Katotohanan ng Lobster Nutrition

Mga Calorie sa Lobster at Mga Benepisyo sa Kalusugan nito

Walang bagay na tulad ng paglubog ng iyong mga ngipin sa malambot, matamis na karne ng isang bagong steamed na ulang. Kahit na madalas na naisip bilang isang napakasarap na pagkain dahil sa gastos nito, ulang ay isang kamangha-mangha maraming nalalaman pinagmulan ng protina na nag-aalok ng isang host ng mga nutritional benepisyo. Ang lobster ay mababa sa calories, taba, at sosa, at mayaman sa protina, B bitamina, posporus, at potasa.

Ang isang miyembro ng pamilya ng crustacean, ang lobster ay isang hard bodied shellfish na may mga joint appendages na matatagpuan sa sariwa at asin na tubig.

Ang lobsters ay may kayumanggi sa asul-itim na panlabas na mga shell na nagiging pula kapag niluto. Kabilang sa mga pinaka-karaniwang species ng merkado ang Maine lobster, na matatagpuan sa malamig na tubig sa kahabaan ng hilagang-silangang baybayin, at ang spiny lobster, na kadalasang ibinebenta bilang frozen tails at kinilala bilang rock lobster. Ang mga spiny lobsters ay alinman sa malamig na tubig tails na nagmumula sa South Africa, Australia, at New Zealand o mainit-tubig na tails na matatagpuan sa Florida, Brazil, at Caribbean.

Mayroon ding mga clawless forms ng ulang na matatagpuan sa tropiko at subtropiko na tubig sa buong mundo; gayunpaman, ang kanilang lasa ay sinabi na mas mababa sa parehong Main at spiny lobsters. Sa wakas, ang Langoustine lobsters ay maliit na lobster ng North Atlantic.

Lobster Nutrition Facts and Health Benefits

Katotohanan ng Lobster Nutrition
Laki ng Paghahatid 4oz raw Spiny Lobster (113 g)
Bawat Paglilingkod Halaga ng Pang-araw-araw *
Calories 127
Calorie mula sa Fat
Kabuuang Taba 1.7g 3%
Saturated Fat 0.3 g 0%
Cholesterol 79mg 26%
Sodium 201mg 8%
Carbohydrates 2.8 g 1%
Dietary Fiber 0g 0%
Sugars 0g
Protein 23g
Bitamina A 1% · Bitamina C 3%
Calcium 6% · Iron 14%
* Batay sa isang 2,000 calorie diet

Ang lobster ay isang mababang pinagmulan ng protina ng calorie, isang apat na bahagi ng ounce na naglalaman ng 23 gramo. Protein ay isang mahalagang macronutrient na mahalaga sa immune function, pagkumpuni ng cell, gusali ng kalamnan, at produksyon ng enerhiya.

Ang Lobster ay isang mahusay na pinagkukunan ng posporus, isang mahalagang mineral sa ilang biological na proseso, kabilang ang mineralization ng buto, cell signaling, at produksyon ng enerhiya.

Ito rin ay isang mahusay na pinagkukunan ng magnesiyo at naglalaman ng ilang potasa. Magnesium ay kasangkot sa maraming pathways, kabilang ang produksyon ng enerhiya at synthesis protina, at potassium rich diets ay maaaring makatulong upang mas mababang presyon ng dugo.

Ang Lobster ay isang mahusay na mapagkukunan ng B-bitamina, na tumutulong sa produksyon ng enerhiya, at bakal, isang mahalagang sangkap na mahalaga sa transportasyon ng oxygen, produksyon ng enerhiya at pagbubuo ng DNA.

Mga Karaniwang Tanong Tungkol sa Lobster

Hindi ba ang lobster ay mataas sa kolesterol?

Ang lobster ay naglalaman ng ilang kolesterol, gayunpaman, ang isang maliit na bahagi (mga apat na ounces) ay hindi nagbibigay ng malaking halaga.

