Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 399
Taba - 9g
Carbs - 44g
Protein - 34g
Kabuuang Oras 30 min
Prep 30 min , Cook 0 min
Servings 2
Ang Poke (binibigkas na "PAH-KAY") ay isang tradisyunal na pang-Hawaiian na ulam na ginawa sa raw na isda at nagsilbi sa mainit na steamed rice. Ang poke ay nangangahulugang "i-cut o slice" at eksakto kung ano ang gagawin mo-sariwang kubo, sushi-grade na isda sa mga cube, i-marinate ang mga ito sa isang simpleng masarap na sarsa at maglingkod sa isang mangkok na may bigas at maraming mga toppings.
Ang poke recipe na ito ay isang paraan upang makakuha ng isang sushi-tulad ng pagkain sa bahay na walang kinakailangang rolling. Gumagamit ito ng steamed whole grain brown rice , sariwang yellowfin (o ahi) tuna , at sariwang veggies-quick-pickled carrots, creamy avocado, radishes, at cilantro. Ang isang pagdidilig ng buto ng linga ay bumababa sa mangkok.
Mga sangkap
- 1/2 tasa karot , putol-putol
- 1 kutsaritang asukal
- 1 kutsaritang sariwang luya i-paste
- 1/4 tasang bigas na suka ng alak
- 8 ounces sushi grade yellowfin (ahi) tuna
- 1 kutsarang low-sodium soy sauce
- 1/2 kutsaritang linga langis
- 2 tablespoons minced shallot
- 3 stalks green sibuyas, tinadtad
- 1 1/2 tasa steamed brown rice
- 2 radishes, napaka thinly hiwa
- 1/2 maliit na abukado, manipis na hiwa
- Fresh cilantro (para sa palamuti)
- Sesame seeds (para sa palamuti)
Paghahanda
- Maglagay ng mga karot sa isang garapon. Pukawin ang asukal, luya, at suka at idagdag sa mga karot. Mag-shake at magpalamig ng isang oras upang mabilis na karot karot.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, i-cut tuna nang maayos sa 1/2-inch cubes. Ilagay sa isang di-reaktibo na mangkok.
Magdagdag ng toyo, linga langis, sibuyas, at berdeng sibuyas at pukawin upang pagsamahin. Palamigin habang naghahanda ka ng iba pang mga sangkap.
Hatiin ang kanin sa pagitan ng dalawang mangkok. Mag-ukit ng tuna sa itaas at palamutihan ng mga karot, mga labanos, at abukado. Magpahid ng cilantro at sesame seeds at maglingkod.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Huwag mag-atubili na gawin ito sa iyong sarili sa anumang sariwang gulay na mayroon ka sa kamay, at kung gusto mo ng isang maliit na pampalasa, magdagdag ng ilang wasabi o sriracha. Maaari mo ring gamitin ang sushi-grade salmon sa halip ng tuna kung gusto mo.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Huwag matakot sa raw na isda. Tanungin lamang ang iyong karne para sa tuna ng sushi-grade upang matiyak na ligtas na kumain ng raw, pagkatapos ay panatilihin itong malamig hanggang handa na gamitin. Pagkatapos ay gamitin ang isang napaka matalim na kutsilyo upang i-cut ito sa malinis, kalahating pulgada cubes.
Gumamit ng mabilis na pagluluto ng kayumanggi na kanin sa halip na tradisyonal kung maikli ka sa oras.
Ang ulam na ito ay pinakamahusay na nagsisilbi agad pagkatapos na ito ay ginawa.