Gluten-Free Pasta Sauces

Napakalawak ng mga pagpipilian, ngunit maging maingat sa ilang mga tatak

Pagdating sa gluten-free pasta sauces, mayroong magandang balita at masamang balita. Una, ang mabuting balita: karamihan sa mga kamatis na sarsa at white pasta sauces sa merkado ay hindi naglalaman ng gluten ingredients, at marami ang itinuturing na ligtas na gluten-free. Ngunit ang masamang balita ay, hindi ka makukuha ang anumang garapon o makakapag-off sa mga istante at ipalagay na magiging okay ka.

Ang mga may sakit sa celiac at non-celiac gluten sensitivity ay dapat na maging maingat sa mga pasta sauces na ginawa ng ilang mga tagagawa, dahil maaaring sila ay napapailalim sa makabuluhang gluten cross-contamination , at samakatuwid ay hindi magiging tunay gluten-free (ang US Pagkain at Drug Tinutukoy ng pangangasiwa ang gluten-free na mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten).

Ang isang maliit (hindi marami, ngunit ang ilan) ay nagsasama ng gluten ingredients.

Ang gabay na ito sa gluten-free pasta sauces (kabilang ang tradisyonal na spaghetti sauce, tomato sauces sa isang malawak na hanay ng mga lasa, at puting keso at cream-based sauces) ay maaaring makatulong sa iyo na magpasya kung aling mga tatak upang bumili. Maraming mga ligtas sa gluten-free na pagkain, at sa ilang mga kaso, ang kanilang mga tagagawa ay gumawa ng dagdag na hakbang upang matiyak ang pinakamababang posibleng panganib ng gluten cross-contamination.

Ang impormasyon sa ibaba ay dapat makatulong sa iyo na pumili ng isang pasta sauce upang samahan ang iyong gluten-free pasta (o pizza, o anumang iba pang nais mong gamitin ito).

Gluten-Free Pasta Sauces From A to Z

Narito ang listahan ng mga gumagawa ng pasta sauce, kasama ang kanilang mga produkto gluten-free status.

• Amy's Kitchen. Ginagawa ni Amy ang apat na iba't ibang mga pasta sa pasta: pamilya marinara, tomato basil, "light in sodium" family marinara, at "light in sodium" basil ng kamatis. Lahat ay lumitaw sa listahan ng gluten-free ng kumpanya, na nangangahulugang naglalaman ito ng mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten .

• Barilla. Sa 12 Barilla tomato-based sauces, anim na lasa ang itinuturing na gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon): marinara, karne, kabute, inihaw na bawang, maanghang na marinara, at matamis na peppers. Ang lahat ay naproseso sa parehong kagamitan bilang mga sarsa na hindi na-label na gluten-free. Ang tradisyunal na balanoy ng Barilla, ang creamy Alfredo, at ang kanyang bawang Alfredo ay hindi gluten-free.

• Bellino. Ang sarsa ng Bellino spaghetti ay ginawa ni Cento, at lumilitaw din sa listahan ng gluten-free ng kumpanya (tingnan ang entry ng Cento para sa mga detalye).
• Bertolli. Ang kumpanya na ito ay gumagawa ng isang malaking iba't ibang mga iba't ibang mga kamatis-based at puting pasta sauces, plus frozen na pagkain, langis ng oliba, at pagluluto spray. Ayon kay Bertolli, ang anumang produkto (kabilang ang mga pasta sauces) na kinabibilangan ng gluten ingredient ay tatawagan na ang sahog sa label. Ang kumpanya ay hindi nagtataglay ng isang listahan ng mga produkto ng gluten-free, at hindi rin sinusubok ito para sa trace gluten.
• Cento . Ang Cento ay isang malaking kumpanya na gumagawa ng iba't-ibang pagkain na may temang Italyano, kabilang ang pasta sauce, sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan ng tatak. Ayon sa kumpanya, ang maraming Cento brand sauces ay itinuturing na gluten-free sa mga pamantayan ng FDA, kabilang ang red clam sauce, puting clam sauce (ang starch na ito ay binagong corn starch), pizza sauce, pasta sauce, marinara sauce, vodka sauce, arrabiatta sarsa, porcini mushroom sauce, at pesto sauce. Laging suriin ang mga sangkap, dahil maaari silang baguhin anumang oras. Ang mga produkto ng Cento ay hindi nagsasabi ng "gluten-free" sa label, bagaman ang kumpanya ay nagpapanatili ng isang malawak na listahan ng mga gluten-free na mga opsyon (kabilang ang Anna gluten-free pasta, na ini-import mula sa Italya) sa website nito.

