meal. Sa ilang simpleng pagkakaiba-iba, ang pasta at mga bola-bola ay ginawang gluten-free at nagsilbi sa isang magaan at masarap na sarsa ng kamatis.

Ang mga bola-bola ay hindi palaging gluten-free dahil sa mga breadcrumb na ginamit, kaya magpapalit ka sa gluten-free crackers sa halip upang makamit ang parehong pagkakapare-pareho ng pagkakapare-pareho. At pagdating sa sauce sa pasta, habang ang karamihan sa mga tatak ay gluten-free , ang kontaminasyon ng karumaldumal ay hindi maaaring gawing ligtas ang lahat para sa mga may celiac. Ang pagsasagawa ng iyong sariling simpleng bersyon ay nalulutas sa problema na iyon.

Tulad ng madaling gumawa ng isang double batch ng mga bola-bola at sarsa, kaya stock up at mag-imbak sa freezer para sa isang mabilis na hapunan ng hating gabi.

Mga sangkap

• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• 1 sibuyas na bawang, tinadtad
• ½ medium sibuyas, tinadtad
• 1 (28-onsa) ay maaaring durog mga kamatis
• 1/2 kutsarita pinatuyong oregano
• 1/2 kutsarita kosher asin at sariwang lupa black pepper
• 3 tablespoons tinadtad balanoy
• 8 gluten-free crackers
• 1 pound 90% lean ground beef
• 1 malaking itlog, pinalo
• 1 kutsarita kosher asin
• ½ kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
• 1 sibuyas na bawang, may mina
• 2 tablespoons tinadtad balanoy

Paghahanda

1. Upang ihanda ang sarsa, mag-init ng langis ng oliba sa isang medium na kasirola.
2. Magdagdag ng bawang at sibuyas at sili para sa 2 hanggang 3 minuto.
3. Magdagdag ng mga kamatis, pagkatapos ng panahon na may oregano, asin, at itim na paminta. Magluto, natuklasan, sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Gumalaw sa balanoy at magtabi.
4. Habang ang sauce ay simmering, ihanda ang mga bola-bola. Painitin ang hurno sa 400F. Linya ng baking sheet na may papel na sulatan o aluminum foil at itabi.

1. Maglagay ng mga cracker sa isang processor ng pagkain at gilingin ang pinong mumo.
2. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang gluten free breadcrumbs, ground beef, itlog, asin, paminta, bawang at basil.
3. Sa malinis na mga kamay, malumanay na ihalo nang mabuti at bumuo sa humigit-kumulang na labing-anim na 1-onsa na bola. Maglipat sa baking sheet at maghurno para sa 20 minuto o hanggang sa temperatura ng panloob na umabot sa 160F.
4. Kapag niluto ang mga bola-bola, idagdag ang mga ito sa sarsa.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Mayroong iba't ibang uri ng gluten-free pasta na mapagpipilian . Maghanap para sa mga ginawa mula sa kayumanggi bigas-mayroon silang banayad na lasa na hindi makikipagkumpetensya sa tangy tomato sauce. Siguraduhing suriin ang mga listahan ng mga sangkap, tulad ng maraming gluten-free pasta na ginawa rin sa mga itlog na puti ng itlog at beans.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Iwasan ang kontaminasyon sa iyong kusina. Ang mga plastic colander at iba pang mga kagamitan sa porous kitchen ay maaaring humawak at maglipat ng gluten papunta sa gluten-free na pagkain. Maghugas ng kagamitan sa pagitan ng paggamit sa makinang panghugas o isaalang-alang ang pagpapanatili ng mga itinakdang gluten-free set sa kamay sa iyong kusina kung madalas kang lutuin para sa mga bisita na sumusunod sa gluten-free diet.

Ang bawat serving ay tungkol sa isang tasa ng pasta na may tatlong bola sa sarsa.