Habanero Cheese Grits Sa Pan-Blackened Fish Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 410

Taba - 19g

Carbs - 26g

Protein - 36g

Kabuuang Oras 50 min
Prep 30 min , Cook 20 min
Servings 4

Ang pan-blackening ay isang madaling pamamaraan ng stovetop para sa paghahanda ng isda. Ginawa na may langis ng oliba, tulad ng sa amin, ang pan-blackening ay isang malusog na alternatibo sa malalim na pag-iinuman at maaaring magamit sa anumang uri ng fillet ng isda.

Ang mga itim na isda ay ipinares dito na may maanghang habanero cheese grits at may mga sariwang gulay upang palamig ang mga bagay nang kaunti. Ang mga buto ng kalabasa at mga avocado ay maaaring kasama sa isang diyeta na may mababang FODMAP kapag ginagamit ito bilang mga garnish kaysa sa mga pangunahing sangkap. Masarap!

Mga sangkap

• 1 kutsarita ang pinausukang paprika
• 1 kutsaritang lupa ng kumin
• 1/2 kutsarita lupa ancho chile
• 1/4 kutsarita ng mustasa sa lupa
• 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
• 1/8 kutsaritang lupa paminta
• 1/8 kutsarita asin
• 1 pound cod o isa pang firm white fish (apat na 4-ounce fillet)
• 2 1/4 tasa nabawasan-sosa, mababang-FODMAP manok sabaw (walang bawang o mga sibuyas)
• 1/2 tasa na hindi kinakain ng mais
• 1/2 cup shredded habanero cheddar cheese, hinati
• 2 tablespoons bawang-infused langis ng oliba
• 4 tasa thinly hiwa Romaine litsugas
• 1 1/2 tasa tinadtad sariwang kamatis
• 1/4 tasa thinly sliced scallion greens (green portion only)
• 1/2 medium avocado, tinadtad
• 3 tablespoons buto ng kalabasa
• 3 tablespoons tinadtad cilantro
• 1 apog, sa wedges

Paghahanda

1. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang paprika, kumin, chile sa lupa, ground mustard, itim na paminta, paminta sa paminta, at asin.
2. Budburan ang pinaghalong spice sa magkabilang panig ng bawat fillet ng isda. Ikalat ang pinaghalong pantay sa mga dulo ng bawat piraso.
3. Sa isang medium na kasirola, pukawin nang sama-sama ang sabaw at grits ng manok; takpan ang palayok. Sa paglipas ng daluyan-mataas na init, dalhin ang grits sa isang pigsa. Bawasan ang init upang mapanatili ang simmer at lutuin ang mga ubas, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang sa sila ay makapal at malambot na mga 20 minuto. Alisin ang palayok mula sa init, idagdag ang kalahati ng habanero cheddar, at gumalaw hanggang matunaw ang keso.

1. Habang ang grits ay pagluluto, sa isang malaking kast-iron o hindi kinakalawang na bakal na kawali, magpainit ang langis na na-infused ng langis sa medium-high heat. Kapag ang langis sa kawali ay sapat na mainit upang sumirit ang isang patak ng tubig, idagdag ang mga fillet ng isda. Magluto para sa 3 hanggang 4 minuto, hanggang sa maging manipis ang mga gilid at malabo, pagkatapos ay i-flip at magluto para sa isa pang 3-4 na minuto. Suriin ang bawat fillet sa pinakamasikat na punto upang matiyak na ito ay tapos na ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng. Ang lutuin na isda ay isang matibay na puting kulay at mga natuklap na hiwalay. Para sa pinakamahusay na mga resulta, ang buong ibabaw ng bawat fillet ay dapat makipag-ugnay sa kawali, kaya maaari mong hilingin na lutuin ang isda sa dalawang batch.
2. Sa bawat isa sa 4 bowls, ilagay ang isang tambak ng mga hita ng keso sa isang panig. Sa kabilang panig, ayusin ang litsugas at mga kamatis. Itaas ang mga gulay na may nilagang isda. Upang palamutihan, iwiwisik ang bawat mangkok na may 1/4 ng natitirang hudderero cheddar, scallion, avocado, kalabasa na buto, at cilantro. Paglilingkod sa wedges ng dayap.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Bilang karagdagan sa bakalaw, ang mga manipis na fillet ng tilapia, haddock, hito, o sole ay maaaring gamitin para sa recipe na ito.

Kung wala kang pakialam sa maanghang na pagkain, palitan ang plain cheddar cheese para sa habanero cheddar.

Para sa isang dairy-free dish, tanggalin ang keso. Sa halip ay pukawin ang 1/8 kutsarita durugin red pepper flakes sa grits, o higit pa sa panlasa.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Bumili ng sariwa o "dati nang frozen" na isda sa araw na plano mong maglingkod dito. Kung gumagamit ng mga frozen na fillet ng isda, alisin ang mga ito mula sa freezer sa gabi bago at payagan ang mga ito na lumuto sa refrigerator hanggang oras na maghanda ng pagkain.

Ang mga butil ay maaaring tumagal ng mas marami o mas kaunting oras upang magluto, depende sa kung gaano makinis ang mga ito ay lupa. Manatili sa panahon ng pagluluto na iminungkahing sa packaging ng produkto, kung magagamit.

Ang recipe na ito ay magbubunga ng 4 s servings, nag-aalok ng 3 ounces fish, 1/2 cup grits, at 1 3/4 cup salad.