Madaling Nut-Free Leafy Green Pesto

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 81

Taba - 9g

Carbs - 0g

Protina - 0g

Kabuuang Oras 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Servings 24 (1 kutsara bawat isa)

Ang isang kumbinasyon ng mga maliliwanag na berdeng gulay at damo ay magkakasama upang lumikha ng labanan ng pamamaga at nakapagpapalusog na sustansya ng planta ng elektrisidad. Hindi lamang ang mga berdeng berdeng gulay tulad ng spinach , arugula, at sariwang damo ay naglalaman ng mga bitamina at mineral, sila ay nakaimpake sa mga compound na nakabatay sa halaman na nagpoprotekta sa mga selula mula sa pinsala at pamamaga. Gumawa ng isang batch ng ito makulay at maraming nalalaman sauce para sa pasta, sauces, o inihaw na karne at gulay.

Mga sangkap

• 1 sibuyas na bawang, tinadtad
• 2 tasang sariwang arugula
• 1 tasa sariwang spinach
• ½ tasang sariwang perehil
• ½ tasa sariwang basil
• juice at zest ng isang limon
• 1 kutsarita kosher asin
• ½ kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
• 1 tasa ng sobrang virgin olive oil

Paghahanda

1. Maglagay ng bawang sibuyas sa isang processor ng pagkain at pulse sa pagputol.
2. Ilagay ang arugula, spinach, perehil, at basil sa processor ng pagkain, na sinusundan ng lemon juice at zest.
3. Magdagdag ng asin at itim na paminta at pulso muli.
4. Sa pagpapatakbo ng makina, dahan-dahang ibuhos sa langis ng oliba.
5. Magpatuloy sa timpla hanggang ang lahat ng langis ay nakasama at ang mga sangkap ay mahusay na pinagsama.
6. Scrap down ang gilid ng mangkok na may goma spatula upang matiyak na ang lahat ng mga sangkap ay inkorporada.

1. Ilipat ang pesto sa isang mangkok; gamitin kaagad o mag-imbak kung nais mo.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Ang iba pang mga leafy green option para sa recipe na ito ay ang Swiss chard, escarole, at dandelion greens.

Ang recipe na ito omits tradisyonal na mas mataas na calorie sangkap tulad ng Parmesan keso at pine nuts, ngunit maaari silang idagdag sa sarsa bago paghahatid. Magpahid ng isang bit sa tuktok para sa isang iuwi sa ibang bagay sa texture, ngunit tandaan na ang mga add-in, lalo na pine nuts, ay mas mataas sa calories. Isang onsa ang nagdaragdag tungkol sa 190 calories, kaya dumikit sa isang mas maliit na bahagi-tungkol sa 10 nuts sa bawat paghahatid-upang mapanatili ang dagdag na enerhiya density sa tungkol sa 11 calories.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Gumawa ng isang batch ng pesto at panlasa para sa linggo. Sa sandaling handa, ang pesto ay maaaring umupo sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang oras. Upang mag-imbak, mag-empake sa isang lalagyan ng lalagyan o bag at panatilihing nasa refrigerator. Ang sarsa ay nagyeyelo rin nang maganda sa freezer safe bags o yung cube ng yelo.

Upang mag-defrost, ihagis lamang ang mga bahagi ng frozen na pesto sa mga soup, sauces, at marinades.