Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 163
Taba - 10g
Carbs - 11g
Protina - 10g
Kabuuang Oras 45 min
Prep 10 min , Cook 35 min
Servings 4 (1 1/2 tasa bawat isa)
Tangkilikin ang sikat na North African dish na ito para sa almusal o hapunan. Kilala rin bilang "mga itlog sa purgatoryo," sa mga itlog ng resipe na ito ay malumanay na nakuha sa isang simmering bath ng mga kamatis at veggies. Dahil ang mga de-latang kamatis ay ang star ingredient, ang ulam na ito ay naglalaman ng higit pang mga antioxidant kaysa sa mga ginawa ng sariwang mga kamatis , dahil sila ay naka-kahong sa peak harvest. Labanan ang pamamaga at magpainit ang kaluluwa sa isang batong simmer ng isang potong ito.
Mga sangkap
- 2 kutsaritang langis ng oliba
- ½ dilaw na sibuyas, hiwa
- 2 teaspoons chili paste (inirekomenda ng Sambal Oelek)
- 1 orange bell pepper, hiwa
- 1 sibuyas na bawang, manipis na hiwa
- 1 (28-onsa) ay maaaring durog mga kamatis
- 1/4 kutsarita kosher asin
- 4 malalaking itlog
- ¼ tasa na keso ng feta, natumba
- ¼ tasa ng sariwang perehil, tinadtad
Paghahanda
- Painitin ang hurno sa 400 degrees F.
- Heat langis sa isang malaking oven-safe skillet.
- Magdagdag ng sibuyas, chili paste, at paminta, pagkatapos magluto ng 10 minuto upang mapahina.
- Magdagdag ng bawang, kamatis at asin at pukawin nang maayos.
- Magdagdag ng 1 tasa ng tubig at pahintulutang mag-umapaw sa daluyan ng init para sa isang karagdagang 15 minuto.
- Paggamit ng isang malaking kutsara, pindutin ang isang mahusay sa timpla ng kamatis at ilagay ang bawat itlog sa malumanay.
- Ilipat ang kawali sa hurno at magluto ng 7 hanggang 10 minuto, o hanggang luto ang mga itlog kung gusto mo.
- Alisin mula sa oven at iwiwisik ang crumbled feta.
- Palamuti sa perehil at pahintulutan ang paglamig ng bahagyang bago paghahatid.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Ang ilang mga recipe ay tumawag para sa mataas na halaga ng asin, ngunit maaari mong palitan ang ilan sa idinagdag na sosa na may mga masarap na damo at pampalasa.
Kung ang isang maanghang na bersyon ng shakshuka ay hindi para sa iyo, i-dial ang init sa pamamagitan ng pagpapalit ng chili paste na may isang kutsarita ng isang milder pampalasa tulad ng kumin o pinausukang paprika.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Upang matulungan tiyakin na ang mga yolks ng itlog ay hindi masira, i-crack ang mga ito sa isang maliit na mangkok bago malumanay na pagbuhos sa kawali. Kapag ang mga itlog ay luto bilang ninanais (tungkol sa 7 minuto para sa mga runny yolks at 10 minuto para sa matigas), maglingkod sa pita tinapay, inihaw na patatas, o isang simpleng berdeng salad .