Minsan ay naglalaman ng gluten ang isang inosente na naghahanap ng hamburger
Sa karamihan ng bahagi, maaari kang magkaroon ng kumpiyansa na ang mga homemade hamburger na iyong inihanda mula sa simula ng plain ground beef ay gluten-free.
Ang purong karne ng baka na iyong binibili sa isang pakete mula sa tindahan ay ligtas, at ang anumang mga hamburger na gagawin mo sa 100% na karne ng lupa ay magiging gluten-free, sa pag-aakala na hindi ka sumasailalim sa kanila sa gluten cross-contamination kapag niluluto mo sila .
Dapat kang makahanap ng isang gluten-free na hamburger na tinapay upang ilagay ang homemade na burger sa, masyadong-maraming mga gluten-free na mga tagagawa ngayon gumawa ng mga ito.
Kaya Saan Makatutulong ang Gluten Creep?
Ang gluten ay maaaring magsimula sa paggapang kapag bumili ka ng pre-nabuo na hamburger patties. Ang ilan (hindi lahat) ng mga patties na makikita mo sa tindahan ay naglalaman ng mga butil (halos palaging trigo) bilang mga tagapuno.
Kung ito ang kaso, bagaman, ang tagagawa ay hindi makapag-claim na ang mga burgers ay "100% na karne ng baka," at kailangan ding ibunyag ang tagapuno sa listahan ng mga ingredients, kaya ang gluten ay dapat na medyo halata. Kung may pag-aalinlangan, dapat mong tawagan ang walang bayad na numero ng tagagawa at magtanong.
Gayundin, hindi ka dapat kumain ng burger (o anumang bagay) na inihanda ng isang kaibigan o kamag-anak dahil mahirap malaman kung ano talaga ang nasa kanila.
Ang mga Restaurant ay ang Pinakamalaking Hamburger Issue
Ito ay sa mga restawran-na hindi kinakailangan upang ibunyag ang mga ingredients sa kanilang mga pagkain-kung saan maaari kang tumakbo sa pinaka-problema sa gluten sa hamburger karne.
Maraming mga restawran ang naghahatid ng pre-nabuo na burger patties na kasama ang mga karagdagang sangkap, kabilang ang trigo (muli, bilang isang tagapuno). Ang iba ay gumagawa ng kanilang sariling mga burger sa bahay, ngunit gumamit ng mga mumo ng tinapay upang iunat ang karne at pagbutihin ang texture ng burger.
Hindi mo malalaman ang tungkol sa pagsasanay na ito maliban kung humingi ka ... at kapag nagtanong ka, kailangan mong tanungin ang isang tao na talagang alam kung paano ito gumagana sa partikular na restaurant.
Sa pangkalahatan, iyon ang chef o ang manager, hindi ang iyong server.
Ngayon, ang karamihan sa mga fast food restaurant ay tila naglilingkod sa mga hamburger na hindi kasama ang gluten grain bilang isang sangkap. Sa katunayan, ang ilang mga tao na may celiac disease at non-celiac gluten sensitivity ay nagsasabi na mayroon silang magandang kapalaran na nag-order ng mga bun-less burger sa mga chain tulad ng Wendy's, In-N-Out Burger at Sonic Drive-In. (Tingnan ang aking pangkalahatang artikulo sa gluten-free fast food para sa mga detalye ng menu.)
Siyempre, kapag nag-order ng mabilis na pagkain, kailangan mong mag-ingat sa potensyal para sa cross-contamination-tiyaking binago ng mga manggagawa ang mga guwantes bago ka alipinin, at ang iyong hamburger ay hindi kailanman papalapit sa gluten-y buns.
Kaya sa ilalim na linya, hindi ka dapat magkaroon ng masyadong maraming problema sa paghahanap ng gluten-free na hamburger, lalo na kung mag-ingat ka upang basahin ang mga label sa pre-made beef patties at makipag-usap sa chef sa anumang restaurant. Oh, at tiyaking ang ketchup na ginagamit mo ay gluten-free , pati na rin.