• Classico. Ang lahat ng Classico's jarred white at red sauces ay itinuturing na gluten-free sa mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon, ayon sa kumpanya, na hindi gumagawa ng anumang gluten na naglalaman ng mga produkto. Ang malawak na listahan ng walang gluten ay naglalaman ng maraming lasa ng red pasta sauces ng kumpanya (mula sa apat na keso hanggang sa Italian sausage), ang Classico Riserva line ng sauces (mga lasa na kasama ang talong & artichoke, at puttanesca), ang tatlong tomato sauces, at limang creamy Alfredo sauces (thickened na may gatas at keso, hindi harina).
• Contadina. Ang brand na ito ng mga de-latang kamatis at mga produkto ng sarsa ng kamatis ay pag-aari ng Del Monte Foods, Inc. Ayon sa kumpanya, ang lahat ng tomato sauces at lahat ng pizza sauces ay itinuturing na gluten-free na mas mababa sa 20 bahagi kada milyon. Kabilang dito ang plain na sauce ng Tomato ng tomato, bawang at sibuyas na kamatis sa sibuyas, tomato sauce na may mga Italian herbs, sobrang makapal at zesty tomato sauce, apat na cheese pizza sauce, pizza sauce na may lasa ng pepperoni, orihinal na pizza sauce, at pizza squeeze. Dapat mong iwasan ang Italian Tomato Paste na may Italian Seasonings, katulad na naglalaman ng gluten (sa anyo ng "gluten gluten proteins"). Dapat mong ipalagay na ang lahat ng mga produktong ito, kabilang ang isa na naglalaman ng gluten ng trigo, ay ginawa sa parehong mga halaman sa pagproseso ng Del Monte.

