Isang Healthier Pumpkin Pie

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 137

Taba - 4g

Carbs - 23g

Protina - 4g

Kabuuang Oras 60 min
Prep 10 min , Cook 50 min
Servings 8

Bago ang 1929 kapag ang kalabasang kalabasa ay ipinakilala, ang paggawa ng kalabasang pie ay nangangailangan ng pag-ihaw at pagtatalaga ng kalabasa na kalabasa. Ngayon ang paggawa ng iyong sariling homemade kalabasa pie ay hindi lamang mabilis ngunit, sa recipe na ito, madali. Ang recipe ay kumakalat sa tradisyunal na crust para sa isang cran nut pie crust, ginagawa itong mas mababang carb, gluten-free, at malusog din. Ang agave ay isang mas natural na alternatibo sa pino asukal o artipisyal na sweeteners.

Mga sangkap

• 15-ounce maaaring kalabasa pur é e
• 1/2 tasa plain fat-free yogurt na Griyego
• 2 malalaking itlog
• 1/2 tasa soy milk
• 1/2 tasa agave syrup
• 2 teaspoons lupa kanela
• 1 kutsaritang lupa duguan
• 1/4 kutsaritang lupa luya
• 1/8 kutsaritang lupa cloves
• 1/4 kutsarita asin
• 1 pecan nut pie crust

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 425 F.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa pie crust sa isang processor ng pagkain o blender hanggang makinis.
3. Ibuhos ang pumpkin purée sa pie crust.
4. Ilagay ang pie sa hurno at agad na buksan ang hurno pababa sa 375 F.
5. Sa loob ng 15 minuto, i-down ang oven hanggang sa 300 F. (Ito ay nagbibigay-daan sa custard upang maghurno ng mas mabagal.)
6. Maghurno hanggang halos set sa gitna, mga 35 minuto. Ang pagpuno ay dapat pa ring mag-ugoy kapag tapos na ito. Kung ito ay nagsisimula upang i-crack, alisin kaagad.

1. Cool para sa 1 oras sa temperatura ng kuwarto.

Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto

Ang isang karaniwang pagkakamali ng mga gumagawa ng pie ay gumagamit ng maling pie pan. Ang pinakamahusay na pan na gagamitin para sa kalabasa na pie crust ay isang 9-inch glass pan. Ang mga pansero ng aluminyo pie ay maaaring lumikha ng matinding mga temperatura na maaaring magaspang sa iyong crust. Sa halip, ang mga makapal na pan ng salamin ay lutuin ang pie nang mas pantay-pantay.

Makakakuha ka ng malikhain sa orange-crusted custard na ito gamit ang pie fill na walang anumang crust. Gumamit ng isang tradisyonal na aluminyo pie pan o kutsara lamang ang pagpuno sa apat o anim na 10-onsa ramekin at maghurno sa 425 F para sa 15 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa 375 F para sa isa pang 35 hanggang 40 minuto. Cool bilang nakadirekta sa itaas at maglingkod.

Kung nais mong gumamit ng isang tradisyunal na tinapay na taliwas sa crust nut crust na inihahandog sa recipe na ito, mayroong tatlong mga pagpipilian para sa pumpkin pie: unbaked pie crust, pre-bake pie crust, at bahagyang lutong pie crust. pie crust, ilagay sa isang oven preheated sa 425 F para sa 15 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura ng oven sa 350 F at maghurno para sa isa pang 35 minuto.

Upang gamitin ang pre-baked pie crust, na tinatawag ding yari, sundin ang mga tagubilin tulad ng nakalista sa itaas.

Kung gagamitin mo ang pamamaraan ng bahagyang lutong na tinapay, mas mainam na painitin ang pinaghalong kalabasang kalabasa bago idagdag sa malagkit na tinapay. Lamang sapat na para sa pagpuno ng kalabasa sa bubble sa kalan tuktok, na dapat tumagal ng hindi hihigit sa 5 minuto.

Idagdag ang purée sa bahagyang lutong tinapay na pie. Painitin ang hurno sa 425F gaya ng itinuro sa itaas, ngunit pagkatapos lamang ilagay ang pie sa hurno, babaan ang temperatura sa 375F at maghurno para sa kabuuang 50 minuto.

Maaari mong gamitin ang almond milk sa halip na soy milk.