Mga Katotohanan sa Nutrisyon ng Italyano sa Pagkain: Mga Pagpipilian sa Menu at Mga Calorie

Pinakamahusay at Pinakamahina Mga Pagpipilian sa Kalusugan sa Mga Restaurant ng Italyano

Gustung-gusto mo bang tangkilikin ang Italian food kapag kumain ka out? Maraming malusog na eaters ang gustong kumain ng pasta, pizza, at iba pang mga tanyag na pagkain. Ngunit ano ang tungkol sa Italian food nutrition? Dapat mong isaalang-alang ang iyong gabi sa pizzeria o ang pasta joint bahagi ng iyong cheat day ?

Thankfully, hindi mo na kailangang. Maraming mga paraan upang matamasa ang malusog na pagkaing Italyano kapag lumabas ka.

Pag-aaralan sa Italian Restaurant Menu

Marahil ay hindi ito isang sorpresa na ang mga starchy, creamy pasta dish na nakikita mo sa karamihan sa mga Italian menu ay hindi magagawa para sa iyong baywang. At ang mga seleksyon ng pizza sa maraming kaswal na Italian restaurant ay kadalasang puno ng maalat, mataba na karne , at sakop sa nakakataba na keso . Habang ito ay tama upang tangkilikin ang mga pagkaing ito paminsan-minsan, sa katamtaman, maraming mga malusog at masarap na mga alternatibo upang pumili mula sa.

Maraming mga sariwang pagkaing Italyano ang ginawa gamit ang masarap na gulay tulad ng mga kamatis, zucchini, o talong at malusog na pinagkukunan ng taba, tulad ng mga olibo o langis ng oliba . Kung pinapanatili mo ang mga sukat ng maliit na bahagi, maaari mong tangkilikin ang antipasto salad o sopas ng gulay (tulad ng minestrone), isang maliit na kurso ng pasta, at isang matangkad na karne at gulay na pagkain.

Kung pinapanood mo ang iyong caloric intake , ibahagi ang bawat kurso sa iyong petsa ng hapunan. Sa ganoong paraan, maaari mong tangkilikin ang bawat tradisyunal na pagkain at panatilihin ang iyong malusog na plano sa pagkain sa track.

Ang Pinakatanyag na Italian Food

Halos lahat ay nag-order ng pasta kapag bumisita sila sa isang Italian restaurant. Ang spaghetti ay nangunguna sa listahan bilang isang paboritong lahat ng oras. Ang mga calorie sa isang solong tasa ng masarap na ulam ay hindi mag-alis ng iyong diyeta, ngunit gaano kadalas kumain ka ng isang solong tasa?

Ang pagkain ng Italyano na pagkain ay nakasalalay din sa kung saan mo pipiliin ang kumain. Kung bibisitahin mo ang Olive Garden at mag-order ng Spaghetti Gamit ang Tradisyunal na Marinara Sauce at Meatballs (3), kakainin mo ang 900 calories at higit sa 38 gramo ng taba kung kumain ka sa buong pagkain.

Ang iba pang mga pagpipilian ng Olive Garden ay nagbibigay ng mas maraming calories at taba. Ang Fettuccine Alfredo, halimbawa, ay naglalaman ng 1010 calories at 56 gramo ng taba. Ang Lasagna Classico ay nagbibigay ng 930 calories at 53 gramo ng taba, at ang Eggplant Parmigiana ay nagbibigay ng 1060 at 54 gramo ng taba.

Ang mga Healthyest Option sa Italian Menu

Kapag nag-order ka sa iyong pagkain sa isang Italian restaurant, tumuon sa protina at veggies upang gawing mas malusog ang iyong pagkain. At ang pagbibigay pansin sa laki ng bahagi ay mahalaga. Ang ilang bahagi ng starter o mga appetizer ay sapat na malaki upang hatiin sa pagitan ng ilang mga diner.

Ang mga bihis na bihisan na salad at ang sabaw na batay sa sabaw ay malamang na maging mas mababa sa calories. Pasta e fagioli (tradisyonal na pasta at bean soup) ay kadalasang napakabait na sapat upang maging isang buong pagkain.

Kung mahilig ka sa pasta, pagkatapos ay tangkilikin ang isang maliit na plato.

Ang mga pagkaing pasta na lubusang inihahagis sa langis at nangunguna sa seafood (shrimp, scallops o salmon) at ang mga inihaw na gulay ay karaniwang ang pinakamahusay na pagpipilian. Mag-order ng buong grain pasta kung ito ay magagamit upang madagdagan ang iyong paggamit ng hibla.

Kung nag-order ka ng isang tradisyonal na pagkain sa paghahanap para sa mga seleksyon na kasama ang inihaw o inihaw na karne at gulay. Ang mga manok at pagkaing-dagat ay popular sa maraming mga restawran ng Italyano at malamang na maging mas mababa sa calorie kaysa sa breaded veal o fatty steak. Ang mga pagkaing vegetarian tulad ng inihaw na talong ay malusog na mga pagpipilian.

Mga Malayong Malusog na Pagpipilian sa Menu ng Italyano

Kahit na ang karamihan sa mga lutuing Italyano ay ginawa mula sa mga kapaki-pakinabang, sariwang sangkap, na hindi nangangahulugan na ang bawat ulam ay may kahanga-hangang profile sa nutrisyon.

