Inihaw na Cauliflower Steak Sa Romesco Sauce Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 212

Taba - 12g

Carbs - 22g

Protina - 8g

Kabuuang Oras 75 min
Prep 60 min , Cook 15 min
Servings 2 (2 steaks + 1/2 cup sauce)

Ang isa sa mga bahagi ng isang pattern ng pandiyeta sa puso na tumutulong sa mas mababang presyon ng dugo ay kumakain ng mas kaunting karne. Ang manok at isda ay mas mahusay kaysa sa pulang karne at naprosesong karne, ngunit mas mahusay ang mga gulay.

Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang makagawa ng mga gulay ay nakakaramdam ng sapat na kasiya-siya para sa pangunahing ulam ay upang i-cut ang mga ito sa "steak" upang pakiramdam mo pa rin na kumakain ka ng isang entree-sized na bahagi sa halip ng isang grupo ng mga pinggan. Ang iba pang mga paraan ay upang magdagdag ng tonelada ng lasa sa gayon ay sa tingin mo ay nasiyahan.

Ang pag-ihaw ng kuliplor sa halip ng baking o sauteeing ay nagdaragdag ng ilang magagandang lasa, ngunit ang tunay na suntok ay nagmula sa naka-bold sauce ng Romesco. Ang pagpapakain ng paminta ng paminta, kamatis, bawang, at mga almendras ay nagdudulot ng natural na tamis na maganda ang mga pares ng mausok na paminton. Naka-pack na ito tulad ng isang malaking pagputok ng lasa na hindi mo hulaan walang asin sa loob nito.

Mga sangkap

Paghahanda

  1. Upang gawing sarsa ang romesco, hurno ng init sa 400F. Linya ng baking sheet na may palara. Maglagay ng mga peppers, kamatis, bawang, at mga almendras sa baking sheet at inihaw nang 10 hanggang 15 minuto, o hanggang ang mga almendras ay toasted.
  2. Alisin ang mga almond, i-rotate ang mga peppers at mga kamatis, at pukawin ang bawang. Bumalik sa oven at ipagpatuloy ang pag-ihaw, isa pang 10 minuto, o hanggang malambot ang bawang at kamatis.
  3. Alisin ang bawang at mga kamatis at panatilihing luto ang mga peppers, paminsan-minsan na umiikot, hanggang ang mga skin ay blistered.
  1. Alisin ang mga peppers at ilagay sa isang mangkok na may mga kamatis. Cover at ipaalam umupo para sa 10 minuto.
  2. Dahan-dahang mag-alis ng balat ang mga peppers at mga kamatis. Itapon ang mga skin at pepper seed at stem.
  3. Ilagay ang lahat ng sangkap para sa sarsa sa isang mataas na pinagagana ng blender o processor ng pagkain at timpla hanggang makinis.
  4. Gupitin ang kuliplor patayo sa 1-inch steak. Kuskusin ang langis ng oliba at iwisik ang bawang pulbos at paminta.
  5. Heat isang grill o grill pan sa katamtamang init. Mag-ihaw ng mga steak na cauliflower para sa 4-5 minuto bawat panig. Gusto mo ng mga ito upang maging bahagyang charred sa labas ngunit hindi masagana sa loob.
  6. Kutsara ang tungkol sa 1/4 tasa ng Romesco sa bawat tangkay ng steak at wilig ng perehil.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Siguraduhin na bumili ng pinausukang paprika, dahil ang regular na paprika ay hindi magkakaroon ng parehong epekto-ang iyong sauce ay magiging mura lamang nang wala ito.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Upang matiyak na makakakuha ka ng isang kumpletong profile ng protina sa pagkain na ito, ipares ang mga steak na kuliplor na may quinoa o black beans at marahil isang berdeng veggie.

Double o triple ang recipe para sa sarsa upang panatilihing sa iyong refrigerator upang kutsara sa ibabaw ng manok, isda, o itlog para sa isang mabilis at flavorful hapunan.

Ang bawat paghahatid ay dapat na dalawang steak na sakop na may 1/2 tasang sarsa.