Ang USDA Dietary Guidelines para sa mga Amerikano 2015-2020 ay itinaas ang mga alituntunin na nililimitahan ang dietary cholesterol sa hindi hihigit sa 300 mg / araw. Gayunpaman, mahalaga na limitahan ang mataas na mga pagkain ng kolesterol na naglalaman din ng mataas na antas ng puspos at trans fat-tulad ng naproseso at gumaling na karne, pinirito, at naprosesong pagkain.

Ang pag-iisip sa pag-iisip ay dahil natutunan namin sa buong taon na ang dietary cholesterol ay hindi maaaring makaapekto sa dugo kolesterol hangga't naisip namin. Sa halip, dapat naming tumuon sa paglilimita ng mga hindi malusog na taba tulad ng trans fat at saturated fat at pagkain ng mas maraming mga fats na kalidad, tulad ng mga polyunsaturated at monounsaturated.

Pagpili at Pag-iimbak ng Lobster

Kung naghahanap ka upang bumili ng isang live na ulang, mayroong ilang mga bagay na gusto mong tingnan para sa.

Kung hindi ka interesado sa pagbili ng live fresh lobster, maaari ka ring bumili ng karne ng lobster na magagamit, sariwa, frozen, o blanched. Maraming mga tindahan ng isda ay magluluto pa rin ng mga lobster para sa iyo, i-crack ang mga ito, i-save ang karne, at ibigay sa iyo ang mga shell kung kailangan mo ang mga ito upang gumawa ng isang stock o isang sopas.

Sa wakas, ang mga tail tail ay maaari ring mabili at mabibili sa loob o labas ng shell, sariwa o frozen.

Kung bumili ka ng buong, mabuhay na mga lobster, panatilihin ang mga ito sa ilalim ng refrigerator upang maiwasan ang kontaminasyon ng kalyeng, sa isang bag na may isang nakapirming gel pack sa loob. Maaari silang manatiling buhay sa loob ng 36 hanggang 48 na oras at dapat na itapon kung hindi sila nabubuhay bago ka magluto.

Malusog na Mga Paraan Upang Maghanda ng Lobster

Lobsters ay kilala para sa kanilang matamis, mayaman lasa at masarap na texture. Dahil ang mga ito ay natural flavorful, maaari silang maging handa lamang at lasa pa rin masarap.

Kadalasan, ang mga lobster ay inihanda gamit ang mga mababang-taba na pamamaraan ng pagluluto, na gumagawa sa kanila ng isang malusog at mababang calorie na opsyon sa protina. Maaari silang ma-poached, kukubkob, simmered, lutong, o inihaw at lasa masarap mainit at malamig. Maaaring gamitin ang karne ng lobster sa mga pinggan, salads, soups at sauces. Layunin upang maiwasan ang mga pagkain na naglalaman ng malalaking halaga ng mayonesa, mantikilya, o cream, dahil ang mga uri ng pagkain ay may posibilidad na magkaroon ng mas maraming calories at taba.

Bilang karagdagan sa puting karne, ang tomalley (na kung saan ay isang olive berde atay) at coral (ang reproductive roe na natagpuan sa mga babae na lobster species) ay maaaring kainin. Ang mga nasa loob ng mga bahagi ng lobster ay kadalasang ginagamit sa mga sarsa.

Mga Recipe na may Lobster

Basic Steamed Lobster

Grilled Rock Lobster Tails

Lobster, Avocado, at Grapefruit Salad

> Pinagmulan:

> Linus Pauling Institute. Magnesium. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/magnesium

> Linus Pauling Institute. Phosphorus. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus

> Kagawaran ng Kalusugan at Mga Serbisyong Pantao ng US at Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. 2015-2020 Mga Alituntunin para sa Pagkain para sa mga Amerikano. 8th Edition. Disyembre 2015.

> USDA Nutrition Database. National Nutrient Database para sa Standard Reference Release 28. Basic Report: 15154, Crustaceans, spiny lobster, mixed species, raw