Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 247
Taba - 5g
Carbs - 45g
Protein - 6g
Kabuuang Oras 20 min
Prep 0 min , Cook 20 min
Servings 2
Ang recipe na ito para sa hot millet breakfast cereal o sinangay ay simple, mabilis, masarap, at mainam para sa isang taong may alerdyi sa mga butil. Dahil ang mga butil ay mataas sa mga protina, marami ang karaniwang mga allergens. Ang mga komersyal na hot cereal, lalo na ang mga multigrain cereal, ay malamang na magsama ng mataas na allergenic grain, paggawa ng mga ito ng mahinang pagpipilian para sa alerdyi-safe na almusal. Gayunpaman, ang millet ay mas mababa sa allergenic kaysa sa karamihan ng mga butil.
Kabilang sa recipe na ito ang niyog kaya mahalagang tandaan na ang paggamit ng niyog para sa mga taong may mga allergies ng puno ng nuwes ay bahagyang kontrobersyal. Habang itinuturing ng maraming mga alerdyi ang ligtas na niyog, nagkaroon ng mga bihirang ulat ng mga reaksiyon sa niyog sa mga taong may alerdyi sa puno ng nuwes. Tulad ng coconut ay kasama para sa kaibahan ng texture, huwag mag-atubiling iwanan ito.
Mga sangkap
- 1/2 tasa buong dawa
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 1/4 cup grated coconut (unsweetened or sweetened, your choice)
- Kurutin ng asin
- 1/2 kutsarita kanela
- Pinch ng sariwang gadgad na nutmeg, o kurot ng ground nutmeg
- 1/2 kutsaritang kardamom sa lupa
Paghahanda
- Sa isang tuyong kawali, toast millet sa daluyan-mababang init, patuloy na paghuhugas, hanggang sa mahalimuyak at bahagyang gintong kayumanggi. Hayaan ang ganap na cool.
- Gilingin ang toasted at cooled dawa sa alinman sa isang malinis na gilingan ng kape, isang mortar at pestle, o isang processor ng pagkain (siguraduhing gumamit ng mga maikling pulso upang hindi makapunta sa isang i-paste). O maaari mong ilagay ang mga butil sa isang plastic o papel bag, at crush ang mga ito sa isang rolling pin hanggang makinis lupa.
- Sa isang medium saucepan, dalhin ang 1 1/2 tasa ng tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng dawa ng lupa, gadgad ng niyog, kung ginagamit, asin, kanela, nutmeg, at kardamono. Kaagad na bawasan ang init sa mababa at takip.
- Kumulo para sa 15 minuto o hanggang sa siryal ay malambot, suriin ang kalahati sa pamamagitan ng pagluluto upang matiyak na hindi lahat ay hinihigop. (Kung mayroon, magdagdag ng isa pang kutsara o dalawang tubig.)
Paghahanap ng Gluten-Free Cereals
Maraming taon na ang nakalipas, mahihirap na makahanap ng gluten-free cereals na may lahat ng mga kampanilya at tinutustos ang iyong mga anak tulad ng sa mga di-pangkalusugan na tindahan ng pagkain. Sa ngayon, ang karamihan sa mga supermarket ay may iba't ibang uri tulad ng mga tatak ng Chex at Cheerios. Ang mga mainit na varieties tulad ng sertipikadong gluten-free oats at bubuyog ng buong butil, mga halamang-grado ng granola na cereal, at gluten-free kid-friendly na mga siryal na may maraming asukal na nakalulugod sa bata, ay madali na ring magagamit na ngayon. Ngunit tulad ng karamihan sa mga bagay, ang gawang bahay ay pinakamahusay dahil maaari mong kontrolin ang ilang mga variable upang lumikha ng mga pinakamahusay na pagpipilian para sa iyo o sa iyong pamilya.
At isang bagay na dapat tandaan tungkol sa niyog: Kung sensitibo ka sa mga sulfite, magkaroon ng kamalayan na ang ilang nakabalot na grated coconut ay napanatili gamit ang sulfite. Maingat na suriin ang mga etiketa o kunin ang iyong sarili.