Mausok Butternut Squash Dip

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 107

Taba - 7g

Carbs - 12g

Protein - 2g

Kabuuang Oras 45 min
Prep 10 min , Cook 35 min
Servings 12 (1/4 tasa bawat isa)

Ang recipe para sa butternut squash tahini dip ay isang mahusay na paraan upang isama ang isang pana-panahong gulay sa isang mababang-carb snack lahat ng bisita. Katulad ng hummus , ito ay gumagamit ng tahini ngunit ginawa lalo na sa butternut kalabasa sa halip ng chickpeas . Ang mga petsa ay nagdaragdag ng isang maliit na likas na tamis upang umakma sa kalabasa, habang ang koriander, luya, at kanela ay nagdaragdag ng mga patong ng taglagas at ang pinausukang paprika ay nagdaragdag ng matamis na mausok na lasa.

Mga sangkap

• 1 malalaking butternut squash (2.75 pounds), na-peeled at nakakubo sa 1 "piraso, nakalaan ang mga binhi
• 3 tablespoons langis ng oliba, hinati + 1/4 kutsarita para sa mga butas ng kalabasa
• 1 tasa ng tubig
• 3 tablespoons tahini
• 1 kutsarang lemon juice
• 1 maliit na bawang sibuyas
• 1 kutsarita Kosher asin
• 1 kutsarita lupa kulantro
• ¼ kutsaritang lupa luya
• ¼ kutsaritang lupa kanela
• 1/8 kutsarita ang pinausok na paminton + isang dash para sa mga butas ng kalabasa
• 2 tinadtad na mga petsa ng Medjool

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 325F sa inihaw na mga butil ng kalabasa.
2. Pagsamahin ang diced squash, 1 kutsarang langis ng oliba, at tubig sa isang daluyan ng palayok at i-init ang medium hanggang mababa.
3. Takpan at lutuin, pagpapakilos bawat 5 minuto upang maiwasan ang paglalagay, para sa mga 20 hanggang 30 minuto hanggang ang squash ay ganap na malambot at likido ay umuuga. Kung ang likido ay natitira pa sa palayok pagkatapos ng 20 minuto, mag-alis para sa natitirang panahon ng pagluluto.

1. Samantala, paghiwalayin ang mga buto mula sa anumang mahigpit na laman at pagbato na may isang patuyuin ng langis ng oliba (tungkol sa ¼ kutsarita) at isang dash ng pinausukang paprika. Kumalat sa kahit na layer sa aluminum foil at maghurno sa preheated oven para sa 25 minuto. Magtabi at gamitin bilang dekorasyon.
2. Kapag niluto ang kalabasa, ilipat sa processor ng pagkain at idagdag ang natitirang langis ng oliba, tahini, lemon juice, bawang sibuyas, asin, kulantro, luya, kanela, pinausukang paprika, at mga petsa. Haluin hanggang makinis.
3. Paglilingkod sa temperatura ng kuwarto o pinalamig, pinalamutian ng mga toasted squash seed.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Ang recipe na ito ay ginawa gamit ang Kosher asin; kung ang paggamit ng masarap na asin o asin sa mesa ay bawasan ang halaga ng kalahati.

Ang mga petsa ng Medjool ay isang mahusay na alternatibo sa pino o puro sweeteners. Sa kasong ito, ang mga petsa ay ginamit sa halip na maple syrup, na kung saan ay isang go-sa pangpatamis para sa taglamig kalabasa. Ang mga petsa ay idagdag ang potasa, magnesiyo, at hibla at tulungan na mapapalabas ang paglubog.

Ang recipe na ito ay vegan na tulad ng ngunit kung naghahanap ka para sa isang bagay na sobrang mag-atas, subukang isama ang 1 tasa na di-taba plain Griyego yogurt sa ito sabay pinalamig. Ayusin ang pare-pareho sa tubig o isang maliit na karagdagang lemon juice kung kinakailangan.

Para sa isang recipe na mas katulad sa hummus at para sa dagdag na protina at hibla, magdagdag ng 1 1/2 tasa luto unsalted chickpeas sa blender kasama ang luto squash at natitirang mga sangkap.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang paglubog na ito ay mahusay na may buong wheat pita o buong butil crackers, ngunit para sa isang mababang-karbong opsyon, maglingkod sa hilaw o blanched gulay tulad ng kintsay, pipino, matamis kampanilya peppers, o karot.

Ang paglusaw na ito ay maaari ding ihain ng mainit-init bilang isang katas ng gulay upang samahan ang isang entrée tulad ng inihaw na manok o nakatiklop sa isang pagkaing vegetarian tulad ng bigas at beans upang magdagdag ng higit pang mga layer ng lasa at lumikha ng isang creamy consistency kasama ang bonus ng pagkuha ng mas maraming gulay ang iyong pagkain.