Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 187
Taba - 7g
Carbs - 3g
Protina - 28g
Kabuuang Oras 30 min
Prep 15 min , Cook 15 min
Servings 4 (4 ounces bawat isa)
Ang kumakain ng mas maraming pagkaing-dagat ay isang matalinong paraan upang mapabuti ang iyong diyeta. Inirerekomenda ng American Heart Association na kumain ng hindi bababa sa 2 servings ng isda sa isang linggo upang makakuha ng sapat na puso-malusog na omega-3 mataba acids . Ang Salmon ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga malusog na taba , at madaling maghanda sa bahay.
Ang mga masasarap na kebab na salmon ay inagurahan sa isang simpleng timpla ng bawang, dill, at limon at pagkatapos ay inihaw para sa isang mabilis at madaling hapunan na maaari mong gawin sa mga tanghali sa linggo. Ang isang lemony Greek yogurt na pagpapakain sarsa na may dill panlasa mahusay sa salmon kebabs, at maaaring pukawin magkasama mabilis habang ang mga cook ng salmon. Paglilingkod sa mga salmon kebab na may berdeng salad o inihaw na mga veggie para sa sariwa at masarap na pagkain.
Mga sangkap
- 1 pound fresh salmon
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 2 tablespoons sariwang tinadtad na dill
- 1 limon, juiced
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1/2 kutsarita sariwang basag itim na paminta
- 1/2 tasa nonfat plain Greek yogurt
- 1/2 malaking lemon, juiced
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 kutsaritang sariwang dill, tinadtad
Paghahanda
Alisin ang balat mula sa salmon na may isang matalim na kutsilyo (o tanungin ang karne ng baka sa grocery store para gawin ito para sa iyo) at i-cut ang salmon sa isa-inch na cube at ilagay sa isang maliit na hindi reaktibo na lalagyan. Pukawin ang bawang, dill, lemon juice, langis ng oliba, at paminta. Ibuhos sa salmon at mag-agila habang kumakain ng grill.
Kung gumagamit ng mga kahoy na skewer, ibabad ang mga ito sa tubig. Heat grill o grill pan hanggang mataas na init.
Thread salmon papunta sa skewers. Banayad na langis grill grates at ilagay salmon kebabs sa grill. Magluto ng kebabs 3 hanggang 4 na minuto sa bawat panig, umiikot upang ang lahat ng panig ay makikipag-ugnay sa grill.
Habang nagluluto ang salmon, kumilos nang sama-sama ang yogurt sauce ingredients.
Alisin ang salmon kebabs mula sa grill at maglingkod sa yogurt sauce.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Maaari mong gawin ang recipe na ito sa manok o tupa kung nais mo. Hindi sila mag-aalok ng omega-3 fatty acids na ginagawa ng salmon, ngunit magkakaroon ka pa rin ng pagkain na may protina.
Maaari mong palitan ang sariwang dill para sa tuyo, gamit ang kalahati ng halaga na tinatawag na.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Mas madaling alisin ang balat kung ang isda ay frozen. Patakbuhin lamang ang isang manipis, matalas na kutsilyo sa pagitan ng balat at laman.
Paglilingkod na may berdeng salad o inihaw na gulay at lutong quinoa para sa malusog, balanseng pagkain.