Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 228
Taba - 10g
Carbs - 7g
Protein - 27g
Kabuuang Oras 40 min
Prep 15 min , Cook 25 min
Servings 2 (2 skewers bawat isa)
Kapag ang mga tao ay nag-iisip tungkol sa kumakain ng malusog, sila ay madalas na naglalarawan ng murang inihaw na manok sa isang higaan ng tuyo na lettuce. Habang ang plain lumang inihaw na manok araw pagkatapos ng araw ay tiyak na mayamot, kumakain ng isang malusog na hapunan ay hindi kailangang maging.
Ang recipe ng inihaw na manok na ito ay puno ng masarap na lasa salamat sa chimichurri sauce, isang green sauce na ginawa ng mga damo, langis, at suka. Ito ay mula sa Latin America at nagsilbi kasama ng inihaw na steak o manok. Chimichurri ay isang mahusay na paraan upang pagandahin ang malusog na pagkain nang walang pagdaragdag ng masyadong maraming sosa. Sa recipe na ito, iniwan ko ang asin, ngunit hindi mo ito mapalamunan ng maraming lasa mula sa sariwang damo, pampalasa, suka, at bawang.
Ang mga inihaw na skewer ng manok ay masaya upang gawin sa grill kapag ang panahon ay maganda, ngunit maaari mo ring gawin ang mga ito sa loob sa isang grill pan. Gustung-gusto ko ang paggamit ng cherry tomatoes, ngunit idagdag ang anumang uri ng gulay na mayroon ka sa kamay. Ang ulam na ito ay gumagawa ng isang mahusay na high-protein, low-carb dish na parehong madaling gawin at masarap! Paglingkuran ito ng berdeng salad at kayumanggi bigas o itim na itlog upang mag-ikot ng pagkain.
Mga sangkap
- 1/4 tasa sariwang parsley dahon
- 1/4 tasa sariwang cilantro dahon
- 1 tbsp oregano dahon (o tuyo oregano)
- 2 cloves sariwang bawang
- 1 tbsp langis ng oliba
- 1 tbsp red wine sa alak
- 1 tbsp na tubig
- ½ tsp sariwang lupa black pepper
- 1/2 tsp durog na pulang mga natuklap na paminta
- juice mula 1/2 apog
- 1 boneless, skinless chicken breast (8 oz)
- 1/2 pint cherry tomatoes
- spray ng langis ng oliba
Paghahanda
- Gawin ang chimichurri sauce. Sa isang blender o processor ng pagkain, pagsamahin ang mga sangkap para sa chimichurri sauce (lahat ng bagay maliban sa mga manok at cherry tomato) at timpla hanggang makinis.
- Gupitin ang dibdib ng manok sa 1-inch cubes. Ilagay sa isang zip-top bag na may kalahati ng chimichurri sauce. Hayaan ang pag-atake sa refrigerator sa loob ng 20 hanggang 30 minuto. Kung gumagamit ng mga kahoy na skewer, gamitin ang oras na ito upang magbabad sa mga skewer sa tubig.
- Thread chicken sa metal o wooden skewers, alternating between chicken cubes and tomatoes.
- Heat isang grill o grill pan sa medium-high heat. Pagwilig ng langis at grill skewers 2 hanggang 3 minuto bawat panig. Bawasan ang init sa mababang o ilipat ang mga skewer sa tuktok na rack ng grill hanggang matapos ang pagluluto, mga 10 hanggang 15 minuto. Ang manok ay dapat umabot sa isang panloob na temperatura ng 165F.
- Maglingkod sa mga skewer na may natitirang chimichurri sauce.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Kung wala kang suka sa red wine, halos anong suka ang gagawin. Ang puting balsamic o apple cider vinegar ay gumagana nang mabuti, o sa isang pakurot, idagdag lamang ang dagdag na lime juice.
Subukan ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay, tulad ng mushroom, bell peppers, o zucchini, sa iyong mga skewer para sa dagdag na lasa at upang mag-empake sa mas fiber.
Ayusin ang durog pulang paminta sa iyong nais na antas ng pampalasa.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Habang ang marinates ay marinates, singaw ilang brown rice o quinoa o init up ng isang lata ng mababang-sosa black beans. Ang mga skewer na ito ay pares ng mabuti sa berdeng salad.
Maingat na i-slide ang manok at mga kamatis mula sa mga skewer kapag naglilingkod upang maiwasan ang mapanira ang mga kamatis.