Kung ang iyong paboritong restaurant ay naghahandog ng breadsticks kapag umupo ka sa talahanayan, itabi ang mga ito o hilingin sa server na alisin ang mga ito. I-save ang iyong calories ng almirol para sa pagkain. At kapag na-scan mo ang menu, maging maingat sa mga salitang tulad ng "alfredo" o "carbonara" dahil ang mga ito sa mga saro ay halos ganap na gawa sa taba.

Dapat mo ring iwasan ang mga gumaling na karne at mga sarsa, lalo na kung ikaw ay nasa mababang diyeta na diyeta. Ang mga masarap na karne ay napakataas sa parehong asin at taba.

Panghuli, pag-isipan ang iyong mga bahagi ng pagkain kung bumibisita ka sa isang Italian restaurant na naghahain ng mga estilo ng pagkain sa pamilya. Madali na kumain nang labis kapag ang mga malalaking mangkok ng pagkain ay inilagay sa harap mo. Ang ilang mga restawran ay mayroon ding mga "napakalalim" na mga entrees at lamnang muli ang mga mangkok habang kumakain ka.

Kung kumain ka ng family-style, punan ang iyong plato ng isang beses at pagkatapos ay tikman ang pagkain. Kumuha ng mga extra home upang masiyahan sa tanghalian sa susunod na araw.

Malusog na Mga Recipe sa Pagkain ng Italyano

Ang isang mahusay na paraan upang matamasa ang malusog na pagkain ng Italyano ay ang pagluluto ng iyong sariling tahanan. Season 4 MasterChef nagwagi Luca Manfe ay nagbibigay ng recipe na ito mula sa kanyang libro My Italian Kitchen .

Inihaw na mga Gulay na May Bawang-Parsley Pesto

• 4 Italian eggplants (tungkol sa 1 pound / 450 gramo bawat isa), peeled at i-cut pahaba 1/8 inch (3 millimeters) makapal
• Salt
• 2 tasa (480 mililiters) sobrang dalisay na langis ng oliba, dagdag pa sa pagluluto ng mga gulay
• 2 daluyan ng kalabasa sa tag-init, i-cut mas mahaba ang 1/8 inch (3 millimeters)
• 2 medium zucchinis, gupitin ang haba ng 1/8 inch (3 millimeters)
• Freshly ground black pepper
• 7 ounces (tungkol sa 1 tasa; 200 gramo) anchovies na pinalo sa langis ng oliba
• 6 mga sibuyas na sibuyas, peeled at smashed
• 2 tablespoons pino gadgad lemon zest
• ½ tasa (120 mililitro) sariwang lemon juice
• 1 tasa (20 gramo) tinadtad sariwang perehil

Ihanda ang mga gulay: Mga linya ng baking 2 na may double layer ng mga tuwalya ng papel at itabi ang mga hiwa ng talong sa kanila. Basta magwiwisik ng asin. Ang prosesong ito ay tinatawag na degorging; ito ay tumutulong upang dalhin ang kahalumigmigan sa labas ng talong kaya kapag ito ay luto ito ay makakuha ng malutong sa halip na soggy.

Kislap ng kaunting langis ng oliba sa malaking kaldero sa kawali o grill pan at punasan ang pan na may isang papel na tuwalya. Ilagay sa daluyan-mataas na init at init hanggang magaralgal na mainit. Maglagay ng sapat na gulay upang punan ang kawali at magluto ng 3-4 minuto, hanggang sa browned at pag-translucent. Drizzle ang ilang higit pang langis ng oliba sa mga gulay at magluto ng isa pang 3-4 na minuto, hanggang sa browned sa ikalawang bahagi. Ilipat sa isang baking sheet na may linya na sulatan ng papel (kung ang lahat ng iyong baking sheet ay ginagamit para sa talong, gumamit ng platter o ilang plato). Napakaliit ng panahon na may asin at paminta.

Ipagpatuloy ang pagluluto ng squash at zucchini sa mga batch sa parehong paraan hanggang ang lahat ng hiwa ay luto. Tandaan na ang kawali ay magiging mas mainit habang nagpapatuloy ka sa pagluluto at ang mga gulay ay maaaring sumunog kung hindi mo mapanatili ang isang maingat na mata; maaaring kailangan mong babaan ang init ng kaunti at magluto ng kaunti o mas mababa sa bawat panig.

Pat ang mga hiwa ng talong na may mga tuwalya ng papel at lutuin ang mga ito sa kawali sa parehong paraan na niluto mo ang squash at zucchini, maliban kakailanganin mo ang tungkol sa dalawang beses ng mas maraming langis.

Maghanda ng pag-atsara: Sa isang processor ng pagkain, pagsamahin ang langis ng oliba, anchovies, bawang, lemon zest at juice, perehil, at 1 kutsaritang itim na paminta. Timpla ng isang minuto o higit pa. Tulad ng maaaring napansin mo, hindi kami nagdaragdag ng anumang asin sa pag-atsara, dahil ang mga anchovies ay masyadong maalat.

Ayusin ang isang layer ng sari-sari gulay sa isang baso casserole ulam o pagluluto sa hurno ulam. Takpan ang ilan sa pag-atsara at ulitin ang karagdagang mga patong ng gulay at atsara hanggang ang lahat ng gulay ay ginamit. Takpan at palamigin magdamag bago paghahatid.

Maaari mo ring subukan:

• Oven Italian Chicken Chili With Crunchy Cashews
• Italian Summer Squash Casserole

> Pinagmulan:

> Gabay sa Nutrisyon ng Olive Garden.