• Dei Frattelli. Ang Dei Frattelli, isang tatak na pag-aari ng Hirzel Canning Co. at Farms, ay nag-aalok ng walong magkakaibang jarring pasta: Arrabiatta, gulay na inihaw na apoy, homemade style, marinara, tatlong keso, kamatis at basil, at tradisyonal. Lahat ay itinuturing na gluten-free, at ang ilan sa mga ito ay din walang pagawaan ng gatas. Tandaan na si Dei Frattelli ay hindi gumagawa ng anumang bagay na may gluten dito. Sa katunayan, ito ay ang parehong kumpanya na gumagawa Silver Floss sauerkraut, na kung saan ay mahusay na itinuturing sa gluten-free komunidad para sa mapagkakatiwalaan walang anumang trace gluten . Ginagawa din ni Dei Frattelli ang mga boxed and canned tomatoes, kung interesado ka sa paggawa ng iyong sariling sauce.
• Del Monte. Ang Del Monte (na naglalabas din ng Contadina sauces) ay nagsasaad na ang naka-kahong sarsa ng kamatis nito, walang asin na idinagdag ang tomato sauce, at tomato sauce na may basil, bawang at oregano ay itinuturing na gluten-free na mas mababa sa 20 bahagi kada milyon, pati na ang mga purong produkto nito ng kamatis . Palaging suriin ang label, dahil ang kumpanya ay gumagamit ng gluten ingredients (partikular, gluten protein) sa iba pang mga produkto, na ginawa sa parehong mga pasilidad.
• Eden Foods. Ginagawa ng Eden ang spaghetti sauce at pizza / pasta sauce sa mga garapon at lata. Ayon sa kumpanya, parehong nakakatugon sa kahulugan ng FDA na "gluten-free" (mas mababa sa 20 bahagi kada milyon). Ang kumpanya ay gumawa ng maingat na mga hakbang upang matiyak na ang lahat ng mga sangkap sa pagkain ay gluten-free at nagpapadala ng mga sample sa isang independiyenteng kumpanya ng pagsubok upang suriin ang trace gluten. Sinusunod din nito ang mahigpit na mga protocol ng pagmamanupaktura na nagsisikap upang maiwasan ang kontaminasyon.
• Emeril's. Mula sa siyam na pasta sauces na ginagawang Emeril, ang limang ay itinuturing na gluten-free na mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon: Roasted Gaaahlic Sauce, tomato at basil sauce, Kicked Up tomato sauce, chunky marinara sauce, at roasted red pepper sauce. Ang ilan sa mga ito ay naglalaman ng langis ng toyo (suriin ang mga sangkap kung sensitibo ka sa toyo). Iwasan ang hominest marinara, ang Alfredo sauces, at ang sauce ng vodka, dahil hindi ito itinuturing na gluten-free. Tandaan na ang lahat ng mga sarsa na ito ay ginawa sa parehong kagamitan.
• Francesco Rinaldi. Ang mas maliit na producer ng jarred tomato at pasta sauces ay gumagawa ng iba't-ibang tradisyonal na produkto ng sarsa, kasama ang linya ng "malusog" na mga produkto na walang asin, walang asukal na idinagdag sauces, at mga saro na pinatibay sa DHA omega-3 fatty acids ( American seal Association certification seal). Ang lahat ng mga sarsa ni Francesco Rinaldi ay itinuturing na gluten-free na mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon.
• Muir Glen Organic . Ang Muir Glen Organic, isang General Mills na kumpanya, ay gumagawa ng maraming pasta sa pasta. Gayunpaman, hindi na pinanatili ng General Mills ang isang gluten-free na listahan, dahil ang mga produkto at ingredients ay mabilis na nagbabago. Nag-aanunsyo ang isang kinatawan ng serbisyo sa customer na suriin ang label para sa isang kilalang "gluten-free" na emblem. Kung ang label ay hindi nagsasabing "gluten-free," pagkatapos ay hindi itinuturing ng kumpanya na ito ay ligtas.
• Sariling Newman. Sariling Newman ay gumagawa ng 19 iba't ibang lasa ng kamatis at pasta sauce, mula sa organic basil ng kamatis hanggang Sockarooni (na may peppers at sibuyas). Walang naglalaman ng gluten ingredients. Gayunpaman, ang Ownman ni Newman ay hindi sumusubok para sa trace gluten.
• Organico Bello. Ang maliit na certified organic, certified non-GMO pasta sauce maker ay nag-aalok ng apat na lasa ng sarsa: marinara, spicy marinara, tomato basil at kale tomato basil. Walang naglalaman ng gluten ingredients, at ang mga sauces ay may label na gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi kada milyon). Gayunpaman, iniulat ng kumpanya na ang trigo at iba pang mga allergens (kabilang ang trigo, gatas, itlog, isda, mani, puno ng nuwes at soy) ay ginagamit sa parehong linya ng pagmamanupaktura, bagaman hindi sa parehong mga araw. Nagtatrabaho ang kumpanya ng isang "ganap na dokumentado na analytical allergen control program na nagsisiguro na walang cross-contamination," at nag-iimbak ng mga allergenic ingredients, kabilang ang trigo, hiwalay.
• Organicville. Bilang nagmumungkahi ang pangalan ng kumpanya, ang Organicville ay gumagawa ng certified organic na mga produkto. Ang pasta sauces nito ay binubuo ng 100 porsiyento na extra virgin olive oil at agave nectar at kinabibilangan ng apat na pagpipilian: marinara, basil ng kamatis, Italian herb, at mushroom. Lahat ay may label na gluten-free (na may mas mababa sa 20 bahagi kada milyon).
• Pomi. Ito ang mga boxed Italian tomatoes at mga produkto ng kamatis na malamang na nakita mo sa grocery store. Kahit na ang mga produktong ito ay kasama lamang ang mga kamatis bilang kanilang mga sangkap, isang ulat ng serbisyo ng customer ng Pomi ang nag-ulat na pinoproseso ang mga ito sa parehong linya na ginagamit para sa mga saging na naglalaman ng gluten, mga mani ng puno, mga itlog, at pagawaan ng gatas. Ang kumpanya ay may mga pamamaraan na dinisenyo upang i-minimize ang kontaminasyon ng kontaminado ngunit kinikilala na ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng mga reaksyon sa napakababang dosis.
• Prego. Ang Prego, na pag-aari ng Campbell Soup Company, ay may malawak na listahan ng 24 na sarsa na itinuturing na gluten-free, mula sa Tradisyonal at Marinara hanggang Florentine Spinach & Cheese at Creamy Vodka. Tatlo rin ang "Heart Smart" sa listahan na iyon: Heart Smart Mushroom, Heart Smart Roasted Red Pepper & Bawang, at Heart Smart Traditional. Ang lahat ng sarsa ay nakakatugon sa mga pamantayan ng FDA na mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon. Ang mga ulat sa Prego ay may "mahigpit na dalawang hakbang na proseso para sa pagpapatunay ng isang produkto bilang gluten-free at tinitiyak na natutugunan nito ang pamantayan ng FDA para sa claim." Pinapatunayan ng kumpanya ang mga sangkap bilang gluten-free at sinusuri ang tapos na produkto para sa trace gluten, at pagkatapos ay ulitin ang pagsubok tuwing anim na buwan.
• Rao's Specialty Foods. Ang pasta sauces mula sa kumpanya na nakabase sa New York City, na ibinebenta sa mga tindahan at online sa pamamagitan ng kaso, ang lahat ay itinuturing na gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon), ayon sa isang kinatawan ng serbisyo sa customer. Bilang karagdagan, ang mga ito ay ginawa sa isang gluten-free na pasilidad, ang layo mula sa kung saan Rao ay gumagawa nito pasta, ang kinatawan sinabi. Tandaan na ang website ng kumpanya ay hindi nakasaad sa "gluten-free" sa lahat ng mga sause ni Rao, ngunit sinasabi ng rep na ang lahat ay gluten-free. Ang balsamic vinegar na Rao at ang glazes na naglalaman nito ay hindi itinuturing na gluten-free (at malinaw naman, ni Rao's wheat-based pasta).

Isang Salita Mula

Maraming mga gluten-free-na-label na tomato at pasta sauces kung saan pipiliin, kabilang ang ilan na ginawa sa nakalaang gluten-free facility.

Tandaan na wala akong nakitang handa na kumain ng pasta o tomato sauce na gluten-free certified. Ang ilang mga tao na masyadong sensitibo ginusto na manatili sa mga sertipikadong gluten-free na mga produkto dahil ang mga kumpanya na gumawa ng mga produktong iyon ay gumawa ng dagdag na hakbang upang matiyak na sila ay walang trace gluten at gluten cross-contamination.

Kung ang gluten-free certification ay mahalaga para sa iyo, maaaring gusto mong isaalang-alang ang paggawa ng iyong sariling kamatis na sarsa sa Jovial Foods diced, durog o buong kamatis, na dumating sa garapon at ibinebenta sa online at sa ilang mga nagtitingi espesyalista. Ang pagiging masaya ay sertipikado ng Gluten-Free Certification Organization.

> Pinagmulan:

> Celiac Disease Foundation. Ano ang Dapat Ko Kumain? Fact Sheet.